Исследования по вопросам организации учета производства зерновых культур

Содержание

 

Введение……………………………………………………………………….……3

1. Теоретические основы  исследований по вопросам организации  учета основного производства  зерновых культур……………………………….………5

1.1 Обзор литературных  источников по теме исследований……………….……5

1.2 Законодательные и нормативные документы по учету затрат, выхода продукции и исчисления себестоимости зерна……………………………….…..6

2. Учет в растениеводстве………………………………………………………..…9

2.1 Методологические основы, объекты и задачи учета в  растениеводстве…….9

2.2 Организация первичного и сводного учета затрат выхода зерновых культур…………………………………………………………………....…………12

2.3 Синтетический и  аналитический учет затрат и  выхода зерновых культур…14

2.4  Исчисление себестоимости  зерновых культур……………………………….17

2.5 Порядок закрытия  аналитических счетов счета 20-1 «Растениеводство»…..19

2.6 Порядок отражения  затрат и выхода зерна в  отчетности…………………….20

Вывод

Список литературы

 

 

Введение

 

Производство зерна  занимает особое место среди других отраслей с/х. Зерно – это основной продукт сельского хозяйства, из которого изготовляют хлеб, крупу, макаронные и кондитерские изделия и др. зерно идет также на корм животным в чистом виде и в различных смесях – комбикормах; на технические цели: из него вырабатывают крахмал, аминокислоты, лекарственные средства спирты и другие изделия. Исходя из этого можно сказать, что зерно – это основы питания для населения. Зерно отличается высокой питательностью и калорийностью, хорошо хранится, удобно для перевозок и переработки, все эти особенности зерна используют при транспортировке и создании государственных запасов продовольствия и кормов.

Благодаря использованию  средств комплексной механизации  и автоматизации основных производственных процессов, а также низким затратам живого труда, производство зерна в  меньшей степени от наличия трудовых ресурсов и тем самым выгодно отличается от пропашных культур. Так современная индустриальная технология возделывания зерновых культур, основанная на комплексной механизации всех процессов, позволяет полностью отказаться от применения ручного труда.

Поскольку зерновые хорошо сочетаются в севооборотах с большинством других культур, побочную продукцию (солому и полову) широко используют в основном как корм и на подстилку скоту. Многие зерновые культуры, особенно в  смеси с добавлением, выращивают для получения зеленого корма: сена, сенажа, силоса.

Поэтому я считаю, что  тема данной курсовой работы является актуальной, так как производство зерна – основа всего сельского  производства. От уровня зернового  хозяйства во многом зависит развитие остальных отраслей , удовлетворяющих потребности населения не только в хлебе, но и в мясе, молоке и др. продуктах

Зерно прямо или косвенно является основной или одной из важнейших  составных частей большинства продуктов  продовольствия. Значительная его часть используется на продовольствие, выпечку хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий, различных круп. Большое количество зерна направляется на нужды животноводства, как концентрированный корм для скота, свиней и птиц. Часть урожая подвергается промышленной переработке для получения спирта, крахмала и другой ценной продукции.

В современных условиях наращивание производства зерна  и повышение его качества –  главные условия решения продовольственной  проблемы. Низкие темпы увеличения валовых сборов, значительные колебания производства хлеба по годам лихорадят экономику страны.

Государство испытывает значительные затруднения, вынуждено  импортировать большое количество зерна, что приводит к истощению  ограниченных запасов золотой валюты.

 

 

1. Теоретические основы исследований по вопросам организации учета основного производства зерновых культур

1.1 Обзор литературных  источников по теме исследований

 

Зерновая отрасль является одной из важнейших составных  частей агропромышленного комплекса  Российской Федерации, а зерно и продукты его переработки имеют для страны стратегическое значение. Экспорт и импорт зерна – необходимая составляющая российского зернового рынка, один из основных механизмов его стабилизации, обеспечения «справедливых» цен на зерно при рыночной экономике. Основной проблемой в регулировании зернового рынка остается фактор неопределенности, непредсказуемости будущего урожая.

Конечными целями государственного регулирования в АПК являются создание условий для стабильного  производства зерна, снижения рисков товаропроизводителей и обеспечение доходности зернового производства.

Вопросы развития экспортного  зернового потенциала России являются исключительно важными и актуальными  на современном этапе экономических  преобразований в АПК.

