Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля

 

Оглавление

Введение……………………………………………………………………..3

ГЛАВА 1. экономическая сущность себестоимости………5

1. Методы учета затрат и калькулирование себестоимости продукции, принятые в отечественной практике…………………………….. ..5
2. Затраты и их классификация………………………………………..16
3. Учет затрат по выращиванию картофеля…………………………..24

ГЛАВА 2. Краткий анализ природных и экономических условий деятельности СХПК «Кугеевский» Мариинско-посадского района чувашской республики ………………………………………………………………………………….30

2.1. Анализ соответствия сложившейся специализации природными и экономическими условиями …………………………….30

2.2.  Анализ финансово-хозяйственной деятельности ………………..39

ГЛАВА 3. Учет затрат и исчисление себестоимости картофеля …………………………….. ………………45

3.1. Первичный учет затрат и выхода картофеля ………………………..45

3.2.Аналитический и синтетический учет затрат и выхода картофеля...47

3.3. Исчисление себестоимости картофеля………………………………48

Выводы и  предложения………………………………………………52

Список использованной литературы…………………………..55

Приложения……………………………………………………………….57

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

      Сельское    хозяйство    является    важной    отраслью     экономики. Агропромышленная  политика  сегодня  направлена  на  то,  чтобы  сделать  ее высокоэффективной,  конкурентоспособной,  существенно  повысить   надежность обеспечения страны продукцией сельского  хозяйства,  улучшить  ее  качество. Ставится задача провести  коренную  перестройку  экономических  отношений  в сельском хозяйстве, смысл которой заключается в  том,  чтобы  дать  сельским жителям возможности для проявления самостоятельности, предпринимательства  и инициативы.

      Себестоимость  продукции является важнейшим   показателем  экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В  нем  синтезируются  все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты  использования всех  производственных  ресурсов.   Снижение   себестоимости   –   одна   из первоочередных  и  актуальных  задач  любого   общества,   каждой   отрасли, предприятия. От уровня  себестоимости  продукции  зависит  сумма  прибыли  и уровень   рентабельности,   финансовое   состояние   предприятия    и    его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства,  уровень  закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

      Особую  актуальность проблема  снижения  себестоимости  приобретает   на современном этапе. Поиск резервов ее  снижения  помогает  многим  хозяйствам повысить  свою  конкурентоспособность,  избежать  банкротства  и  выжить   в условиях рыночной экономики.

      Калькуляции   позволяют  принимать  более   оптимальные   управленческие решения, сравнивать фактические затрат  с  плановыми  затратами  аналогичных организаций,  полнее  использовать  резервы  экономии.   Кроме   того,   они способствуют  повышению  экономической  обоснованности  цен  на   продукцию, поскольку за базу  цены  принимаются  наряду  с  потребительской  стоимостью товара  общественно  необходимые  затраты  на  производство   и   реализацию изделий, работ, услуг.

       Особенно  высока роль калькуляции в  условиях рыночных отношений,  когда каждому подразделению необходимо  соизмерять  свои  затраты  с  доходами,  а экономия производственных затрат становится основным  источником  увеличения доходов  трудовых  коллективов,  фондов  оплаты  труда,  а  также  повышения конкурентоспособности предприятия.

      Цель данной работы  заключается  в  рассмотрении  теоретических  основ

учета затрат и исчисления себестоимости  продукции картофеля, изучение организации учета затрат и  себестоимости  на  примере  конкретного предприятия, предложить собственные пути в усовершенствовании  учета  затрат и калькулирования себестоимости.

      Объектом  исследования является СХПК «Кугеевский» Марпосадского района.

      В процессе  выполнения работы были использованы  годовые отчеты за 2009-2010 г.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СУЩНОСТЬ СЕБЕСТОИМОСТИ

1.1. МЕТОДЫ УЧЕТА ЗАТРАТ И КАЛЬКУЛИРОВАНИЕ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ, ПРИНЯТЫЕ В ОТЕЧЕСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ

      Себестоимость  продукции – это затраты на  ее производство и реализацию, выраженные в денежной форме.

      В  условиях  рыночных  отношений  себестоимость   является   важнейшим показателем    производственно-хозяйственной    деятельности    предприятия. Исчисление этого  показателя  необходимо  для  оценки  выполнения  плана по данному показателю и его динамики; определение  рентабельности  производства и отдельных  видов  продукции;  выявление  резервов  снижения  себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального  дохода  в масштабах  страны;  расчета  экономической  эффективности  внедрения   новой техники, технологии, организационно-технических мероприятий.

      Для целей  управления в бухгалтерском учете  организуется учет  расходов

по статьям  затрат.  Перечень  статей  затрат  устанавливается  организацией

самостоятельно.

       В отчете  о  прибылях  и  убытках  расходы  организации  отражаются  с подразделением на себестоимость проданных товаров, продукции, работ,  услуг, коммерческие  расходы,  управленческие  расходы,  операционные   расходы и внереализационные расходы, а в случае возникновения - чрезвычайные  расходы.

      В  бухгалтерской  отчетности  также  подлежит  раскрытию  как  минимум  следующая информация:

  - расходы по обычным видам деятельности в разрезе элементов затрат;

    - изменение  величины  расходов,  не  имеющих  отношения  к  исчислению себестоимости проданных продукции, товаров, работ,  услуг  в  отчетном году;

   - расходы,  равные  величине  отчислений  в  связи   с   образованием   в

   соответствии  с  правилами  бухгалтерского  учета  резервов  (предстоящих

   расходов, оценочных  резервов и др.).

      Перечень  статей затрат, их состав  и   методы  распределения  по  видам

продукции   (работ,   услуг)    определяются    отраслевыми    методическими

рекомендациями   по   вопросам   планирования,   учета   и   калькулирования

себестоимости продукции  (работ,  услуг)  с  учетом  характера  и  структуры

производства.

