Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции рыболовства

Министерство сельского  хозяйства РФ

 

ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная  сельскохозяйственная академия»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

по дисциплине: Бухгалтерский учет

по теме: «Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции рыболовства»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                            Выполнила: студентка 3 курса

                                                              2 группы 3 подгруппы

                                                                        экономического факультета

                                                                      Проверила: Казакова Н.Ю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Чебоксары 2013

 

Содержание

Введение………………………………………………………………………...…3

Глава 1. Себестоимость продукции и ценообразование на продукцию рыболовства……………………………………………………………………….4

Глава 2. Учет затрат и калькулирование себестоимости в рыболовстве……………………………………………………………………….8Заключение…………………………………………………………………….…18

Список литературы………………………………………………………………19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Переход на рыночные условия развития экономики РФ обуславливает повышение требований к управлению производством продукции рыбоводства. Получив экономическую самостоятельность, рыбоводные хозяйства оказались в тяжелом положении из-за уменьшения государственной поддержки развития рыбоводства. И только в последние годы наметилась положительная тенденция роста производства продукции рыбоводства, связанная с разработкой и принятием «Стратегии развития рыбохозяйственного комплекса Российской Федерации на период до 2020 года», утвержденной приказом Федерального агентства по рыболовству от 30 марта 2009 года N 246. Дальнейшее развитие рыбоводства возможно только при условии эффективного и рационального управления производством продукции.

Существенное влияние  на повышение эффективности управления производством продукции рыбоводства оказывает формирование качественной и оперативной информации по учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции рыбоводства. В сложившихся условиях актуально обоснование методических и практические рекомендации по совершенствованию учета затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции рыбоводства, направленных на повышение релевантности формируемой информации для целей управления производством продукции рыбоводства.

 

 

 

 

 

 

Глава 1. Себестоимость продукции и ценообразование на продукцию рыболовства.

       Себестоимость продукции - обобщающий показатель, отражающий все стороны деятельности предприятия в их единстве и взаимосвязям.

Издержки производства, образующие себестоимость промышленной продукции при их планировании, учете и экономическом анализе, группируют по экономическим элементам и калькуляционным статьям расходов. В рыбной отрасли промышленности установлена следующая номенклатура затрат по экономическим элементам:

1) сырье и основные  материалы (за вычетом возвратных  отходов), в том числе покупные  изделия и полуфабрикаты;

2) вспомогательные материалы;

З) тара и тарные материалы;

4) износ и ремонт  орудий лова, промыслового снаряжения  и промыслового инвентаря;

5) топливо (со стороны);

6) энергия (со стороны);

7) заработная плата  основная и дополнительная;

8) отчисления на социальное  страхование;

9) амортизация основных  фондов;

10) прочие денежные  расходы.

Однако при этом нельзя точно определить, где возникли затраты, какие конкретные причины привели к повышению или снижению себестоимости. В рыбной отрасли объединения (предприятия) применяют следующую типовую номенклатуру калькуляционных статей:

1) сырье и материалы,  в том числе покупные полуфабрикаты,  полуфабрикаты собственного производства;

2) возвратные отходы (вычитаются);

3) тара и тарные  материалы;

4) топливо и энергия  на технологические цели;

5) основная заработная  плата производственных рабочих;

6) дополнительная заработная  плата производственных рабочих;

7) отчисления на социальное  страхование;

8) расходы на подготовку  и освоение производства;

9) расходы на содержание  и эксплуатацию оборудования;

l0) цеховые расходы;

11) общезаводские расходы;

12) потери от брака  (только в учете);

13) прочие производственные расходы;

14) внепроизводственные  расходы.

Рыбохозяйственная деятельность - вид экономической деятельности, включающей рыбоводство (разведение и  выращивание рыбы в искусственных  водоемах) и ведение рыболовного  хозяйства.

Ведение рыболовного  хозяйства осуществляется юридическими лицами на основе аренды рыболовных угодий и наличия специальных разрешений (лицензий) на ведение рыболовного хозяйства. Основная доля рыболовных угодий находится в пользовании государственных природоохранных учреждений, осуществляющих управление особо охраняемыми природными территориями.

Выращиваемая рыбная продукция является социально значимой, поэтому порядку формирования цен  на нее следует уделять пристальное  внимание. При этом нельзя не учитывать, что преобразование рыбохозяйственной деятельности в высокоэффективную отрасль экономики возможно при финансовой государственной поддержке.

Одним из основных моментов, влияющих на порядок формирования цен  на продукцию рыбоводства, являются данные бухгалтерского учета.

Рыбоводные хозяйства организацию бухгалтерского учета своей деятельности осуществляют в зависимости от организации технологического процесса разведения и выращивания рыбы.

В зависимости от организации  технологического процесса рыбоводные хозяйства делятся на три типа:

- прудовые рыбоводные  хозяйства;

- озерные товарные  рыбоводные хозяйства и товарные  рыбоводные хозяйства;

- товарные рыбоводные  хозяйства индустриального типа.

В большинстве своем  в нашей республике разведением  рыбы занимаются прудовые рыбные хозяйства, которые в свою очередь делятся на:

- полносистемные (хозяйства,  в которых выращивание рыбы  осуществляется от икры до  товарной рыбы);

- рыбопитомники (хозяйства,  занимающиеся выращиванием рыбопосадочного  материала);

- нагульные (хозяйства,  в которых имеет место выращивание товарной рыбы с использованием рыбопосадочного материала);

- селекционные (хозяйства, основная деятельность которых - улучшение существующих и выведение новых пород рыб);

- репродукторы (хозяйства,  выращивающие племенных производителей  и ремонтных рыб старших возрастов).

