Полезные свойства трав и продуктов их переработки

Маски из трав можно делать из свежей травы - они наиболее эффективны и  полезны. Сухие травы, купленные в аптеке или высушенные самостоятельно, также пригодны для этой цели.

Травяные маски для сухой  кожи готовятся на жирной основе - масле, сливках, яичном желтке, жирном твороге  или сметане. Травяные маски для жирной кожи делают на воде, мёде, яичном белке, глине или крахмале.

Важно: мед противопоказан при капиллярной  сетке и аллергии на мед!

Травяные маски для нормальной кожи делают на комбинированной основе, часто на молоке, кефире или нежирном твороге.

Фантазируйте сами! Делайте травяные маски по собственным рецептам, зная свойства трав легко можно придумать свой рецепт красоты. Помните, что мята перечная освежает и тонизирует кожу; крапива укрепляет корни волос и повышает тургор кожи; ромашка аптечная и подорожник обладают асептическими свойствами и успокаивает раздраженную кожу; зверобой омолаживает кожу и разглаживает морщины; тысячелистник сужает поры и подсушивает угри.

Для измельчения свежих трав можно  использовать нож, блендер, мясорубку.

Важно: травы нужно  порезать перед тем, как отправить  их в блендер или мясорубку! А  в блендер хорошо еще и долить немного воды. Для измельчения  сухих трав используется кофемолка.

Травяные  маски для лица

 

Травяная маска  для лица от угревой сыпи и для  сужения пор

1 рецепт: 1 ст. ложку мелко  измельченных соцветий свежего  тысячелистника залить кипятком, чтобы получилась кашица, нанести  на 10 мин. на лицо, смыть прохладной  водой.

2 рецепт: 1 ст. ложку сухих  соцветий тысячелистника залить  полстакана кипятка. Настоять 5 минут, затем добавить 1 ч. ложку картофельного крахмала. Нанести смесь на лицо и держать 15 мин., смыть прохладной водой.

Успокаивающая травяная маска для жирной кожи

Растереть по одной столовой ложке свежих листьев мяты, одуванчика или подорожника, добавить немного кипяченой воды и меда, чтобы получилась кашица. Нанести эту травяную маску на чистую кожу, смыть через 20 минут теплой водой и промокнуть кожу салфеткой.

Освежающая маска из мяты для жирной кожи

Взять 1 ст. ложку сухих  или 3 ст. ложки свежих листьев мяты, хорошо измельчить и залить 1 стаканом кипятка. Настоять 30 минут, процедить. К готовому настою добавить картофельный крахмал и размешать до густоты сметаны. Нанести на лицо и держать на 15-20 мин. Смыть прохладной водой.

Домашняя маска  для секущихся волос

Большинство масок для  кончиков волос включают в свой состав любое растительное масло: репейное, миндальное, оливковое, касторовое. Мелко  нарежьте свежие травы: ромашку, зверобой, крапиву и листья березы. Залейте  половиной стакана растительного масла, чтобы растения полностью были покрыты маслом. Плотно закройте банку и настаивайте в темном месте не менее недели. Затем процедить. Наносить на чистые волосы, утеплять полиэтиленовым колпаком и сверху шерстяным платком. Держать не менее 1 часа. Смыть теплой водой с вашим обычным шампунем.

 

 

 

Полезные  свойства специй

Хрен, горчица и чеснок усиливают кровообращение, эффективно чистят сосуды от холестерина и также  способствуют похудению.

ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС

Снижает аппетит (в том числе и охоту до сладкого), стимулирует обмен веществ и способствует расщеплению жиров и углеводов. Для похудения лучше использовать яблочный уксус собственного приготовления.

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Любимый диетологами источник жиров, а без жирных кислот обменные процессы замедляются. Так что ежедневно необходимо употреблять 1-2 ложки оливкового масла, лучше всего — с морковным салатом. Регулярное употребление оливок или оливкового масла способствует снижению веса. Эти продукты приводят в норму содержание жиров и солей в организме, снижают уровень холестерина в крови, способствуя похудению. А олеиновая кислота, содержащаяся в оливковом масле, собственно, снижает ощущение голода. Достаточно съедать 6-8 оливок или выпивать по 1 чайной ложке оливкового масла каждое утро в течение нескольких недель.

