Учет затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства

 

Кадры предприятия.

Среднесписочная численность работающих за 2013 год составляет 60 человек, в том числе женщин 28.

В растениеводстве работает 21 человек, в том числе механизаторов- 14, водителей автомобилей-2 человека.

В животноводстве работает 15 человек, в том числе операторов машинного доения -5, операторов по откорму КРС-6 человека.

Другие рабочие, занятые в сельскохозяйственном производстве, 13 человек.

Работников, занимающих должности руководителей и специалистов-11 человек, из них 8 женщин. С высшим профессиональным образованием  2 человека, со средне-профессиональным -6 человек.

Финансовая служба ООО «РАССВЕТ» представлена на рис. 1, на рис 2 показана схема структуры управления предприятием

Работники финансовой службы предприятия имеют должностные инструкции. В приложении 1 представлена должностная инструкция зоотехника.

 

Схема организационно-производственной структуры ООО «РАССВЕТ» рис 1

 

 

 

 

 

 

Схема структуры управления ООО «РАССВЕТ» рис 2

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Учет затрат на производство и исчисление себестоимости продукции животноводства на примере ООО «РАССВЕТ».

Ни одно предприятие не обходится без затрат на производство и исчисление себестоимости продукции. Так и ООО «РАССВЕТ» не обходится без этих  затрат.

Учет затрат В ООО «РАССВЕТ» ведется в соответствии с ПБУ «Учет расходов организации» (ПБУ 10/99) и Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. [2]

3.1  Документальное оформление учета затрат в животноводстве.

В ООО «РАССВЕТ» в первичном учете по животноводству используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производятся все последующие записи в бухгалтерском учете. Можно выделить следующие группы первичных документов: документы по учету затрат труда, по учету предметов труда, по использованию средств труда.

Основным документом по учету затрат труда является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (приложение 1).

Начисление заработной платы необходимо вести в форме №413-АПК (69) «Расчет начисления оплаты труда работникам животноводства», исходя из объема выполненных работ, на которые установлены сдельные расценки.

. По каждому работнику  выводятся итоги отработанного  времени и начисленной оплаты  труда, а так же выводятся общие  итоги. Данные документа переносятся  в расчетно-платежную ведомость  и в накопительную ведомость  учета затрат. В конце месяца  расчет подписывается зоотехником  и сдается в бухгалтерию. Поскольку  начисление оплаты труда животноводом  производится за полученную продукцию (молоко, приплод), то для начисления  привлекаются документы в которых фиксируется выход продукции, с использованием действующих расценок на нее.

Учет отработанного времени ведет ежедневно в табеле учета рабочего времени бригадир (приложение 2) (Табель учета использования рабочего времени работноков). В нем записывается весь штатный состав работников. В документе ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражаются условными обозначениями: «О»- отпуск, «Б»- больничный лист, «П»-прогул, «К»- командировка.

В конце месяца в табеле подводят итоги об отработанном времени, днях неявки на работу, после чего его сдают в бухгалтерию.

Основным видом расхода предметов труда в животноводстве является расход кормов. Стоимость израсходованных кормов списывается на основании «Ведомости учета расхода кормов» (приложение 3 и 4) приложение 4 это «Ведомость учета расхода  кормов» молока для молодняка животных, которая составляется в двух экземплярах. Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. К этой группе документов Так же относится и «Акт на оприходование пастбищных кормов» форма № 93 (приложение 5).

Расход прочих материальных ценностей в животноводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т. п.) оформляют в установленном порядке требование накладная (приложение 6) и в конце каждого месяца зоотехник составляет отчет по использованным медикаментам, так же оформляются накладные внутрихозяйственного назначения (приложение 7) и другие расходные документы.

Затраты средств труда в животноводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

«Наряд на сдельную работу (индивидуальный)» форма №137- АПК (Ф. 70а) (приложение 8)заполняется бригадиром. Этот документ показывает какую работу выполнял рабочий и сколько времени потратил на ту или иную работу.

Для учета выхода продукции в животноводстве применяют большое количество документов. Это связано, прежде всего, с разнообразием условий и характеристик отдельных видов продукции в разных отраслях животноводства. Все эти документы можно подразделить на две группы: по оприходованию продуктов животноводства (молока) и оприходованию прироста живой массы и приплода.

