Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2013 в 23:53, контрольная работа
.Організаційні
Організація харчування;
надання додаткових послуг;
постачання сировини;
постачання обладнання;
виробництво страв та напоїв;
організація споживання і обслуговування;
організація реалізації кулінарної продукції;
організація інформаційно-консультативних послуги.