Исследования показали, что при неблагоприятных агрометеорологических условий урожай зерновых культур может снизиться на 40 процентов и более. Один неурожайный год может вернуть сельское хозяйство страны к худшим временам. Поэтому очень важно наряду с расширением экспорта создать и сохранить резервные фонды зерна в стране.

В своей статье Манелля  А. пишет о том, что приоритет  экспорта зерна приведет к увеличению зависимости страны от импорта мяса и резкому повышению цен на корма, зернопродукты, хлеб, мясо и мясопродукты. Вывоз зерна необходимо сохранить в объеме, не ущемляющем интересы потребителей.

Следует отметить, что  затраты в растениеводстве осуществляют в отдельных производствах при  возделывании многих конкретных культур, что также должно четко фиксироваться в бухгалтерском учете. Поэтому аналитический учет производственных затрат организуют по видам производства и по культурам, к возделыванию которых их относят. В связи с этим при выборе объекта учета затрат и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) целесообразно исходить из особенностей технологии выращивания отдельных культур, специализации хозяйства, масштабов производства, размеров предприятия, возможностей автоматизации учета.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2 Законодательные и нормативные документы по учету затрат, выхода продукции и исчисления себестоимости

 

Ведение бухгалтерского учета осуществляется в соответствии с нормативными документами, имеющими разный статус. Одни из них  обязательны к применению (Закон "О бухгалтерском учете", положения  по бухгалтерскому учету), другие носят рекомендательный характер (План счетов, методические указания, комментарии). В бухгалтерском учете применяются следующие законодательные и нормативные документы по учету готовой продукции и производственных запасов:

1. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 21.11.96 г. №129-ФЗ.
2. Гражданский кодекс РФ. Часть I и II. – М.: Проспект,1998.
3. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в РФ. Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.98 г. №34н (в ред. Приказа Минфина РФ от 24.03.00 г. № 31н).
4. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждено приказом Минфина РФ от 31.01.00 г. №94н.
5. Положение о составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли. Утверждено постановлением Правительства РФ от 05.08.92 г. № 552, с изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством РФ.
6. «О формах бухгалтерской отчетности организации». Приказ Минфина РФ от 13.01.00 г. № 4н.
7. Методические рекомендации по инвентаризации имущества и финансовых обязательств. Утверждено приказом Минфина РФ от 13.06.97 г. № 49н.
8. Альбом новых унифицированных форм первичной учетной документации. Утвержден постановлением Госкомстата России от 30.10.97 г. №71а.
9. Налоговый кодекс РФ. Часть 2. Федеральный закон от 05.08.00 г. №117-ФЗ.
10. Методические рекомендации по применению главы 21 «НДС» НК РФ. Утверждены приказом министерства РФ по налогам и сборам от 20.12.00 г. № БГ-3_03/447.
11. «О порядке исчисления и уплаты в бюджет налога на прибыль предприятий и организаций». Инструкция Министерства РФ по налогам и сборам от 15.06.00 г. № 62.
12. Методические рекомендации о порядке формирования показателей бухгалтерской отчетности организации. Приказ Минфина РФ от 28.06.00 г. № 62.
13. Положение по бухгалтерскому учету «Доходы организации».
14. Методические рекомендации по применению главы 22 «Акцизы части второй НК РФ». Утверждены приказом министерства РФ по налогам и сборам от18.12.00 г. № БГ-3_03/440.
15. Инструкция по заполнению унифицированных форм федерального государственного статистического наблюдения № П-3 «Сведения о финансовом состоянии организации», № П-4 «Сведения о численности заработной платы и движении работников». Утверждено Госкомстатом России от 17.11.97. №76.
16. Методические рекомендации по разработке ценовой политики предприятия. Приказ Минэкономики России от 01.10.97 г. № 118.

 

 

 

 

 

 

 

2.Учет в растениеводстве

2.1 Методические основы, объекты и задачи учета в  растениеводстве

 

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного  производства. Для удовлетворения потребности  населения в продовольствии в  растениеводстве должен быть обеспечен значительный рост среднегодового валового сбора зерна, повышена урожайность зерновых культур. Важной задачей растениеводства является резкое увеличение производства кормов для создания прочной комовой базы животноводства.

Важную роль в решении этих задач должен играть точный и своевременный учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства.

