Отраслевая специфика ценообразования (предоставление услуг парикмахерскими и салонами красоты)

На наш  взгляд, оптимальным методом ценообразования  в салонах красоты может являться метод полных затрат, поскольку любая  организация, большая или маленькая, производственная или коммерческая, при установлении цен на свои услуги (товары) должна учесть в них все  понесённые затраты, связанные с  этими услугами (товарами), и назначить  при этом такие цены на них, которые  бы обеспечили не только покрытие всех затрат, но и принесли реальную прибыль. При определении цен на базе полных издержек учитываются как прямые переменные затраты, так и постоянные затраты.

К переменным относятся все затраты, которые  меняют свою величину в зависимости  от объёмов производства. Это затраты  на сырьё, материалы, топливо, электроэнергию, заработную плату сотрудников, которые  осуществляют предоставление услуги, а также затраты, связанные с  временной арендой.

Постоянные  затраты не зависят в пределах некоторых границ (часто определяемых мощностью установленного оборудования) от объёмов оказываемой услуги. К  ним принято относить все затраты, связанные с приобретением машин, механизмов, оборудования, зданий, сооружений. К ним же относится постоянная арендная плата и налоги, заработная плата администрации и других управленческих работников.

В расчётно-экономическую  часть цены на услуги салонов красоты  входят такие понятия, как затраты, калькуляция, калькулирование себестоимости, прибыль, валовая продукция, чистая продукция, себестоимость, тариф, убыток [120]. Кратко охарактеризуем их.

Затраты – денежные средства, истраченные (израсходованные) на производство и реализацию продукции (работ, услуг). При определении затрат, формирующих себестоимость продукции, руководствуется приказом МИНФИНА  РФ от 6 мая 1999 г. № 33н положения по бухгалтерскому учёту (ПБУ) «Расходы организации», гл. 25 ст. 253–270 Налогового кодекса РФ.

Калькуляция – способ обобщения в денежной форме затрат, приходящихся на единицу продукции, конкретного вида работ, услуг.

Калькулирование себестоимости – способ исчисления себестоимости продукции (работ, услуг) путём обобщения издержек в едином измерителе и их группировка в  определённой последовательности, регулируемой соответствующими нормативными актами, утверждёнными в установленном  порядке.

Прибыль – сумма, на которую (выручка) превышает  затраты на экономическую деятельность, на производство продукции. Обобщающий показатель финансовых результатов  хозяйственной деятельности предприятий  характеризует положительную их деятельность.

Валовая продукция – часть валовой  прибыли, которая остаётся после  всех финансовых расчётов.

Чистая  продукция – часть валовой  прибыли, которая остаётся после  всех финансовых расчётов и отчислений.

Себестоимость – сумма затрат предприятия при  производстве и реализации услуги.

Тариф –  стоимостная оценка единицы услуг, включающая экономически обоснованные затраты (себестоимость) и прибыль, необходимую организации для  нормативного функционирования.

Убыток  – потеря, ущерб, урон. Сумма, на которую  затраты предприятия превышают  доход, характеризует отрицательную  деятельность предприятия.

При определении  цены на услугу используют следующие  статьи затрат:

• сырьё и материалы – включает стоимость приобретённых материальных ресурсов для выполнения работы и оказания услуг;
• затраты на оплату труда – расходы на оплату труда парикмахеров. Как правило, размер данной статьи принято определять в процентном соотношении от выручки;
• амортизация – постепенный перенос стоимости основных фондов в цене на услуги салона.
• прочие затраты – отражают налоги, сборы, платежи за аренду и т.д.

Накладные расходы – затраты на оплату труда  коммунальных услуг, услуги связи, рекламу, содержание административно-управленческого  персонала и других. Принято распределение  в процентном соотношении от оплаты труда работников.

Производственная  себестоимость – общая сумма  производственных затрат на выполнение услуги.

Для того чтобы получить полную информацию о  том, на какие услуги затрачено денежных средств, необходимо сгруппировать  затраты по следующим статьям: сырьё  и материалы; затраты на оплату труда;; амортизационные отчисления; накладные  расходы; прочие затраты; производственная себестоимость; прибыль.

