Пути совершенствования учета готовой продукции

3. Критерий  для признания выручки (доходов  по обычным видам деятельности) при осуществлении нескольких  видов деятельности - существенность  поступлений (указать фиксированный  процент от общего итога поступлений:  если доход от аренды составляет  более 5% от выручки, то он  признается доходом от обычных  видов деятельности).

4. Начисление  амортизации нематериальных активов  производить линейным способом  с учетом их первоначальной  стоимости и норм амортизации,  исчисленных из срока полезного  использования этих объектов.

5. Срок  полезного использования нематериальных  активов определять в соответствии  со сроком действия патента,  свидетельства и других ограничений  сроков использования объектов  интеллектуальной собственности  согласно законодательству Российской  Федерации и ожидаемому сроку  использования этого объекта,  в течение которого организация  может получать экономические  выгоды (доход).

6. Начисление  амортизации объектов основных  средств производить линейным  способом с учетом их первоначальной (восстановительной) стоимости и  норм амортизации, исчисленных  в соответствии со сроком полезного  использования этих объектов.

7. Срок  полезного использования по основным  средствам определяется в соответствии  с Постановлением Правительства  РФ от 01.01.2002 № 1. По объектам, бывшим в эксплуатации, срок полезного использования определяется с учетом срока полезного использования у бывшего собственника, если этот срок указан в полученном акте № ОС-1 или подтвержден бывшим собственником в ином документе.

8. Активы, в отношении которых выполняются  условия, предусмотренные в п. 4 ПБУ 6/01 (утверждено приказом  Минфина России от 30.03.2001 № 26н,  с изменениями от 18.05.2002 № 45н,  от 12.12.2005 № 147н, от 18.09.2006 № 116н,  от 27.11.2006 № 156н, от 25.10.2010 № 132н), стоимостью менее 20 000 руб. за  единицу отражаются в бухгалтерском  учете и отчетности в составе  материально-производственных запасов.  Контроль за их движением организован  в системе за балансового учета.

9. Расходы  на ремонт основных средств  включаются в состав расходов  отчетного периода.

10. Учет  материалов по фактической себестоимости  организован на счете 10 с использованием  отдельного субсчета к счету  10 для учета транспортно-заготовительных  расходов (ТЗР).

11. Списание  отклонений в стоимости материалов (ТЗР) производить исходя из  отношения суммы остатка величины  отклонения (ТЗР) на начало месяца (отчетного периода) и текущих  отклонений (ТЗР) за месяц (отчетный  период) к сумме остатка материалов  на начало месяца (отчетного периода)  и поступивших материалов в  течение месяца (отчетного периода).

12. Отпуск  материально-производственных запасов  в производство (при ином выбытии)  осуществлять по средней себестоимости.

13. Средние  оценки фактической себестоимости  материалов, отпущенных в производство (списанных на иные цели), рассчитываются  исходя из среднемесячной фактической  себестоимости (скользящая оценка), в расчет которой включаются  количество и стоимость материалов  на начало месяца и все поступления  до момента отпуска.

14. К  прямым расходам относятся:

- стоимость  материалов, которые используются  при производстве;

- заработная  плата рабочих, занятых в производстве (кроме сотрудников административно-управленческого  аппарата).

15. Прямые  расходы распределяются на остатки  незавершенного производства и  остатки нереализованной продукции  на складе пропорционально доле  таких затрат в плановой себестоимости.  Если прямые расходы нельзя  отнести к конкретному виду  продукции, то распределяться  они должны пропорционально плановой  себестоимости продукции.

16. Незавершенное  производство отражается по прямым  статьям затрат.

17. Общехозяйственные  расходы списываются по окончании  отчетного периода в дебет  счета 90 «Продажи».

18. Для  учета выпуска продукции (работ,  услуг) не использовать счет 40 «Выпуск продукции (работ, услуг)».

19. Готовую  продукцию оценивать по фактической  производственной себестоимости.

20. Резервы  на предстоящую оплату отпусков  работников, выплату ежегодного  вознаграждения за выслугу лет,  выплату вознаграждений по итогам  работы за год, ремонт основных  средств, предстоящие затраты  по ремонту предметов, предназначенных  для сдачи в аренду по договору  проката, гарантийный ремонт и  гарантийное обслуживание не  создавать.

21. Затраты,  произведенные организацией в  отчетном периоде, но относящиеся  к следующим отчетным периодам, отражать в бухгалтерском балансе  отдельной статьей в виде расходов  будущих периодов и списывать  равномерно в течение периода,  к которому они относятся.

22. В  целях обеспечения достоверности  данных бухгалтерского учета  и отчетности:

- провести  инвентаризацию всего имущества  организации независимо от его  местонахождения и всех видов  финансовых обязательств в декабре  2011 г.;

- проверять  наличие денежных средств в  кассе - ежемесячно.¹²

     

 В  таблице № 1 покажем штатное  расписание:¹³

Таблица № 1.

Штатное расписание.

