Затрат, калькулирование и бюджетирование в козоводстве

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ

ФГОУ ВПО «БУРЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ  СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени  В. Р. ФИЛИППОВА»

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ

Кафедра бухгалтерского учета и  аудита

Курсовая работа

по дисциплине: «Учет затрат, калькулирование  и бюджетирование в отраслях производственной сферы АПК»

на тему: «Учет затрат, калькулирование  и бюджетирование в козоводстве  »

(на примере ГУП «Эйлиг-Хем»  Улуг-Хемского района республики  Тыва)

Выполнила: студентка гр. 5505

Куулар М. А.

Проверила: Гомбоева А.Н.

Улан - Удэ,

2009 г.

 

Содержание

Введение

Глава 1. Организационно-экономическая  характеристика ГУП «Эйлиг-Хем»

1.1 Экономическая характеристика  предприятия

1.2 Организация управленческого  учета в ГУП «Эйлиг-Хем»»

Глава 2. Учет затрат по объектам калькулирования

2.1 Учет затрат в козоводстве

2.2 Учет затрат по объектам  калькулирования

Глава 3. Бюджетирование

3.1 Понятие бюджета и бюджетирования

3.2 Бюджетирование затрат на  производстве

Выводы и предложения

Список использованной литературы

 

Введение

Сельское хозяйство является важной отраслью экономики и включает в себе отрасли растениеводства и животноводства, где животноводство наряду с растениеводством является основной отраслью сельского хозяйства. Она использует продукцию растениеводства, производит важнейшие продукты питания (молоко, яйца и др.) и сырье для промышленных предприятий. Животноводства включает ряд самостоятельных и специфических по организации производства отраслей: молочное скотоводство, мясное скотоводство, свиноводство, птицеводства, овцеводство, коневодство и др. Каждая отрасль производит разную по значению и видам продукцию и имеет свои технологические особенности, которые необходимо учитывать при организации учета.

В животноводстве вкладываются большие  материальные средства и затраты  живого труда. Поэтому учет в животноводстве призван обеспечить своевременное и точное отражение затрат и выхода продукции по подразделениям и группам животных, экономическое обоснованное исчисление себестоимости каждого вида продукции и давать информацию для принятия управленческих решений. Связи с этим учет затрат в животноводстве, а также в других отраслях имеет большое значение для деятельности предприятия.

Анализ затрат помогает определить эффективность расходов, уточнить, не будут ли они чрезмерными, подскажет, как установить цены, как применять сведения о затратах на ближнюю и дальнюю перспективы, как регулировать и контролировать расходы, как спланировать реальный уровень прибыли.

Политика сельского хозяйства  сегодня направлена на то, чтобы  сделать его высокоэффективной, конкурентоспособной, существенно повысить надежность обеспечения страны продукцией, улучшить ее качество. Связи с этим ставится задача в организации по сбору информации о деятельности каждой отрасли, подразделений организации, также их анализа. В эту информацию включаются в первую очередь затрат, данные о себестоимости продукции, калькуляции затрат, которые являются важным участком бухгалтерского учета. На основании полученной информации осуществляется анализ деятельности предприятия и руководства принимает необходимые управленческие решения. Это связано с тем, что себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном  этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики. Калькуляции позволяют принимать более оптимальные управленческие решения, сравнивать фактические затрат с плановыми затратами аналогичных организаций, полнее использовать резервы экономии. Кроме того, они способствуют повышению экономической обоснованности цен на продукцию. Особенно высока роль калькуляции в условиях рыночных отношений, когда каждому подразделению необходимо соизмерять свои затраты с доходами, а экономия производственных затрат становится основным источником увеличения доходов трудовых коллективов, фондов оплаты труда, а также повышения конкурентоспособности предприятия.

Поэтому цель данной работы заключается  в рассмотрении теоретических основ  учета затрат по объектам калькулирования  продукции на примере козоводства, изучение организации учета затрат и себестоимости в ГУП «Эйлиг-Хем» и тем самым выявить их значимость.