Формирование  цены услуги необходимо осуществлять в соответствии с разработанными и утверждёнными в салоне стандартами  обслуживания, на основании которых  на обслуживание каждого клиента  определяются все необходимые нормы  обслуживания, нормы расхода материалов, заработной платы и других расходов.

Для определения  цены услуги составляется калькуляция  себестоимости единицы услуги. Себестоимость  услуги выражает в денежной форме  текущие затраты салона на оказание услуги. Для определения цены полученная величина полных затрат увеличивается  на величину прибыли, которая может  определяться как абсолютная величина. Чаще она рассчитывается через норматив рентабельности к издержкам в  процентах к средним полным издержкам  производства единицы продукции (себестоимости) [21]:

 

Р=С(1+r),

 

где Р – цена услуги; С – себестоимость (средние полные издержки единицы услуги); r – норматив рентабельности к полным издержкам.

Система учёта на базе полных затрат предусматривает  всестороннее и точное отражение  абсолютно всех затрат, и именно поэтому многие руководители считают  этот метод наиболее безопасным. Главное  достоинство метода полных издержек заключается в его простоте. Кроме  того, данный метод позволяет установить предел цены, ниже которого она может  опускаться только в исключительных случаях, или разработать систему  скидок. Однако необходимо учесть, что  предприятию сферы услуг требуется  высокая скорость в реакции на изменение цен. В свою очередь  практика показала, в большинстве  салонов не используют и не внедряют систему ценовых рыночных стратегий, что обусловливает нерентабельность услуг. Напомним, что рентабельность – показатель эффективности хозяйственной  деятельности салона. Данный показатель определяется отношением прибыли к  сумме единовременных или текущих  затрат, выражается в процентах.

Целенаправленный  подход к разработке эффективной  ценовой стратегии и выбор  наиболее целесообразных методов ценообразования  в зависимости от избранных предприятием целей и реальных условий позволяет  активно завоёвывать рынок, расширять  сферу своего действия. Наиболее эффективными коммуникативными каналами, позволяющими обеспечить известность салона и  продвижение его услуг, могут  быть применены следующие мероприятия  и методы:

1. личные знакомства;
2. выход с предложением о какой-либо новинке. Потребитель очень чутко реагирует на появление какой-либо новинки. При этом новинкой может служить не только услуга, но и приглашение известного мастера из-за рубежа, столицы и др.;
3. личное знакомство с администрацией салона;
4. размещение рекламы и PR статей в специализированных журналах, направленных как на специалистов (косметологи, парикмахеры), так и на потребителей услуг;
5. атмосфера в салоне (индивидуальный фактор): демократичность, семейственность, элитарная недоступность, количество людей, фактор клуба своих людей;
6. реклама по телевидению;
7. директ-мэйл (рассылка личных писем);
8. реклама в Интернет.

В настоящее  время многие салоны стараются продвигать не только своё имя и имидж, но и  имя мастера, работающего у него.

Таким образом, изучение ценовой политики любого предприятия, в том числе и относящегося к сфере услуг как средство завоевания потребителя, играет большую  роль на рынке. Основное предназначение ценовой политики предприятий сферы  услуг сводится к решению как  оперативных задач, связанных с  реализацией услуги на определённой стадии её жизненного цикла, так и  к решению стратегических задач, заключающихся в адекватной реакции  на действия конкурентов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение.

В целях исследования особенностей ценообразования в сфере услуг  я, изучая экономические аспекты, установил  основные особенности этой важнейшей  сферы рыночной экономики: потребление  услуг в месте их производства, невозможность передачи выполненных  услуг от одного собственника к другому, отсутствие арбитражных операций, то обстоятельство, что услуги не являются отдельными объектами в юридическом  отношении, трудность определения  их качества, локальные экономические  показатели, общеэкономические факторы, неопределённость бизнеса.