На кругообороте средств  в растениеводстве существенный отпечаток накладывает сезонный характер производства, в частности  разрыв между периодами производства затрат и выхода продукции. Производственные затраты в отрасли растениеводства совершаются в течение длительного времени, причем крайне не равномерно; возмещение средств – выход продукции происходит в момент, определяемый естественными условиями созревания растений. Эти особенности нельзя не учитывать при организации учета затрат в отрасли.

Производство в растениеводстве  – не единовременный процесс. Он складывается из разнородных работ, выполняемых  в осенний, зимний, весенний или летний период. Технологический процесс производства в растениеводстве включает следующие основные комплексы работ: подготовку почвы к посеву, посев (посадка), уход за посевами, уборку урожая. Каждый из этих комплексов состоит из большого количества конкретных работ. Например, подготовка почвы к посеву включает пахоту, боронование, прикатывание, культивацию и т.д. Следовательно, производимые затраты в бухгалтерском учете должны быть разграничены по видам выполненных работ.

Одной из важных задач  растениеводства является удовлетворение потребностей населения в продовольствии, а также резкое увеличение производства кормов для создания прочной кормовой базы животноводства.

Учет в отрасли растениеводства  должен обеспечить выполнение следующих  задач:

• Правильно и экономически обоснованно разграничивать затраты по основным производствам, а при необходимости – и по культурам или группам культур;
• Обеспечивать получение необходимых данных по основным статьям затрат: оплата труда, расход семян, удобрений, средств защиты растений, услуги вспомогательных производств и другие расходы, относящиеся к отрасли;
• Своевременно и полностью учитывать поступающую от урожая сельскохозяйственную продукцию;
• Экономически обоснованно систематизировать и обобщать необходимую информацию для исчисления себестоимости продукции;
• Обеспечивать точное и экономически обоснованное разграничения затрат по смежным годам производства с постоянным выделением затрат, относящихся к последующим сельскохозяйственным периодам, в которых будет получена продукция;
• Давать необходимую информацию о затратах по подразделениям хозяйства для контроля за выполнением выданных заданий и оперативного руководства.

Учет затрат и выхода продукции отрасли растениеводства  ведут на счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство». По дебету субсчета учитывают затраты на производство, по кредиту- выход продукции. В течение года записи по дебету и кредиту производят нарастающими суммами.

Производственный процесс  в растениеводстве длится многие месяцы и параллельно осуществляются расходы под урожай будущих лет; поэтому бухгалтерский учет должен четко разграничивать расходы по годам:

А) расходы под урожай текущего года;

Б) расходы под урожай будущих лет.

Аналитический учет производственных расходов ведется по следующим объектам:

1. Озимые зерновые культуры (пшеница, ячмень, рожь).
2. яровые зерновые и зернобобовые культуры (яровая пшеница твердая, пшеница яровая мягкая, кукуруза на зерно). Прочие зерновые колосовые культуры. Крупяные культуры.
3. Технические культуры. Масличные культуры (подсолнечник на зерно, лен-кудряш, горчица). Свекла сахарная. Табак, Лекарственные культуры.
4. Корнеклубнеплодные культуры (картофель).
5. Овощные культуры открытого грунта, закрытого грунта.
6. Бахчевые продовольственные культуры.
7. Кормовые культуры: силосные, кроме кукурузы, кукуруза на силос и зеленый корм. Травы однолетние. Травы многолетние. Сенокосы и пастбища.
8. Плодовые, ягодные культуры и виноградники.
9. Незавершенное производство (затраты под урожай будущего года).

По каждому объекту  учета затрат в отрасли растениеводства ведется по следующей номенклатуре статей:

1. «Оплата труда с  отчислениями на социальные нужды»

2. «Семена и посадочный  материал»;

3. «Удобрения минеральные  и органические»;

4. «Средства защиты  растений»;

5. «Содержание основных  средств» (в том числе нефтепродукты, амортизация основных средств, ремонт основных средств);

6. «Работы и услуги»;

7. «Организация производства  и управления»;

8. «Прочие затраты».

 

3.3 Организация первичного  и сводного учета затрат и  выхода зерновых культур

 

Все записи в бухгалтерском учете о затратах и выходе продукции в отрасли растениеводства основываются на данных соответствующих первичных документов по учету затрат труда, предметов труда, средств труда и выхода продукции.