      Одним   из   основных   показателей   работы   организации    является себестоимость продукции. Исчисление себестоимости  единицы  отдельных  видов продукции, выполненных работ  и  оказанных  услуг  называется  калькуляцией.

      Калькуляция – это заключительный этап учета затрат на производство и  выхода продукции,  в  процессе   которого   группируются   затрат   и   исчисляется себестоимость продукции с помощью определенных методов.

      Весь процесс  учета производственных затрат  подразделяется на этапы:

        1. группировка затрат по объектам учета;

        2. распределение затрат по объектам калькуляции;

        3. определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг).

      Калькуляция   начинается  с  использования   данных  о  производственных

затратах  и количестве  полученной  продукции   и   заканчивается   оценкой

продукции по фактической  себестоимости.

      В зависимости  от времени и  порядка   составления  различают  плановую,

проектную, нормативную, ожидаемую (провизорную) и отчетную калькуляции.

      Плановые  калькуляции определяют среднюю   себестоимость  продукции   или выполненных работ на плановый период (год, квартал).  Составляют  их  исходя из прогрессивных норм расхода сырья, материалов,  топлива,  энергии,  затрат труда,  использования  оборудования   и   норм   расходов   по   организации обслуживания  производства.  Эти  нормы  расходов  считаются  средними   для планируемого  периода.  Плановые  калькуляции  предназначены   для   расчета плановой себестоимости  продукции,  работ,  услуг  при  составлении  бизнес-плана. Плановые калькуляции являются основой для разработки  планово-учетных цен  на  сельскохозяйственную  продукцию,   товарно-материальные   ценности, услуги.

      Разновидность  плановой калькуляции – проектная  (сметная)  калькуляция, которая составляется на вновь  проектируемые,  осваиваемые  изделия  или  на работы  разового  порядка.  Обычно  она  служит  основанием   для   плановых калькуляций в период массового выпуска новых изделий после их  освоения  или расчетов с заказчиками на разовые работы.

      Нормативная   калькуляция   применяется   при    нормативном    методе

планирования учета затрат и составляется на  основе  действующих  на  начало месяца  норм  расхода  сырья,  материалов  и  других  затрат  (текущих  норм затрат). Текущие нормы затрат  соответствуют  производственным  возможностям предприятия  на  данном  этапе  его работы.  В отличие от   плановой,   в нормативную калькуляцию вносятся уточнения в процессе производства  по  мере изменения норм и устанавливаются отклонения в течение отчетного периода.

      Ожидаемая  (провизорная) калькуляция  составляется  на  первое  октября

текущего отчетного  года  по  фактическим  данным  бухгалтерского  учета  за прошедшие 9 месяцев и предполагаемым данным по затратам и  выходу  продукции на  оставшийся  период  до  конца   отчетного   года.   Данные   провизорной калькуляции  используются  для  предварительного   определения   результатов работы организации или  отрасли,  а  также  для  разработки  мероприятий  по дальнейшему снижению себестоимости продукции и повышению  рентабельности  на оставшееся до конца года время.

      Отчетные   или   фактические   калькуляции   составляют   по    данным

бухгалтерского учета  о фактических  затратах  на  производство  продукции  и отражают фактическую себестоимость произведенной  продукции  (работ,  услуг) за отчетный период. Показатели фактической  себестоимости  используются  для определения    фактического    финансового    результата    производственной деятельности организации.

      В  зависимости   от  места  совершения  расходов  и  величины   затрат,

включаемых    в    себестоимость    продукции,    различают    хозрасчетные,

производственные, полные (коммерческие) калькуляции.

      Хозрасчетная  себестоимость состоит из  фактических   затрат  на  оплату

труда, стоимость товарно-материальных ценностей  по  планово-учетным  ценам, фактических общебригадных (общецеховых, общефермерских)  расходов,  стоимости услуг  вспомогательных  производств  по  планово-учетным   ценам   и   суммы общехозяйственных  расходов  по  смете.  Хозрасчетная  калькуляция  является разновидностью отчетной, но отличается от нее тем, что отражает  фактические затраты ресурсов в плановых ценах.

      Производственная  себестоимость  продукции   и   работ   в   целом   по

организации  состоит  из  хозрасчетной  себестоимости  и  суммы   отклонений фактической  стоимости  товарно-материальных  ценностей  от  планово-учетных цен, отклонений фактических общехозяйственных расходов от сметы.

      Полная  (коммерческая)  себестоимость   слагается  из  производственной

себестоимости и внепроизводственных  (коммерческих)  расходов,  связанных  с реализацией продукции.

      Управление  себестоимостью продукции предприятий  – планомерный  процесс формирования  затрат  на  производство  всей   продукции   и   себестоимости отдельных  изделий,  контроль  за  снижением себестоимости   продукции   и выявлением резервов ее  снижения.  Основным  элементами  системы  управления себестоимостью   продукции   являются   прогнозирование   и    планирование, нормирование  затрат,  учет  и  калькулирование,  анализ   и   контроль   за себестоимостью. Все элементы действуют в тесной взаимосвязи друг с другом.

      Таким образом,  основными задачами калькулирования являются:

      1. экономически обоснованное установление объектов учета затрат и объектов калькуляции;

      2. точный   и   экономически   обоснованный   учет   затрат   на производство;

     3. учет объема,  качества  произведенной  продукции,  выполненных работ и оказанных услуг;

      4. контроль за использованием  сырья,  материальных,  трудовых  и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов обслуживанию производства и управления;

      5. калькулирование  себестоимости продукции,  работ,  услуг   и контроль за выполнением плана по себестоимости;