Особое  внимание в работе уделено вопросам ценообразования в сфере сервиса. Сервис (servise) в переводе с английского  обозначает обслуживание населения. В  отечественной экономической литературе сфера сервиса определяется как  совокупность видов деятельности, производящих и реализующих услуги. В целом  услуги имеют характерные черты, которые отличают их от товаров: неосязаемость (нематериальный характер), неотделимость  от лиц, потребляющих услуги (индивидуальный характер потребления), неспособность  к хранению (невозможно накапливать  и перевозить), неразрывность производства и потребления услуги и нестабильность качества, при оценке которого надо учитывать не только результат, но и  процесс оказания услуги.

Исследование  показало, что особенности сферы  услуг обусловливают как особенности  формирования цен и методов их определения, так и проведения ценовой  политики и стратегии предприятий.

Специфика цены услуги заключается в том, что  будучи по структуре оптовой, она  выполняет функции как оптовой, так и розничной. Кроме термина  «цена» в сфере услуг используется термин «тариф» как исторически  сложившееся название разновидности  цены в ряде отраслей сферы услуг (например, тарифы на услуги связи).

Значительное  влияние на процесс формирования цены в сфере услуг, выбор маркетинговой  стратегии и метода ценообразования  оказывает структура рынка, на котором  работает предприятие. Так, в условиях конкурентного рынка функционируют  предприятия сервиса (например, салоны красоты), деятельность которых ограничена в своих действиях по установлению уровня цены, и в то же время цены на их услуги являются свободными и  могут быстро меняться при изменении  конъюнктуры рынка. В условиях естественной монополии действуют предприятия (Почта России), цены на услуги которых регулируются государством в лице соответствующих органов исполнительной власти субъектов РФ.

В реальных условиях существования конкурентного  рынка большинство потребителей не имеют полной информации об уровне цен на интересующие их виды услуг. Вследствие этого у производителей появляется возможность осуществлять активную ценовую политику, применяя всё более разнообразные стратегии  ценообразования.

В работе обозначены особенности формирования цен в сфере услуг, приведена  их классификация и описана структура, обобщён материал по ценовой политике и системе ценовых рыночных стратегий, знание которых в значительной степени  предопределит эффективность процесса ценообразования на предприятиях сферы  сервиса в условиях рыночной экономики.

Текущая деятельность предприятий сферы  услуг сопряжена с рисками, которые, безусловно, следует принимать сегодня  во внимание. Именно поэтому считаю, что целесообразно периодическое  проведение анализа бизнес-рисков для  каждого вида деятельности предприятия  сферы сервиса, тем самым, давая  количественную оценку риска и прослеживая  динамику изменения этого показателя в целях принятия правильных и  эффективных управленческих решений.

Предприятия сферы услуг, а это в основном малые предприятия, имеют ряд  важных особенностей с точки зрения организации и предоставления услуг, что, безусловно, сказывается и на формировании цены услуги (тарифа). В предлагаемой работе акцент сделан на рассмотрении особенностей ценообразования по тому виду услуг, с которыми мы практически сталкиваемся ежедневно. Приведённый материал имеет самостоятельную значимость: он не только в акцентированном виде суммирует отдельные положения теории и практики ценообразования, но и содержит материалы, не нашедшие должной систематизации и обобщения в источниках информации, доступных каждому заинтересованному пользователю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы

1.   Цены  и ценообразование: учебник для вузов / под ред. В.Е. Есипова. – 5-е изд. – СПб.: Питер, 2008.
2. Ценообразование: Учеб пособие/ под ред. Герасименко В.В. – М.: ИНФРА – М, 2008.
3. Цены и ценообразование. Конспект лекций/ О. Г. Абакумова  – М.; Приор – издат, 2007.
4. Ценообразование : учеб. пособие / Д. А. Шевчук.– М.: ГроссМедиа:  РОСБУХ, 2008.
5. Ценообразование: учебно-методическое пособие / под ред. Г.М. Гриценко. Барнаул: АГАУ, 2008.
6. Бернстайн, Л.А. Анализ финансовой отчётности: теория, практика и интерпретация [Текст] : пер. с англ. / Л.А. Бернстайн ; науч. ред. И.И. Елисеева, гл. ред. серии Я.В. Сокол<span class="Normal__Char" style=" font-size: 14pt;