ГВОЗДИКА 

Это сухие бутоны тропического дерева, по форме напоминающие гвозди и обладающие теплым, терпким вкусом. Сильный ароматизатор. Часто используется для приготовления сладких блюд - пирогов, пудингов, фруктовых десертов, сладких сиропов. Придает желаемую пикантность маринадам и рассолам, обогащает вкусовой букет овощных, рисовых блюд, пряных соусов и кетчупов. Высоко ценится в медицине как хорошее ветрогонное, ароматическое и бактерицидное средство. Прекрасно помогает при зубной боли, дезинфицирует и освежает полость рта. Способствует восстановлению сил после нервного и физического переутомления, увеличивает объем и активость памяти.

ГОРЧИЧНЫЕ ЗЕРНА 

это черные горчичные  зерна с горячим ореховым запахом  придают блюду мягкую остроту  и эффективный внешний вид, являются ценным источником углеводов, жиров, кальция, калия, фосфора и других питательных веществ. Идеальны для пикантных приправ, маринадов и рассолов. Использование черной горчицы обеспечивает приток крови к коже, легким и почкам, что делает ее незаменимой в холдную и сырую погоду. Для выявления аромата перед употреблением рекомендуктся слегка обжарить в масле.

ИМБИРЬ 

Едва ли не самая полезная из специй. Древние называли его "панацеей от всех болезней". В кулинарии  находит самое широкое применение. В медицине - универсальное лекарство! Содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты. Регулярное применение его в пище в небольших количествах увеличивает внутреннее тепло, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки. Имбирный чай - прекрасное средство от простуды. Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интелекта. По этой причине очень полезен для людей, занятых интелектуальным трудом. Пряный запах имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, аппатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние.

КАЛИНДЖИ 

на вкус сначала кажется  слегка горковатой, а потом - острой. Придает пикантность горячим  овощным блюдам, гарнирам, закускам и бутербродам, употребляется в рассолах и маринадах, для выпечки сдобного хлеба, а также в сладких пудингах и муссах. Не раздражает слизистую оболочку желудка. По мнению арабских лекарей, в сочетании с медом улучшает память и зрение.

КАРДАМОН

Зеленоватые стручки  кардамона имеют нежнейший аромат и пользуются большой любовью  кулинаров Западной Европы и Азии. Особенно часто используются в сладких (в том числе молочных) десертах и различных напитках. Одна из лучших пряностей, стимулирующих пищеварение и функции желудка и селезенки. Согласно Аюрведе, древней науке о здоровье, в значительной степени способствует активности и ясности ума, дает ощущение легкости, спокойствия и благополучия. Эту древнейшую и одну из самых изысканных пряностей в мире называют "королевской".

КОРИАНДР 

Крупные семена кориандра  с приятным сладковато-острым вкусом издавна известны поварам. Являются богатым источником магния и витамина С. Насыщают свежим весенним ароматом салаты, супы, кисломолочные продукты. Эффектно сочетаются с овощами, особенно корнеплодами, облегчая при этом их усвоение. Настой семян полезен при плохом пищеварении. цистите, высоком содержании холестерина в крови, воспалении почек. Ароматические масла семян стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют выведению шлаков.

КОРИЦА 

Ароматическая кора вечнозеленого дерева родом из Шри Ланки. Теплый горьковато-сладкий вкус корицы необычен и пикантен. Корица широко применяется почти во всех кулинарных традициях мира. Является богатым источником кальция, железа и витамина А. Улучшает циркуляцию крови, стимулирует пищеварение, согревает, лечит от простуды, препятствует увеличению веса. Повышает эффективность кровоснабжения различных органов и тканей. Веселит, устраняет депрессивные состояния. Корица способна эффективно снижать уровень сахара в крови. При этом ее можно использовать вместо сахара, так как у нее натуральный сладкий вкус.

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛЛИ  И ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ

Чем острее, тем лучше! Содержащие в нем ароматические  вещества не только придают пище острый вкус, но также тонизируют интелект, стимулируют кровообращение и усиливают целительные свойства остальных специй. Чилли - богатейший растительный источник витамина С. Применяйте в небольшом количестве.

Жгучий стручковый перец  и все его разновидности хорошо помогают сжигать жиры. Например, перец чили, в котором содержится вещество капсацин, растапливает лишние калории в течение 20 минут после окончания еды.

Черный молотый перец  в умеренных количествах способствует очищению организма от шлаков, ведь в его состав входят антиоксиданты. Некоторые ученые даже утверждают, что в состав оболочки перца входит уникальное вещество, сжигающее жиры в организме.

КУМИН

обладает более сильным  и приятным ароматом, чем известный  всем тмин. Спектр кулинарного применения очень широк - от жареной картошки и фаршированных перцев до протертых ягод и фруктового варенья. Богат эфирными маслами, белком, кальцием, содержит смолистые вещества и сахар. Очищает дыхательные органы, выводит из организма шлаки, стимлирует нервную систему, дает ощущение легкости и раскованности.

