Анализ влияний на компоненты окружающей среды зерноперерабатывающих предприятий

ГЛАВА 1  Анализ влияний на компоненты окружающей среды  зерноперерабатывающих предприятий(характеристика  воздействии на компоненты…….)

 

В 1998 году Агентство по статистике Казахстана зарегистрировало 2100 предприятий  по переработке зерна, то сегодня  их осталось (по той же статистике) 383.

Доля экспорта муки достаточно высока, в частности, в 2010 году она  занимала до 70 процентов. А в целом  за последние пять лет Казахстан  занимает первое место в мире по объемам экспорта муки, поставляя  на внешние рынки до 26% мирового объема экспорта.

В ноябре 2011 г. на внешние  рынки поставлено 336 тыс. тонн казахстанской  муки - это абсолютный месячный рекорд в истории мирового экспорта муки. (1)

В целом, по оценке Союза  зернопереработчиков и хлебопеков Казахстана, внутреннее потребление  муки в нашей стране составляет около 1,8 млн тонн в год.

 

Проблема снижения экологического ущерба от выбросов загрязняющих веществ привлекает особое внимание в связи с организацией системы мониторинга атмосферы и экономическими требованиями природопользования. Снижение объема выбросов промышленных предприятий стало необходимым и возможным в середине 1990-х годов в связи с интенсификацией промышленного производства, развитием транспорта, ускорением научно-технического прогресса, реорганизацией экологических организаций и более активным и ответственным участием нашего государства в международных природоохранных структурах

Мукомольные заводы – предприятия, задачей которых является переработка  зерна на муку. Мукомольное производство прошло долгий путь развития от простейших мельниц до современных мощных и  энергоемких заводов-элеваторов. Современные  мукомольные заводы полностью механизированы и способны вырабатывать сотни тонн муки в сутки. Они включают в себе элеваторы, складские помещения для зерна и готовой продукции, собственное энергетическое хозяйство.

Производственный процесс  на заводе непрерывный и подразделяется на несколько основных стадий:

• доставка зерна на элеватор и размещение его с учетом типа зерна и класса;
• подготовка зерна в зерноочистительном отделении;
• помол зерна в размольном отделении;
• засыпка полученной продукции в мешки и взвешивание в выбойном отделении;
• Каждый из основных этапов состоит из нескольких промежуточных, в которых задействовано около 30 типов специальных машин. Зерно доставляется на верхний этаж завода при помощи пневматического или механического транспорта. Очищаясь от примесей в сепараторах и других очистительных машинах, оно переходит сверху вниз с этажа на этаж по самотечным трубопроводам, моется, кондиционируется, отволаживается в несколько этапов. Формируется помольная партия, и зерно поступает в цех размола. Там оно подвергается дроблению, полученные крупки обогащаются и затем измельчаются в муку [4].

Основными направлениями  деятельности мукомольных заводов  являются производство высокосортной  муки, круп, комбикормов.

Готовая продукция мукомольных  заводов включает:

• муку пшеничную, ржаную, ржано-пшеничную, овсяную различных сортов;
• крупы (пшенная, манная, овсяная и другие);
• гранулы (комбикорм);
• муку грубого помола;
• побочные продукты: дробленку, сечку, муку кормовую и др.

 

Мукомольные предприятия, как  правило, размещаются в местах потребления  продукции. Сущность мукомольного производства заключается в измельчении зерна  и разделении его составных частей: оболочек, эндосперма и зародыша. Зерно хлебных злаков имеет сложную твердую, плотную и прочную аморфно-кристаллическую структуру с различными прочностными характеристиками составных частей. Поэтому для переработки зерна применяют различные машины и аппараты, оказывающие механические и гидротермические воздействия на зерно и продукты его разрушения.

Каждое предприятие, занимающееся производством, какого либо продукта, должно обеспечивать безопасность окружающей среды. В процессе переработки зерновых культур образуются отходящие газы, содержащие пыль и токсичные газы с не приятным запахом. Запыленность отходящих газов при переработке  зерновых культур может достигать от 2 до 3 гр/м3.

Источниками загрязнения окружающей среды на предприятии являются следующие:

1. Насосы и двигатели,  которые поглощают кислород и  выделяют углекислый газ, вредные  токсичные вещества и пыль  в атмосферный воздух.

