Проведення експертизи круп

Метою написання роботи виступає проведення товарознавчої експертизи круп.
Об’єктом дослідження в роботі виступають крупи.
Предметом дослідження виступає проведення товарознавчої експертизи.
Виходячи з поставленої мети, в роботі необхідно вирішити наступні завдання:
- охарактеризувати особливості проведення експертизи круп;
- розкрити способи фальсифікації, ідентифікації круп;
- описати об’єкт та методи проведення експертизи круп;

ВСТУП………………………………………………………………….……..….3
І ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ……………………………………………….…….…...5
1.1 Інформаційні засоби експертизи товарів………………………………...…5
1.2 Особливості проведення експертизи круп…………………….……….…...9
1.3 Ідентифікація та фальсифікація круп………………………………………13
1.4 Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості круп……………………………………………………………………………….17
ІІ ЕКСПЕРТИЗА КРУП…………………………………………………………19
2.1 Об’єкт і методи проведення експертизи…………………………………...19
2.2 Вимоги до якості , дефекти круп…………………………………………...21
2.3 Проведення експертизи круп…………………………………………….…27
ВИСНОВКИ……………………………………………………………………...34
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ…………………………………...36