К первой группе документов относятся: журнал учета надоя молока (ф. № 176-АПК) (приложение 9) — для оприходования молока. Ко второй группе документов относятся: акт на оприходование приплода животных (форма № 95) (приложение 10), ведомость взвешивания животных (ф. № 216-АПК) (приложение 11) и расчет определения привеса (ф. № 217-АПК) на оприходование прироста живой массы.

К расходным документам также относятся  Акт на выбытие животных и птицы форма № 100 (приложение12). В настоящее время на ферме не обходится без трактора в этом случае заполняется Путевой лист тракториста Форма №412- АПК (68) (приложение 13) на основании этого документа начисляется заработная плата трактористу.

 

 

 

 

 

 

3.2 Синтетический и аналитический учет затрат в животноводстве

Производственные затраты учитываются по элементам и статьям раздельно по местам их возникновения (по видам производства и хозяйств, где они произведены), в разрезе счетов и субсчетов:

20 «Основное производство»,

23 «Вспомогательные производства»,

25 «Общепроизводственные  расходы»,

26 «Общехозяйственные расходы»,

28 «Брак в производстве»,

29 «Обслуживающие производства и хозяйства».[2]

Аналитический учет затрат и выхода продукции животноводства организуют по видам и технологическим группам.

По дебету счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» отражаются прямые расходы, связанные непосредственно с выпуском продукции, выполнением работ и услуг, а также расходы вспомогательных производств, косвенные расходы, связанные с управлением и обслуживанием основного производства. Прямые расходы, связанные непосредственно с производством продукции, выполнением работ, оказанием услуг отражают следующей записью:

Дебет 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство»

Кредит 10 «Материалы»,70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»,69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению», 02 «Амортизация основных средств».

Расходы вспомогательных производств учитывают по дебету счета 23 «Вспомогательные производства». При этом в кредитовой части счета в течение года отражается плановая оценка услуг по потребителям пропорционально объему оказанных услуг и плановой себестоимости единицы услуг. В конце отчетного года плановая оценка доводится до фактической в результате исчисления фактической себестоимости услуг. Выявленные расхождения между плановой и фактической себестоимостью составляют калькуляционную разницу, которая списывается на тех же потребителей дополнительной записью, если фактическая себестоимость оказывается выше плановой и методом «красное сторно», если фактическая себестоимость оказывается ниже плановой. После списания калькуляционных разниц счет 23 закрывается и сальдо не имеет. Суммы, отнесенные на производство продукции животноводства, оформляются записью:

Дебет 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство»

Кредит 23 «Вспомогательные производства».

В состав косвенных расходов включают расходы, связанные с управлением и обслуживанием производства. Учет общепроизводственных расходов ведут на счете 25 «Общепроизводственные расходы». По дебету его учитывают затраты в течение года, а по кредиту списывают эти затраты на счета основного производства.[2]

Расходы связанные с управлением  и обслуживанием хозяйства, учитываются на счете 26 «общехозяйственные расходы». Общехозяйственные расходы ежемесячно распределяются по видам деятельности пропорционально сумме затрат по каждому виду деятельности  за исключением стоимости кормов, а также сырья, материалов и полуфабрикатов в подсобных промышленных производствах списываются с кредита счета 26 в дебет счета 20.

По кредиту счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» учитывают суммы плановой себестоимости завершенной производством продукции, выполненных работ, оказанных услуг. Эти суммы относят со счета 20 «Основное производство» субсчет «Животноводство» в дебет 10 «Материалы», 43 «Готовая продукция», 90 «Продажи», 40 «Выпуск продукции».

