Ложный трутовик —
опасный сапрофит, вызывает быстро
распространяющуюся светлую желтовато-белую
гниль, пронизанную черными линиями.
Распространён достаточно широко
в России и Европе. Встречается
на живых и погибших деревьях,
пнях, и сухостое. Поражение носит
очаговый характер. Заражение живых
деревьев происходит через трещины
и повреждения коры, поломанные
ветви. В начальной стадии гниения
древесина становится буроватой.
Затем образуются грязно-белые
или светло-жёлтые участки, которые
постепенно сливаются. В поздних
стадиях поражения участки гнили
белые, желтоватые с чёрными
линиями. Скопления мицелия в
древесной ткани имеют рыжеватый
оттенок. В зараженных деревьях
часто образуются дупла.
Ложный трутовик наносит
ощутимый вред лесному и парковому
хозяйству. В некоторых случаях
способен уничтожить до 80-100 % деловой
древесины на лесозаготовительных
участках. Гриб несъедобен и не используется
в хозяйственных целях.
СВИНУШКА ТОЛСТАЯ (paxillus atrotomentosus)
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Агарикомицеты
Порядок: Boletales
Семейство: Свинушковые
Род: Свинушка
Вид: Свинушка толстая
Шляпка крупная, вдавленная
в центре, неправильной уховидно-расходящейся
формы, диаметр в самом широком месте до
25 см; поверхность шляпки оливково-бурая,
сухая, бархатистая, покрытая мелкими
чешуйками. Край подвернут. Мякоть шляпки
очень толстая, желтоватая, без особого
запаха и с несколько горьким вкусом. Пластинки
нисходящие по ножке, частые, в молодости
светло-кремовые, с возрастом темнеют
до грязно-бурых. Споровый порошок кремового
цвета. Ножка относительно короткая (4-8
см), очень толстая, крепится к шляпке,
как правило, сбоку. Поверхность черная,
чешуйчатая, укорененная в разрушаемой
древесине (создается впечатление, будто
гриб сам по себе переходит в пень). Мякоть
ножки волокнистая, бурая, очень плотная.
Встречается с июля по конец сентября
в хвойных (обычно сосновых) лесах, населяя
сильно разрушенные пни и гниющий на почве
валежник. На хорошем пне может произрастать
большой и увесистой группой.
ВЁШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ (pleurotus ostreatus)
Царство: Грибы
Отдел: Basidiomycota
Класс: Agaricomycetes
Порядок: Agaricales
Семейство: Pleurotaceae
Род: Pleurotus
Вид: Вёшенка
обыкновенная
Довольно крупный
гриб. Шляпка диаметром 5 — 15 см,
мясистая, сплошная, округлая, с тонким
краем; форма уховидная, раковинообразная
или почти круглая. У молодых
грибов шляпка выпуклая и с
завернутым краем, позднее —
плоская или широковоронковидная
с волнистым или лопастным
краем. Поверхность шляпки гладкая,
глянцевая, часто волнистая. При
произрастании во влажных условиях
шляпка гриба часто покрыта
мицелиальным налётом. Цвет шляпки
изменчивый, меняясь от тёмно-серого
или буроватого у молодых грибов
до пепельно-серого с фиолетовым
оттенком у зрелых грибов, а
с течением времени выцветая
до беловатого, сероватого или
желтоватого. Ножка короткая (иногда
практически незаметная), плотная,
сплошная, эксцентрическая или боковая,
цилиндрическая, суженная к основанию,
часто изогнутая, 2 — 5 см длиной
и 0,8 — 3 см толщиной. Поверхность
ножки белая, гладкая; у основания
буроватая и слегка войлочная.
У старых грибов ножка становится
очень жёсткой. Пластинки средней
частоты и редкие, 3 — 15 мм шириной,
тонкие, нисходящие по ножке, около
ножки с анастомозами (перемычками);
у молодых грибов беловатые,
с возрастом желтеющие или
сереющие. Споровый порошок белый
или розоватый. Споры 8 — 13 (3
— 4 мкм), гладкие, цилиндрические,
удлиненно-яйцевидные, бесцветные. Мякоть
белая, плотная, у молодых грибов
мягкая и сочная, позднее жёсткая
и волокнистая (особенно в ножке),
без выраженного запаха. Вкус
описывается как приятный, с привкусом
аниса, благодаря присутствию
бензальдегида.