2. Шумы и вибрации воздействуют  на работников предприятия, повышая  их утомленность и понижая  их работоспособность.

3. Сточные воды содержат  хозяйственно-бытовые и производственные  загрязнения, которые попадают  в канализационную сеть.

Производственные процессы, которые протекают на мукомольных заводах: очистка, вентилирование, шелушение, дозирование, измельчение, сортирование и т.д, сопровождаются выделением значительного количества пыли. Пыль, находясь во взвешенном состоянии, представляет собой дисперсную среду, называемую аэрозолем. Она загрязняет окружающий воздух, отрицательно действует на человека, окружающую среду.

По виду пыль, выделяемая предприятиями АПК, может быть органической, неорганической или органоминеральной. Известно, что в зерновую пыль могут  попадать споры различных грибков. Поэтому нередко она является переносчиком вирусных заболеваний.

В системе мероприятий  по охране окружающей среды важное место занимает проблема отходов. В  процессе подготовки зерна к помолу его очищают от различных примесей, образующих отходы различных категорий, в том числе значительное количество ценных кормовых и негодных отходов. Перспективны более эффективное  использование зерна и разработка рентабельных методов утилизации отходов.

Загрязнение поверхности  суши происходит чаще всего медленно и поэтому долго протекает  относительно незаметно. При высокой  концентрации вредных веществ в  почве, происходит поражение и гибель растительного покрова, отравление многих живых организмов, массовое заболевание людей. Одной из проблем  является загрязнение почв, связанное  с ведением сельского хозяйства. Принцип контроля загрязненности почв- проверка соответствия концентраций загрязняющих веществ установленным нормам и требованиям в виде ПДК и ОДК (ориентировочно допустимого количества).

Понятие ПДК для почвы  несколько отличается от такового для  других сред. ПДК загрязняющих веществ  в почве – максимальная массовая доля загрязняющего почву вещества, не вызывающая прямого или косвенного влияния, включая отдельные последствия  на окружающую среду и здоровье человека.

 Под химическим загрязнением  почвы понимают изменение химического  состава почвы в результате  антропогенной деятельности, способное  вызвать ухудшение ее качества. Выделяется загрязнение пестицидами  (ядохимикатами). Эти препараты применяются  для борьбы с сорняками, различными  вредителями с целью повышения  урожайности сельскохозяйственных  культур. Вместе с тем, аккумулируясь  в почве и поступая затем  в живые организмы, в том  числе в организм человека, они  наносят вред здоровью. По оценкам  специалистов, в мире от 3 до 25 мил.  человек пострадали от пестицидов. В Казахстане загрязнение почв  становится все более опасным.  На значительных площадях выявлено  загрязнение почв токсичными  веществами, в десятки раз превышающие  ПДК. Основной вред природе  принесло внесение  в почву  пестицидов во время СССР в  республиках Средней Азии, например, с 1981 -1985 годы ежегодно вносили  по 21-22 кг ядохимикатов на гектар ( по данным химиков Московского  общества испытателей природы). Вредные  для здоровья химические соединения, поступающие в почву и затем  попадающие в сельскохозяйственную продукцию, трудно удалить.

Принцип нормирования химических веществ является этапом стратегии  регулирования качества окружающей природной среды.

Проблема экологического нормирования включает в себя:

1. нормирование антропогенных воздействий на экосистемы;
2. нормирование качества и состояния окружающей среды и экосистем;
3. нормирование и воздействие на здоровье человека.

Система экологического нормирования является инструментом государственной  политики в области природопользования и охраны окружающей природной среды. В основе современного законодательства различных стран, в том числе  и РК, регулирующего антропогенные  нагрузки на окружающую природную среду  и обеспечивающего безопасность среды для человека, лежит система  нормирования уровней концентрации загрязняющих веществ с использованием стандартов допустимых концентраций. В нашей стране наиболее апробированной для характеристики загрязненности окружающей природной среды является система ПДК загрязняющих веществ в различных средах.

Республиканское кол-во предпрятий их влияние,

1кодекс регламент

2 пункты влияния на  ос

3технологические процессы

 

 

 

 

1- http://kazakh-zerno.kz/index.php?option=com_content&task=view&id=55714&Itemid=108. Доклад  Евгения Гана, главы Союза зернопереработчиков и хлебопеков республики 13.04.2012