Объектом калькуляции  в данном случае является выращенная товарная рыба, а калькуляционной  единицей - 1 ц продукции.

Пример

Затраты по содержанию нагульных  прудов на начало года составили 20 300 тыс.руб. Стоимость двухлеток, пущенных в нагульные пруды, - 405 200 тыс.руб. Затраты по выращиванию товарной рыбы и содержанию нагульных прудов до их отлова составили 29 700 тыс.руб. Затраты по содержанию нагульных прудов от их облова и до конца года - 14 900 тыс.руб. В результате выращивания получено 6 070 ц товарной рыбы.

В данном случае фактическая  себестоимость 1 ц товарной рыбы составит 75 тыс.руб./ц ((20 300 + 405 200 + 29 700) / 6 070). Незавершенное  производство на конец года - 14 900 тыс.руб.

В соответствии с действующим  налоговым законодательством организации, выращивающие и реализующие рыбу, являются плательщиками ряда налогов, а именно:

1) единого налога для  производителей сельскохозяйственной  продукции.

2) налога на добавленную  стоимость.

За аренду рыболовных угодий взимается арендная плата, размер которой предусматривается в договоре аренды рыболовных угодий. Ставки платы за аренду рыболовных угодий, за исключением рыболовных угодий, предоставленных в аренду по результатам аукциона, определяются местными Советами депутатов по согласованию с облисполкомами исходя из минимальных ставок платы за аренду рыболовных угодий.

Минимальные ставки платы  за аренду рыболовных угодий рассчитываются по областям исходя из типов, классов  и категорий рыболовных угодий с  учетом нормативов допустимого вылова рыбы и ежегодно уточняются на основе коэффициента, учитывающего уровень

Организации, занимающиеся ведением рыболовного хозяйства, могут  осуществлять:

- промысловое рыбоводство;

- организацию платного  любительского рыболовства;

- любительское рыболовство, в т.ч. спортивное рыболовство.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2. Учет затрат и калькулирование себестоимости в рыболовстве.

Бухгалтерский учет в  рыбных хозяйствах напрямую зависит  от особенностей организации и технологии производственного процесса, объема и ассортимента выпускаемой продукции, сезонного характера производства и других факторов. Важным компонентом организации бухгалтерского учета в специфической отрасли животноводства, рыбоводстве является вариативность процессов выращивания рыбы в хозяйствах.

В зависимости от выбранной  технологии производства выращивания  рыбы в хозяйствах различают:

• полносистемные хозяйства, в которых осуществляются все стадии разведения и выращивания рыбы, от получения икры до товарной продукции. При этом может использоваться двухгодичный или трехгодичный оборот, т.е. товарную рыбу получают за два или три года выращивания;
• рыбопитомники (неполносистемные), специализирующиеся на выращивании рыбопосадочного материала (личинок, мальков, сеголеток, годовиков, двухлеток и другой рыбы для нагульных прудов). Как правило, такие хозяйства выращивают рыбу на протяжении года, а затем продают ее другим хозяйствам;
• нагульные пруды, где выращивают товарную рыбу из приобретенного рыбопосадочного материала у других хозяйств. Цикл таких хозяйств также однолетний.

Возможность использовать рыбными хозяйствами полносистемный или неполносистемный процесс рыборазведения обусловливается рядом факторов:

• наличием соответствующей материально-технической базы (мест для содержания рыбы прудов, среди которых различают маточные, нерестовые (мальковые), ремонтные, нагульные (выростные), зимовальные, каждые из которых имеют свое назначение, а также склады, холодильное оборудование, орудия лова, лодки, лаборатории и т.п.);
• обеспечением квалифицированным специальным персоналом (зоотехники, рыбоводы, охранники);
• необходимостью обеспечения воспроизведения и охраны водных живых ресурсов.

Технологический процесс  рыборазведения в полносистемных хозяйствах включает два основных этапа:

• выращивание посадочного материала, который, в свою очередь, включает выращивание мальков, годовиков, содержание рыбы в зимовальных прудах;
• выращивание товарной рыбы, под которой понимают рыбу в нагуле.

Важной особенностью рыбоводства является сезонный характер рыборазведения, который требует определенного времени для каждого цикла, в течении которого биологические активы превращаются в рыбу, а по окончании требует перевода из одной возрастной группы в другую. В соответствии с этим в учетной политике хозяйства необходимо предусмотреть несколько аналитических счетов.

В зависимости от технологии и организации  производственного процесса можно  выделить следующие этапы роста  рыбы при двухлетнем обороте (Рис. 1).

Рис. 1. Этапы роста рыбы при двухлетнем обороте

 

Рыбные хозяйства в зависимости  от объемов производства принято  делить на крупные и мелкие хозяйства. В большинстве крупных рыбхозов продукцию выращивают при 2-летнем цикле, включающем 5 стадий технологического процесса:

1. выращивание и формирование стада производителей карпа;
2. получение потомства;
3. выращивание сеголеток;
4. зимовка сеголеток;
5. выращивание товарных двухлеток.

Значимой особенностью учета затрат и калькулирования  себестоимости в рыбных хозяйствах является деление рыбы на подвиды. В  первый год из личинки вырастает рыба до 20-30г. Эта стадия развития карпа носит название сеголеток. Весной, после зимовки, карп уже называется годовиком, а к концу сезона - осенью - двухлеток. Итак, в мае можно запускать рыбу в водоем. При нормальных условиях и при правильном кормлении рыбы, к октябрю ее масса достигнет 350-500г. Если рыба не достигла товарной навески в 350-500г или есть желание вырастить рыбу большей массы, то она оставляется на следующий год. Масса рыбы третьего года выращивания должна составлять от 700г и выше.