Климцов в своей статье «Учет  в козоводстве» рассматривает порядок  учета затрат и калькулирования  себестоимости продукции козоводства. Все затраты в козоводстве делит на статьи. В качестве учета объекта затрат в козоводстве выделяет две группы: основное стадо свиней и свиньи на выращивании и откорме.[25]

Петров В.П. в своей статье рассматривает  совершенствование учета затрат в животноводстве, выделяет объекты калькулирования в свиноводстве, козоводстве, птицеводстве.[26]

Ренева Ю.Л. в своей статье «Учет  затрат и калькулирования себестоимости  в современных условиях» говорит  о том, что несомненно учет затрат несомненно является тем участком учетной работы на котором аккумулируются все объекты учета, и как следствие требует четкой и единой методики формирования себестоимости продукции.[27]

Л.В.Сотникова в статье «Учет  расходов в соответствии с ПБУ 10/99 "Расходы организации" [28] дает разъяснения расходам организации в соответствии с ПБУ 10/99.

Расходами организации признается уменьшение экономических выгод  в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновение  обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества).

Расходы по обычным видам деятельности принимаются к бухгалтерскому учету  в сумме, исчисленной в денежном выражении, равной величине оплаты в  денежной и иной форме или величине кредиторской задолженности, в случае, если расходы начислены, но еще не оплачены.

 

Глава 1. Организационно-экономическая  характеристика ГУП «Эйлиг-Хем»

1.1 Экономическая характеристика  ГУП «Эйлиг-Хем»

Государственное унитарное предприятие «Эйлиг-Хем» является одним из крупных коллективных сельскохозяйственных предприятий района. Оно входит в реестр генофондных хозяйств Российской Федерации по разведению племенных ангорских коз советской шерстной породы. Ангорские козы предприятия обладают высокими породными свойствами и ежегодно занимают призовые места при участии в проводимых в Республике выставках-ярмарках племенного скота, организуемых Министерством сельского хозяйства и продовольствия республики Тыва. Кроме того, хозяйство завоевывает ежегодно призовые места - медали различного достоинства при участии в выставке-ярмарке племенных овец и коз среди сельскохозяйственных предприятий Сибирского и Дальневосточного федеральных округов в Читинской области.

ГУП «Эйлиг-Хем» расположено в 30 километрах от районного центра г. Шагонара и 140 километрах от столицы республики г. Кызыла. Предприятие расположено на правом берегу реки Енисея к северу от города Шагонара, Улуг-Хемского кожууна. Между районным центром и поселком протекает река Енисей. Возникают определенные сезонные трудности при сообщениях между населенными пунктами. В летнее время работает паромная переправа, а в зимнее время -- ледовая. Но в осеннее и весеннее времена отсутствует сообщение, что создает определенные трудности в развитии экономики предприятия, реализации продукции и обеспечении производства оборотными средствами (ГСМ, запасные части, продукты питания чабанов, уголь и т. д.).

В связи со сложным рельефом и  различными климатическими условиями  почвенный покров разнообразен. В сухих широких долинах вблизи села Эйлиг-Хем, а также в предгорных долинах распространены каштановые и светло-каштановые почвы. Рельеф здесь в основном горный с высотными отметками 600 - 1000 м над уровнем моря.

Природные условия предприятия  характеризуется наибольшей континентальностью, наименьшим количеством осадков, наибольшим количеством тепла и, следовательно, наибольшей сухостью, вызывающей в большинстве районов необходимостью искусственного орошения. Температурный режим в теплую половину года является здесь наибольшим благоприятным и позволяет культивировать довольно широкий ассортимент зерн6овых и огородных культур. Зима продолжительная и холодная, с алым снежным покровом. Иногда температура воздуха достигает в январе месяце до - 46 - 47 С. Лето отличается испаряющей продолжительной жарой, доходящей нередко до 40С. В тени, и малым количеством осадков в ее первой половине. Среднегодовая сумма выпадающих осадков в виде снега и дождя составляет 165-175мм.

Важнейшим показателем деятельности хозяйства является производство товарной продукции. Товарная продукция - продукция, произведенная за отчетный период и предназначенная для реализации. Производство товарной продукции определяет специализацию хозяйства.