 

КУРКУМА

эта знаменитая ярко-желтая пряность со свежим, слегка островатым вкусом обладает уникальной способностью придавать  блюдам эффектные солнечные краски. Добавляется к супам, рису, овощам, соусам, молочным напиткам. Куркума - прекрасный натуральный антибиотик! Очищает кровь, укрепляет желудок, полезна при диабете, астме, анемии. Прекрасное противовоспалительное средство для тех, кто ослаблен хроническими заболеваниями или просто болен. Теплое молоко с куркумой является древним косметическим средством омолажения кожи, придания ей упругости и приятного цвета.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

этот плод вечнозеленого растения с теплым, дурманяще-пряным, слегка перечным ароматом неизменно популярен  у поваров всего мира. Прекрасно сочетается с тыквой, картофелем, молоком, томатным соком, фруктовыми десертами и коктейлями, блюдами из риса, шпината, цветной капусты, Улучшает пищеварение, оказывает антибактерицидное действие при кишечных инфекциях. Вещества, содержащиеся в мускатном орехе, питают клетки головного мозга, детородных органов и крови. Успокаивающе действует на ум, повышает яркость восприятия мира.

ФЕНХЕЛЬ

зеленоватые семена с нежным медовым  ароматом и сладко-острым, с легкой горчинкой, вкусом. Придает приятную свежесть легким овощным супам, салатам и гарнирам, печеньям, пирогам, вареньям и чаю. Содержит аскорбиновую кислоту, каротин, витамины группы В, Е и К. Идеальная пряность для слабого желудка как взрослых, так и детей. Нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови. Чай из фенхеля полезен при болях в животе (особенно у детей), радиоактивном облучении и раковых заболеваниях. Его также пьют как средство от бессоницы. Фенхель устраняет страхи и нервозность.

ШАМБАЛА

пряность с этим загадочным названием обладает терпким горьковатым вкусом и уникальным запахом. Придает аппетитный аромат густым супам и бульонам, жареным закускам и другим пряным блюдам. Яляется ценным источником белка и железа. Питает клетки крови, костного мозга, нервов и детородных органов. Содержит витамины B и D. Очень ползна в период выздоровления и для общего укрепления организма. Освобождает организм от слизи и жира, оказывает очищающие действие на тело и интелект.

ШАФРАН 

оранжево-красные пряные рыльца альпийского  крокуса по праву называют "царем пряностей". Аромат шафрана тонок и приятен, а его специфический остро-горько-сладкий вкус невозможно спутать ни с чем. Чрезвычайно стойкий краситель и сильная пряность. Широко используется в различных национальных кухнях, очень популярен у гурманов Востока. Полезен всем без исключения. Питает все ткани организма, главным образом кровь. В сочетании с молоком укрепляет сердце и нервную систему, улучшает цвет лица, создает веселое, радостное настроение. По мнению знатоков Аюрведы, древней науки врачевания, сообщает сердцу человека духовные качества, энергию любви, преданности и сострадания. Употреблять шафран нужно в очень малом количестве (для блюда 4-5 человек достаточно несколько жилок).

КАРРИ

повара Индии веками совершенствовали искусство использования специй, что позволяло многочисленным последователям вегетарианской диеты поддерживать балланс питательных веществ и хорошее пищеварение. Карри изначально использовалась не только как приправа, но и как терапевтическое средство. Карри предлагаемое фирмой "RASA" - древнейший рецепт поваров из Мадраса. Состав Карри говорит сам за себя: 1- кориандр, 2-красный перец чилли, 3-тур дал, 4-чана дал (нут), 5-урад дал, 6-шамбала, 7-кумин, 8-корица, 9-листья карри, 10-тамаринд, 11-куркума, 12-асафетида. 12 молотых специй в одной упаковке. Большинство компонентов карри - это молотые семена, обладающие высокой биоэнергетической активностью.

Комбинация пряностей карри  составлена в соответствии с Аюрведой, традиционной медицинской системой, и способствует поддержанию в равновесии всех функций организма. Карри универсальна! Ее добавляют по вкусу во все блюда - салаты, супы, закуски, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, пиццы, блюда из риса, овощей, выпечные изделия. Все это приобретает непревзойденный новый вкус благодаря карри. Пикантный карри (с добавлениеам перца) - идеальная приправа для овощного плова, горячих салатов, соусов, острого гарнира и винегрета, блюд из картофеля, моркови и других корнеплодов. Богатство вкусовых ощущений сделало карри самой известной приправой в мире.