№ п/п	Должность	Количество штатных единиц	Размер зарплаты	Итого ФОТ
1.	Генеральный директор	1	50000	50000
2.	Главный бухгалтер	1	35000	35000
3	Повар	1	20000	20000
4.	Кухонный рабочий	1	10000	10000
5.	Кассир-продавец	1	15000	15000
		Итого:		130000

Начисления  на ФОТ: НДФЛ составляет 13%, страховые  взносы составляют 14% и ФСС НСПЗ составляет 0,2%. Итого: 34,2% или 0,342 Таким образом, расходы на оплату труда составят:¹⁴

        Ежемесячные расходы на оплату  труда = 130 000 + 130 000 * 0,342     = 130 000 + 44 460 = 174 460 рублей. 
 
 
 

2. ОРГАНИЗАЦИЯ БУХГАЛТЕРСКОГО УЧЕТА ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ В ООО «ЯХОНТ».

2.1 Документальное  оформление учета готовой продукции  в ООО «Яхонт».

        Сырье поступает в производственные цеха (кухню) из кладовой либо сразу от поставщиков, либо путем закупок у физических лиц на рынке.

        В зависимости от источника поступления сырья, составляются бухгалтерские проводки (в целях упрощения изложения в приводимых схемах бухгалтерских записей не учитывается налоговая составляющая):

• из кладовой:

Дебет 20 «Основное производство». 
Кредит 41 «Товары» субсчет 1 «Товары на складах»

• от поставщика:

Дебет 20 «Основное производство». 
Кредит 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками».

• при закупке на рынке наличными деньгами:

Дебет 20 «Основное производство». 
Кредит 71 «Расчеты с подотчетными лицами».

        Продукты из кладовой выдаются в пределах суточной потребности, рассчитанной в плане-меню и с учетом остатков на кухне с предыдущего дня.

План-меню составляется и подписывается заведующим производством, утверждается руководителем  организации и по содержанию представляет собой перечень наименований (с краткой  характеристикой) блюд с указанием  их номеров согласно сборникам рецептур (технико-технологическим картам, техническим условиям) и количества блюд, запланированного к выпуску.

       На основании плана-меню заведующий производством выписывает требование в кладовую, в котором указывает наименование продуктов, их количество в соответствующих единицах измерения, дату, подписывает и предъявляет на утверждение руководителю. ¹⁵

       После этого требование передается в кладовую для получения продуктов.

       Требование в кладовую и план-меню составляются в одном экземпляре. Требование остается у кладовщика, а план-меню - у заведующего производством. На основании требования кладовщик выписывает накладную на выдачу продуктов из кладовой в кухню.¹⁶

        При использовании в данном случае двух раздельных документов (требования и накладной) в них дублируются многие показатели, поэтому удобней пользоваться требованием-накладной, в котором предусматривается графа «Отпущено».

       Если учетные цены кладовой и кухни не совпадают, то в накладной или требовании-накладной проставляются обе цены.

        Документальное оформление отпуска готовых изделий из производства.

        Готовые изделия из производства отпускают на раздачу, мелкорозничную сеть. Передача готовых изделий оформляется заборными листами. Дневной заборный лист выписывается бухгалтером в двух экземплярах на каждый день отдельно. Каждому заборному листу присваивается номер, под которым он регистрируется в специальном журнале.

       Кроме наименования и количества изделий, указанных к получению, в заборном листе проставляются учетные цены производства и цены реализации. Не проданные изделия возвращаются на производство, о чем делается отметка в заборном листе.

       Заборные листы подписываются главным бухгалтером и руководителем до выдачи продукции. Заведующий производством выдает продукцию и заполняет соответствующие графы заборного листа под копирку с обязательным проставлением времени отпуска каждой партии изделий.

      Оба экземпляра заборного листа подписываются заведующим производством и лицом, получившим продукцию. Одним заборным листом можно пользоваться неоднократно, но в течение одного рабочего дня.      Заборный лист прикладывается к отчету, сдаваемому в бухгалтерию материально ответственным лицом.

        Если раздача не отделена от производства, то дневной заборный лист не оформляется, а ведется контрольный журнал, в котором в оперативном порядке регистрируются готовые изделия, переданные из производства на раздачу по наименованию и количеству.

        Учет сырья и готовой продукции в обособленных цехах по производству полуфабрикатов.

        При фабриках-кухнях, столовых могут быть созданы обособленные цеха по производству полуфабрикатов. Количество (масса), подлежащих изготовлению вышеуказанных изделий определяется потребностями собственного доготовочного производства и заказами обслуживаемых предприятий.

       Учет сырья и готовых изделий ведется по материально-ответственным лицам (бригадам) с использованием натурально-стоимостной схемы, т.е. по наименованиям, сортам (категориям), количеству, цене и сумме. Сырье в цеха обычно поступает из кладовой предприятия.

       В ряде случаев сырье может поступать (например, мясные туши) непосредственно от поставщиков. Учет сырья ведется по стоимости приобретения, т.е. без наценки.

       Нормы отходов при выработке готовых изделий определяются действующей нормативно-технической документацией (Сборниками рецептур, стандартами предприятия, технологическими картами).