Таблица 1

Состав и структура товарной продукции ГУП «Эйлиг-Хем»

Наименование показателей	2006 г	2007 г	2008 г	В среднем за 3 года три три три года
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Продукция растениеводства зерновые и зернобобовые	8	0,46	78	4,94	198	11,90	94,67	17,30
в т.ч. пшеница	8	0,46	78	4,94	-	-	43	5,40
Овес	-	-	-	-	147	8,83	147	8,83
Просо	-	-	-	-	6	0,36	6	0,36
Ячмень	-	-	-	-	45	2,70	45	2,70
Итого продукция растениеводства	8	0,46	78	4,94	198	11,90	94,67	17,30
Продукция животноводства скот  в живой массе	1328	77	1141	72,76	1166	70,07	1211,7	215,61
В т.ч. крупный рогатый скот	-	-	13	0,82	43	2,58	28,0	3,4
Овцы	1328	76,81	1123	71,12	1123	67,49	1189,7	71,81
прочие виды животных	-	-	5	0.32	-	-	5	0,32
шерсть всякая	393	22,73	360	22,80	300	18,02	351	63,55
Итого	1721	99,54	1501	95,06	1466	88,10	1562,7	94,23
Всего	1729	100	1579	100	1664	100	1657,3	100

Из данной таблицы видно, что  наибольший удельный вес имеет продукция  животноводства - 88,10 %. В данной отрасли  наибольший удельный вес занимает скот в живой массе - 70,07 %.

Среди продукции растениеводства  до 2008 года производилось только зерно. С 2006 по 2007 годы доля зерна в общем  объеме продукции уменьшалась с 63 до 8 тыс. руб. В 2008 году на предприятии  выращивались овес, просо и ячмень в небольших объемах - 147, 6, 45 тыс. руб. соответственно. Производство картофеля и овощей является нерентабельным. Поэтому данные культуры не выращиваются в хозяйстве.

Обобщающим показателем, характеризующим  уровень специализации является коэффициент специализации. который рассчитывается по формуле Для того чтобы найти уровень специализации рассчитываем коэффициент специализации:

Ксп = 100/У Уд(2с - 1), (1)

где Уд - удельный вес товарной продукции, в общем, ее объеме;

с - порядковый номер отдельных  видов продукции по их удельному весу в ранжированном ряду.

Значение Ксп может колебаться от 0 до 1. Если Ксп = 0,2 уровень ее низкий, от 0,2 - 0,4 - средний, от 0,4-0,6 - высокий, далее  углубленный.

Таблица 2

Уровень специализации ГУП «Эйлиг-Хем»

Наименование показателей	2006 г	2007 г	2008 г	В среднем за 3 года
Коэффициент специализации	0,68	0,67	0,47	0,60
Уровень специализации	углубленный	углубленный	высокий	высокий

Исходя из данных таблицы, следует, что коэффициент специализации  указывает на высокий уровень  специализации.

Земля - важнейшее условие существование  человеческого общества, незаменимое  средство удовлетворения его разнообразных  потребностей: экономических социально-бытовых, эстетических и т.д. В сельском хозяйстве  земля - главное средство производства, функционирующее одновременно как предмет труда и как средства труда.

Таблица 3

Состав и структура земельных  ресурсов ГУП «Эйлиг-Хем»

Наименование угодий	2006 г	2007 г	2008 г
	Га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	37803	100	37803	100	37803	100
Всего сельхоз. угодий	30665	81,12	30665	81,12	30665	81,12
из них пашня	330	0,87	330	0,87	330	0,87
Сенокосы	310	0,82	310	0,82	310	0,82
пастбища (без оленьих)	30025	79,42	30025	79,42	30025	79,42
Древесно-кустарниковые растения	3047	8,06	3047	8,06	3047	8,06
Пруды и водоемы	53	0,14	53	0,14	53	0,14
Дороги (км)	121	0,37	121	0,37	121	0,37
Болота	3917	10,36	3917	10,36	3917	10,36