Дереворазрушающий гриб-сапрофит
(ксилофит), широко распространённый
в лесах умеренной зоны. Растёт
группами, реже — одиночно, на пнях,
валежнике, сухостойных или живых, но ослабленных,
деревьях различных лиственных (дуб, берёза,
рябина, осина, ива), очень редко — на хвойных,
пород в лиственных и смешанных лесах,
парках и садах. На древесных стволах встречается
довольно высоко над землей. Часто растёт
густыми пучками из 30 и более плодовых
тел, срастающимся у основания, и образует
«многоярусные конструкции». Встречается
с сентября по ноябрь-декабрь (массовое
плодоношение — в конце сентября-октябре),
хорошо переносит отрицательные температуры.
При благоприятных условиях (холодная
погода) может появляться и в мае-июне.
Вёшенка обыкновенная вызывает жёлтую
смешанную гниль стволов деревьев лиственных,
реже хвойных пород. Заражение обычно
происходит через морозобойные трещины.
Плодовые тела грибов образуются в месте
наибольшего развития гнили. Гриб продолжает
развиваться и на мёртвой древесине. Вёшенка
обыкновенная относится к хищным грибам
и способна парализовывать с помощью выделяемого
нематотоксина и переваривать нематод,
таким образом получая азот.
Использование грибов в медицине.
На территории воронежской области выявлено
62 вида базидиальных макромицетов, которые
могут применяться в народной и научной
медицине, служить сырьем для фармацевтической
промышленности:
- Agaricus
campestris (содержит антибиотик кампестрин, отрицательно воздействующий на возбудителя гнойного воспаления золотистого стафилококка, а также на тифозные и паратифозные палочки);
- А.
xanthodermus (содержит антибиотик псаллиотин, действующий на грамположительные микроорганизмы и Salmonella sp.);
- Amanita
citrina (в базидиомах содержатся физиологически активные вещества холин, бетаин и др.);
- phalloides
(обладает широким диапазоном действия, применяется в гомеопатии);
- rubescens
(содержит физиологически активные фосфорнокислые соединения и бетаин);
- Amanitopsis
vaginata (содержит бетаин, имеющий большое значение в обменных реакциях животного организма);
- Agrocybe
dura (продуцирует полиацетиленовый антибиотик агроцибин, обладающий широким диапазоном действия);
- Boletus
edulis (содержит биогенные амины холин и бетаин, а также герценин, применяемый при стенокардии);
- luridus
(содержит антибиотическое вещество болетол);
- Gyroporus
cyanescens (также содержит антибиотик болетол);
- Suillus
bovinus (обладает антимикробным действием);
- Tylopilus
felleus (содержит соединения, улучшающие работу печени);
- Coprinus
atramentarius, C. micaceus (применяются в качестве средства для лечения алкоголизма);
- Cortinarius
traganus (содержит антибиотик иноломин, оказывающий бактериостатическое действие);
- Inocybe
fastigiata (содержит вещества, применяющиеся при лечении экземы);
- Clitopilus
prunulus (вытяжка из базидиом обладает высоким антикоагулирующим действием);
- Ganoderma
applanatum (содержит вещества, повышающие общий тонус организма);
- G.
lucidum (обладает специфическим действием, снимая воспаление десен);
- Gomphidius
glutinosus (обладает антибактериальными свойствами);
- Hydnum
repandum (обладает антибиотическими свойствами);
- Inonotus
obliguus (используется при лечении хронических гастритов, дискинезиях желудочно-кишечного тракта с преобладанием атонии; в народной медицине известен как тонизирующее и профилактическое средство против рака);
- Phellinus
igniarius (используется в качестве противоопухолевого средства);
- Laetiropus
sulphureus (содержит антибиотические вещества);
- Calvatia
utriformis (обладает анестезирующим действием, применяется как сильное кровоостанавливающее средство);
- Langermannia
gigantea (содержит антибиотик кальвацин, подавляющий развитие злокачественных опухолей; используется в народной медицине при некоторых болезнях почек);
- Lycoperdon
perlatum (применяется как стерильное кровоостанавливающее средство);
- L.
