Расширение цеха по выпуску мясных полуфабрикатов и кондитерских изделий

                                    

«Расширение цеха по выпуску мясных полуфабрикатов и кондитерских изделий»

                                    (  Название микропроекта) 

 

 

1.2. Тип бизнес-проекта :     Переработка с\х продукции

 

I.3. Товары/услуги, которые Вы собираетесь выпускать:

    

 мясные полуфабрикаты: (пельмени, котлеты, фрикадельки, фарш)

 кондитерские изделия: ( булочки, печенье,  коржы,  торты)

I.4. Наименование организации или ФИО заявителя:

 

Частный предприниматель  Маматов Уран Асантурович_

 

I.5. Организационно-правовая форма :

      Частный предприниматель    

         

I.6. Контактные телефоны: 03946 25 2 18,  моб 0770390218

I.7. Адрес заявителя: индекс: 722120

Село:   Тамга            Айыл Окмоту    Тамгинский

Район :   Жеты-Огузский   Область:  Иссык-Кульская

I.8. Владельцы бизнеса и их доли:

№	Ф.И.О. учредителей	Доли учредителей, в %
1	Маматов Уран Асантурович	100 %
2
3	33,67	66,33

 

I.9. Необходимый стартовый капитал :   

Общая сумма стартового капитала	Источники финансирования
	Инвестор, кредит		Владельцы бизнеса
	сумма	% от общей суммы	сумма	% от общей суммы
1765526	1034100	66,33	594426	33,67 %

 

2.  Концепция микропроекта

 

2.1 Описание проблемы

 

В настоящее время на территории с. Тамга, Тосор Жетыогузского района отсутствуют производства по переработке сельхозпродукции. Вся выращенная продукция сбывается на базарах или продаются перекупщикам по заниженным ценам. Для сбыта продукции приходится вывозить скотину или зерновые на базары г.Каракол, Токмак, Бишкек, что несет дополнительные расходы и риски при реализации.  

 

 

2.2 Предлагаемые мероприятия по  решению проблемы

Для решения данной проблемы   предлагается расширить цех по переработке мясных продуктов,  приобрести морозильную камеру, оборудовать посудомоечную комнату, лепочную, забойный цех, установить мясорубку, тестомес, установить для кондитерского цеха печи, растойные шкафы, полки для хранения готовой продукции и открыть фирменный магазин по продаже продукции по цене изготовителя.

2.3. Возможные риски и  какие меры будут предприниматься

№	Возможные риски, трудности	Меры по решению рисков, трудностей
1.	Конкурент	Более преимленные низкие цены
2.	Электроэнергия	Своевременное уплата за электроэнергию, имеется генератор
3.	Риск повышения цен на мясо, муку.	Работа с минимальными надбавками

 

3. ПЛАН ПО МАРКЕТИНГУ

3.3. Маркетинговые действия:

Мой товар	Мои цены	Мое кол-во	Мое продвижение	Мои каналы сбыта
1.Пельмени	122сом	4700кг	Реклама, буклеты, презентации, благотворительность	Магазины Жеты-Огузского района, в прпеспективе выход на уровень области и г.Бишкек
2.Котлеты	212 сом	50кг
3.Фрикадельки	222сом	80кг
3.Фарш	280 сом	375 кг
5.Булочки	4 сом	7500 шт

 

 

4. ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ

4.1. Помещение

 

 4.1.1. Укажите имеющееся собственное помещение:

Табл. 4.1.

№	Тип строения (жилое, нежилое, этажность, кирпичное, бетонное и пр.)	Текущая стоимость собственного помещения, сом
1	1 этажное кирпичное  здание	250 000

4.1.2. Если  помещение арендованное, то стоимость  0

       арендной платы, в месяц, сом:  

                            

 

 

 

 

 

 

 

4.1.3. Если необходим ремонт/строительство помещения, то опишите  виды работ и их стоимость:

Табл. 4.2.

№	Виды работ	Стоимость, сом
		Всего, сом	За счет инвестора, сом	За счет собственных средств, сом	За счет прочих заемных средств, сом
1	Строительные работы. (прил.4 табл.1)	428476	180100	248376
2	Строительные материалы . (прил.4 табл.2)	411050	365000	46050
3	Аренда строительной техники. (прил.4 табл.3)
4	Консультационные и технические услуги (отвод земельного участка, дефектный акт, топографические, лабораторные работы, подготовка проекта, утверждение проекта, обучение и пр.(прил.4 табл.4)
5	Прочие затраты
6	Всего, сом:	839526

 

4. 1.4. Итого ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ПОМЕЩЕНИЯ (4.1.1.+4.1.2.+4.1.3.), сом:

1089526

4.2. Оборудование и механизмы

  4.2.1. Имеющееся собственное оборудование и механизмы:

Табл. 4.3.

№	Наименование оборудования	Кол-во	Макс. произв. мощность	Текущая стоимость оборудования, сом
1	Электромясорубка	2		40000
2	Бытовые  морозильники	8		144000
3	Холодильники бытовые	3		45000
4	Тестомес	1		15000
5	Жарочный шкаф	1		32500
6	Растойный шкаф	1		2000
7	Кондитерские листы(противни)	20		6000
8	Электрогазоплита	1		15000
Всего стоимость имеющегося собственного оборудования и механизмов, сом:				299500

 

4.2.2.  Если  оборудование арендованное, то стоимость  0

       арендной  платы, в месяц, сом:  

 

 

 

 

 

 

4.2.3. Если необходимо приобретение нового оборудования, то его стоимость:

Табл. 4.4.

№	Наименование оборудования	Макс. произв. мощность	Цена, сом	Кол- во	Общая стоимость, Сом	Средства инвестора	Собств. средства	Прочие средства
1	Морозильная камера		250000	1	250000	250000
2	Оборудование для вакуумной упаковки полуфабрикатов		15000	1	15000	15000
3	Фирменная упаковка		2	50000	100000	100000
4	Тестомес кондитерский		15000	1	15000	15000
5	Миксер		15000	1	15000	15000
6	Лотки для замораживания полуфабрикатов		300	200	60000	60000
7	Посудомоечные ванны		3000	3	9000	9000
8	Разделочные столы		5000	6	30000	30000
9	Стулья		800	15	12000	12000
10	Отопительная система		80000	1	80000	80000
11
ИТОГО					586000	586000

4.2.4. Итого ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ОБОРУДОВАНИЯ (4.2.1.+4.2.2.+4.2.3.) сом:  885500

 

 

4.3. Технология

4.3.1. Опишите кратко технологию (этапы) производства  изделий/оказания услуг:

1. Забой   скота

2. Замораживание

3. Переработка

4. Изготовление полуфабрикатов

5. Замораживание  полуфабрикатов

4.4. Производственные показатели

4.4.1 Ассортимент продукции

Табл. 4. 5.

Наименование продукций	Ез.изм	Фактическое кол-во продукции в год	Цена за единицу сом	Сумма в год сом
Пельмени	кг	56376	122	6877872
Фарш	кг	4500	280	1260000
Фрикадельки	кг	1000	222	222000
Котлеты	кг	800	212	169600
Булочки	шт	90000	4	360000
ИТОГО				8889472

4.5. Персонал

4.5.1. Опишите, какой персонал Вы будете использовать в Вашем бизнесе:

Табл. 4.6.

№	Должность/ выполняемые работы	Кол-во требуемых работников
1	Мясник	1
2	Тестомес	1
3	Ручная лепка пельменей	15
4	Кондитер	3
	Всего работников:	20