Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания на примере ООО «Старый мост»

28 октября 2002года была  проведена перерегистрация, в  результате которой присвоен  ОГРН 1027301168300. ООО «Старый мост»  встало на учет в Госкомстате  РФ, где ему были присвоены  коды, в Пенсионном фонде РФ  и Ульяновском региональном фонде  социального страхования.

ООО «Старый мост»  находится по адресу: 432071, г.Ульяновск, ул.К.Маркса,13.

Учредителями Общества являются граждане Российской Федерации.

Руководство текущей  деятельностью Общества осуществляет директор, который был назначен протоколом заседания наблюдательного совета. Он осуществляет все функции для достижения необходимой деятельности Общества и обеспечения его нормальной работы, в соответствии с действующим законодательством и Уставом Общества.

ООО «Старый мост»  действует на основании Устава (приложение Б).  Основной целью Общества по Уставу является извлечение прибыли.

Данная организация  имеет возможность заниматься следующими видами деятельности согласно Устава:

• коммерческая, торговая, посредническая, закупочная, сбытовая деятельность;
• транспортирование грузов, оказание услуг складского хозяйства.

Основным и на данный момент единственным видом деятельности ООО «Старый мост» является оказание услуг общественного питания, для  чего оно имеет два зала для  обслуживания покупателей.

 Розничная продажа алкогольной продукции осуществляется на основании лицензии, выданной Администрацией Ульяновской области от 30.08.2002г.

Ответственность за организацию  бухгалтерского учета и соблюдение законодательства при выполнении хозяйственных  операций в ООО «Старый мост» несет руководитель.

Он же обязан создавать  необходимые условия для правильного  ведения бухгалтерского учета и  обеспечивать неукоснительное выполнение всеми работниками Общества, имеющими отношение к учету, требований главного бухгалтера по вопросам оформления и представления для учета документов и сведений.

Руководители организаций  могут в зависимости от объема учетной работы:

• утвердить бухгалтерскую службу как структурное подразделение, возглавляемое главным бухгалтером;
• ввести в штат должность бухгалтера;
• передать на договорных началах ведение бухгалтерского учета централизованной бухгалтерии, специализированной организации или бухгалтеру-специалисту;
• вести бухгалтерский учет лично.

В ООО «Старый мост»  бухгалтерский и налоговый учет осуществляется бухгалтерией, которая состоит из одного главного бухгалтера, так как предприятие малое.

Функции бухгалтерской  службы в ООО «Старый мост»  следующие:

• контроль за отражением на счетах бухгалтерского учета всех хозяйственных операций;
• формирование полной и достоверной информации о хозяйственных процессах и финансовых результатах деятельности Общества;
• обеспечение контроля за наличием и движением имущества, использованием трудовых, материальных и финансовых ресурсов в соответствии с утвержденными нормами;
• осуществление экономического анализа финансово-хозяйственной деятельности по данным бухгалтерского учета и отчетности в целях выявления и мобилизации внутрихозяйственных резервов.

Назначение на должность  и освобождение от должности главного бухгалтера в ООО «Старый мост» производится в порядке, установленном руководителем предприятия. При этом на соответствующую должность назначаются, как правило, лица, имеющие высшее специальное образование или стаж работы по специальности не менее трех лет.

Главный бухгалтер предприятия действует в соответствии с Законом «О бухгалтерском учете» №129-ФЗ, он подчиняется руководителю предприятия и несет ответственность за формирование учетной политики, ведение бухгалтерского учета, своевременное представление полной и достоверной бухгалтерской отчетности.

Он же обеспечивает соответствие осуществляемых хозяйственных операций законодательству Российской Федерации, контроль за движением имущества  и выполнением обязательств. Требования его по документальному оформлению операций и представлению в бухгалтерию необходимых документов и сведений обязательны для всех работников организации.

ООО «Старый мост» - малое  предприятие, поэтому оно не имеет  в штате кассира, обязанности  последнего выполняются главным  бухгалтером, он подписывает совместно с руководителем документы, связанные с приемом и выдачей денежных средств, товарно-материальных ценностей, кредитные, расчетные и денежные обязательства.

Организация бухгалтерского учета в предприятии зависит  от объема учетных работ, наличия компьютерной техники, других условий, а также от той учетной политики, которую ведет предприятие.

В соответствии с ПБУ 1/98 «Учетная политика организации» под  учетной политикой понимается принятая предприятием совокупность способов ведения  бухгалтерского учета – первичного наблюдения, стоимостного измерения, текущей группировки и итогового обобщения фактов хозяйственной деятельности.

ООО «Старый мост»  свою учетную политику разрабатывает  самостоятельно на основе установленных  общих правил бухгалтерского учета.

В данной организации  учетная политика формируется главным  бухгалтером и утверждается приказом руководителя (приложение В).

Способы ведения бухгалтерского учета, избранные данной организацией при формировании своей учетной  политики, применяются с первого января года, следующего за годом утверждения соответствующего организационно-распорядительного документа.

 Учетная политика  ООО «Старый мост» состоит  из двух частей: учетной политики  для целей бухгалтерского учета,  в которой описано как ведется  бухгалтерский учет на предприятии (как учитываются товары, как начисляется амортизация, сроки проведения  инвентаризации и т.д.) и учетной политики для целей налогового учета (описан порядок ведения налогового учета).

Основанием для записей  в регистрах бухгалтерского и налогового учета в ООО «Старый мост»  являются первичные учетные документы согласно альбомам унифицированных форм, утвержденных Госкомстатом России.

Первичные документы  фиксируют факт совершения хозяйственной  операции. Они содержат достоверные  данные и оформляются своевременно, в момент совершения операции, все показатели документа заполняются, а свободные графы и сроки прочеркиваются

Бухгалтерский учет на данном предприятии осуществляется методом  двойной записи в соответствии с  Планом счетов бухгалтерского учета.

Хозяйственный операции, произведенные ООО «Старый мост», отражаются в целях их систематизации сначала в регистрах бухгалтерского учета.

Под формой бухгалтерского учета понимается определенная система  использования учетных регистров, обусловливающая последовательность и способы учетных записей.

В ООО «Старый мост»  применяется журнально-ордерная форма  учета.

При использовании этой формы бухгалтерского учета в  данной организации на основании  первичных документов составляются накопительные ведомости (приложение Г).

Записи в журналах-ордерах  производятся по кредиту конкретного счета с дебетом разных счетов.

Обобщающие итоги по журналам-ордерам затем переносятся  в главную книгу, в которой  выводятся конечные остатки по всем счетам.

Кредитовый оборот журнала-ордера переносится на счет главной книги  одной итоговой суммой за месяц.

Дебетовый оборот на счете  главной книги учитывается развернуто в корреспонденции с конкретными  счетами.

Данные из главной  книги переносятся в сгруппированном  виде в бухгалтерскую отчетность.

Для обеспечения достоверности  данных бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в ООО «Старый мост»  проводятся инвентаризации имущества и обязательств, в ходе которой проверяются и документально подтверждаются их наличие, состояние и оценка.

Основными целями инвентаризации являются:

• выявление фактического наличия имущества;
• сопоставление фактического наличия имущес<span class="dash041e_0431_044b_0447_043d_044b_0439__Char" style=" font-size: 14p