pyriforme (содержит кальвациевую кислоту, подавляющую развитие многих видов бактерий и грибов и проявляющая противоопухолевую активность);
- Paxillus atrotomentosus
(содержит производное полипоровой кислоты антибиотик атротоментин, обладающий противоопухолевым действием);
- Phallus
impudicus (используется в народной и официальной медицине как лекарственное средство при подагре, ревматизме, гастритах, почечных заболеваниях);
- Panus
conchatus (содержит вещества, тормозящие рост бактерий и микробов);
- Pleurotus
ostreatus (используется для профилактики гипертонии, некоторых видов злокачественных опухолей, тромбофлебита, атеросклероза; способствует выведению из организма радионуклидов и тяжелых металлов);
- Pluteus
atricapillus (содержит антикоагулянты);
- Fomes
fomentarius (применяется как кровоостанавливающее средство; в народной медицине используется для лечения рака груди);
- Fomitopsis
pinicola (в народной медицине применяется как слабительное средство);
- Gloeophyllum
sepiarium (содержит антибиотик лензитин, оказывающий угнетающее действие на грамотрицательные и грамположительные бактерии);
- Piptoropus
betulinus (вытяжки из базидиом обладают активным противоопухолевым воздействием; содержит полипореновую кислоту, оказывающую противовоспалительное и антибиотическое действие);
- Lactarius
deliciosus (содержит антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих бактерий, в том числе возбудителя туберкулеза);
- L.
piperatus (применяется при лечении почечнокаменной и желчекаменной болезнях, бленнорее, остром гнойном конъюктивите);
- L.
rufus (содержит антибиотическое вещество, отрицательно воздействующее на ряд бактерий, тормозящее рост культур золотистого стафилококка);
- Sparassis
crispa (содержит антибиотик спарассол, действующий на микроскопические болезнетворные грибы);
- Hypholoma
fasciculare (используется как слабительное и рвотное средство при желудочно-кишечных заболеваниях);
- H.
sublateritium (также используется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта в качестве слабительного и рвотного средства);
- Kuehneromyces
mutabilis (вытяжка из базидиом обладает бактериостатическим действием);
- Armillaria
mellea (из мицелия приготавливают белковый хлеб для больных сахарным диабетом);
- Clitocybe
candicans (содержит антибиотик клитоцибин, обладающий антибактериальными свойствами, применяется при лечении туберкулеза, эпилепсии);
- geotropa
(также содержит антибиотик клитоцибин, тормозящий рост и развитие микроорганизмов, в том числе возбудителя туберкулеза);
- Flammulina
velutipes (является активным продуцентом фибринолитических ферментов);
- Lepista
nebularis (продуцирует антибиотик небулярин, обладающий действием против патогенных грибов и бактерий);
- L.
nuda (обладает антибиотическими свойствами);
- Lyophyllum
gambosum (содержит антибиотические вещества, подавляющие развитие туберкулезной палочки);
- Marasmiellus
ramealis (образует антибиотик маразин, проявляющий высокую активность против таких патогенных микроорганизмов, как Salmonella tiphi, S. рaratiphi, Vibrio cholera, Candida sp., а также подавляет рост туберкулёзной палочки);
- Marasmius
oreades (содержит специфические фитогемагглютинины, анти-В, лектины, которые могут быть использованы для определения групповой принадлежности крови человека вместо сыворотки, получаемой из донорской крови);
- M.
scorodonius (содержит антибиотические вещества, проявляющие активность против Staphylococcus aureus);
- M.
alliaceus (содержит вещества, обладающие бактерицидными свойствами);
- M.
graminum (содержит антибиотические вещества);
- Megacollybia
platyphylla (содержит антикоагулирующие вещества, препятствующие свертыванию крови);
- Oudemansiella
mucida (содержит антибиотик муцидин, использующийся при лечении различных грибковых заболеваний);
- O.
radicata (содержит вещества, оказывающие дезинфицирующее действие);
- Tricholoma
flavovirens (вытяжка из базидиом обладает способностью активно подавлять стафилококк - возбудителя различных гнойных заболеваний и абсцесса).