Синтетический учет

Наименование хозяйственной операции	Дебет счета	Кредит счета	Первичный документ
Начислена заработная плата работникам животноводства и механизаторам, занятых обслуживанием животных	20.2	70	Табель учета рабочего времени и начисления заработка работникам животноводства (ф.501-АПК), Путевой лист трактора (ф.504-АПК).
Произведены отчисления на начисленную заработную плату работникам животноводства во внебюджетные фонды	20.2	69	Бухгалтерская справка-расчет.
Списаны корма, использованные животными	20.2	10.6,    20.1	Ведомость учета расхода кормов. Акт на оприходование пастбищных кормов.
Списаны медикаменты и средства защиты животных на их лечение	20.2	10.13	Акт на списание медикаментов (произвольной формы)..
Списаны горюче-смазочные материалы, использованные на транспортных работах в животноводстве, машинно- тракторным парком	20.2	10.3	Путевой лист трактора (ф.504-АПК).
Начислена амортизация основных средств, произведена индексация амортизационных отчислений (в соответствии с законодательством) и произведены отчисления в ремонтный фонд, (если в учетной политике организации предусмотрено создание данного фонда)	20.2	02, 83,     96	Ведомость амортизационных отчислений по основным средствам и резерва на ремонт основных средств.
Списаны услуги вспомогательных производств.	20.2	23.3,   23.4   23.5	Путевой лист грузового автомобиля, выполняющего перевозки. Отчета об использовании продукции вспомогательных производств ф. 605-АПК.
Списаны услуги сторонних организаций	20.2	60	Акт приемки выполненных работ.
Списаны налоги и сборы, которые в соответствии с законодательством включаются в себестоимость продукции (земельный, экологический и др.)	20.2	68	Бухгалтерская справка-расчет.
Приказ руководителя организации. Включен падеж в издержки производства.	20.2	94	Акт на выбытие животных и птицы (ф.№ 100).
Включена доля расходов будущих периодов, приходящаяся на отчетный период.	20.2	97	Ведомость распределения расходов будущих периодов.
Списана стоимость подстилки (солома, опилки)	20.2	10.6	Требование-накладная (ф. 203-АПК).
Оприходована готовая продукция от животноводства.	43	20.2	Журнал (карточка) надоя молока. ((ф. № 176-АПК)
Оприходован приплод животных.	11	20.2	Акт на оприходование приплода животных (форма № 95)
Оприходован прирост живой массы животных	11	20.2	Ведомость определения прироста живой массы (ф. 307-АПК), ведомость взвешивания животных (форма № 98)
Оприходована побочная продукция животноводства	10	20.2	Требование–накладная (ф.203-АПК).

Определение себестоимости единицы продукции (работ, услуг) необходимо для определения эффективности проектируемых и осуществляемых агротехнических, технологических, организационных и экономических мероприятий по развитию и совершенствованию производства, обоснование цен, определение прибыли и исчисление налогов.

Основу себестоимости продукции (работ, услуг) составляют затраты прошлого и живого труда. Прошлый труд, аккумулированный в средствах производства, оценивается по фактическим ценам приобретения, а материалы собственного производства – по себестоимости в конкретном предприятии. Живой труд учитывается по размеру фактической его оплаты, включая и часть затрат по воспроизводству рабочей силы.

Себестоимость показывает, во что обходится производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию. В себестоимости получают отражение качественной стороны хозяйственной деятельности предприятия: эффективность использования производственных ресурсов, состояния технологии и организации производства, внедрение достижений науки и передового опыта, уровень управления хозяйством.

Себестоимость валовой продукции представляет собой сумму всех производственных затрат на ее получение.

Себестоимость в ООО «РАССВЕТ» рассчитывает компьютер.

 

 

 

 

 

Заключение

Животноводство - одна из отраслей сельскохозяйственного производства, имеющая народнохозяйственное значение. Она дает не только жизненно важные продукты питания (молоко, мясо, яйца, мед и др.), но и ценные сырье для легкой и пищевой промышленности (шерсть, каракульские шкурки, козий пух, молоко, мясо и др.), органические удобрения - навоз и помет.

Себестоимость -- это денежное выражение издержек на производство и реализацию продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Себестоимость продукции животноводства складывается из затрат, связанных с использованием кормов, машин, электроэнергии, трудовых и других производственных ресурсов и выражается в виде затрат на продукцию, на единицу продукции или на рубль продукции.

Объектом исследований в данной курсовой работе является ООО "РАССВЕТ", которое имеет направлении: молочно-мясное КРС,  зерновых и зернобобовых культуры.

Основным направлением предприятия является животноводство, которое подразделяется на молочное стадо и животные на выращивании и откорме.

Объектом исчисления себестоимости является молоко в центнерах и приплод в головах.