Основные выводы.
Удивительные организмы-грибы.
В течении всего своего развития они боролись
за выживание только с природными условиями,
а растения и животные не только не мешали,
но и активно помогали и себе и им. Животные
сами того не замечая, помогали разносить
споры грибов, тем самым не давая им погибнуть,
а растения с удовольствием вступали
в микоризу с грибами. На все изменения
климата грибы реагировали нужными ароморфозами.
Грибы, одни из первых эукариотов,
не только сохранились, но и успешно процветают
из-за того, что:
- Грибы приобрели такой важный ароморфоз, как микориза. Они зависят от растений, но и растения зависят от них. Это крайне выгодное для грибов сожительство, сложившееся за многие миллионы лет.
- Разнообразие грибов настолько велико, что они занимают и водную, и наземно-воздушную среду обитания. Строение их также разнообразно. Это даёт им преимущество и увеличивает шанс на выживание всего царства в целом.
- Три способа размножения. Даже если грибы окажутся в таких условиях, где один из способов не возможно будет применить, в силу неблагоприятных условий или, например, отсутствия воды, будет возможность воспользоваться двумя другими. Опять же процент выживаемости выше.
У грибов нет ни корней, ни листьев, они
не цветут и не дают обычных плодов с семенами.
Размножаются они спорами, которые и несут
те грибы, которые мы срываем с дерева–грибницы,
располагающегося под землей. Имеется
очень много видов съедобных грибов. Свежие
грибы содержат значительное количество
воды, в среднем 90%. При тепловой обработке
количеству воды уменьшается почти вдвое,
при сушке сокращается до минимума. По
содержащейся в них питательности грибы
превосходят многие овощи и фрукты, а по
химическому составу и ряду признаков
приближаются к продуктам животного происхождения.
В огромном царстве грибов есть и друзья,
и враги человека. Многие из них образуют
разнообразные вещества (антибиотики,
алкалоиды и др.), обладающие лечебным
действием; другие, наоборот, вызывают
опасные заболевания у людей и животных.
Существует даже специальный раздел медицины—медицинская
микология, занимающаяся болезнями человека,
вызываемыми грибами.
Грибы - одно из самых загадочных
созданий природы. Долго медицина не обращала
на грибы никакого внимания. Однако клинические
исследования, которые проводятся сейчас
во всех лабораториях мира с различными
грибами, вызвали сенсацию. В грибах обнаружено
большое количество фитонцидов, полисахаридов,
незаменимых аминокислот, жиров, легкоусваиваемых
углеводов, калия, фосфора, железа. Наличие
этих веществ придает грибам противоопухолевые
свойства, уменьшает риск сердечнососудистых
заболеваний и заболеваний нервной системы,
помогает бороться с бактериями и вирусами.
Современные исследования показали, что
грибы способны выводить из организма
человека радиоактивные элементы, а также
помогать при химио- и лучевой терапии.
Список использованной литературы.
1. Хмелев К. Ф., Ртищева А. И. Нетрадиционные
целители. - Воронеж: изд-во ВГУ, 1994. - С.
1 - 4, 15, 19, 26, 43.
2. Хмелев К. Ф., Афанасьев А.
А. Биоразнообразие и экологические
особенности базидиальных макромицетов
бассейна Среднего Дона. - Воронеж:
изд-во ВГУ , 2000. - С. 122 - 125.
3. Атлас ареалов и ресурсов
лекарственных растений СССР/ Под
ред. П. С. Чикова. - М.: 1980. - С. 322.
4. www.gribu.narod.ru/BIBLIO/005.htm
5. www.fos.ru/medicine/table6440.html
6. http://ru.wikipedia.org/wiki/