Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Января 2015 в 19:38, курсовая работа
Цель настоящего проекта представляет собой создание нового предприятия, салона красоты. Который будет соответствовать стандартам высококлассного и квалифицированного обслуживания. По различным оценкам, в г. Омске сейчас насчитывается:
- 5 VIP-салонов красоты
При наличии отдельного помещения или специального места для мытья волос допускается установка туалетных столиков без раковин.
В мужском и женском парикмахерских залах должна быть оборудована раковина для мытья рук парикмахеров.
В парикмахерской не более 3 рабочих мест допускается иметь в зале одну раковину для мытья волос и один сушуар.
4.9. Парикмахерские должны иметь подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи с необходимым оборудованием, туалеты, кладовые, помещения для хранения инвентаря, мусора, остриженных волос).
4.10. В парикмахерских до
5 рабочих мест допускается
Туалеты для персонала и посетителей в парикмахерских свыше 5 рабочих мест должны быть раздельными.
4.11. Рабочая и домашняя
одежда персонала должна
4.12. Кладовые для хранения
чистого и использованного
Помещения для хранения чистого белья и парфюмерно-косметических средств оборудуются стеллажами или шкафами; для грязного белья - ларями.
В парикмахерских до 5 рабочих мест допускается хранение чистого белья, парфюмерно-косметической продукции, моющих, дезинфицирующих, педикулицидных средств в раздельных шкафах в подсобном помещении.
4.13. Стирка использованного белья и рабочей одежды должна проводится в прачечных.
Допускается организация стирки использованного белья непосредственно в парикмахерской при наличии специально выделенного помещения с подводкой горячей и холодной воды и специального оборудования - "мини-прачечная" (приложение 7).
Стирку использованного белья и рабочей одежды необходимо проводить по режимам стирки, обеспечивающим обеззараживание.
4.14. Постижерные работы
должны проводится в
4.15. В подсобном помещении парикмахерских необходимо иметь специальное место (кабину) для вытряхивания волос.
Хранение волос должно осуществляться в специальной емкости с плотно закрывающейся крышкой.
4.16. Парикмахерские залы, косметические, маникюрные и педикюрные кабинеты должны быть оборудованы бактерицидными ультрафиолетовыми облучателями закрытого типа (рециркуляторами) с безозоновыми бактерицидными лампами для обеззараживания воздуха в помещениях в присутствии людей. Установка и эксплуатация бактерицидных облучателей проводятся в соответствии с руководством по использованию ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещении.
4.17. Учет работы регистрируется
в специальном журнале по
4.18. К эксплуатации бактерицидных
облучателей допускается
4.19. Замеры ультрафиолетового
излучения от бактерицидных
4.20. Не допускается применение оборудования, являющегося источником шума, вибрации, ультрафиолетового, инфракрасного, электромагнитного излучений, не прошедшего гигиенической оценки.
V. Требования к внутренней отделке помещений
5.1. В качестве отделочных
материалов рекомендуется
5.2. Поверхности стен, потолков и полов, наружная и внутренняя поверхность мебели должны быть гладкими, легко доступными для влажной уборки и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.
5.3. Отделочные материалы
должны иметь санитарно-
VI. Требования к водоснабжению и канализации
6.1. Парикмахерские должны
быть оборудованы системами
6.2. Качество воды, используемой в парикмахерских, должно соответствовать СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" (Зарегистрированы в Министерстве юстиции Российской Федерации 31 октября 2001 г. Регистрационный N 3011).
6.3. При наличии в населенном
пункте централизованного
6.4. При отсутствии
Использование непроточных нагревателей, газовых и электрических плит возможно только в качестве резервного источника водоснабжения.
6.5. Производственные и
санитарно-бытовые помещения
6.6. При отсутствии
6.7. Размещение парикмахерских в зданиях без устройства внутреннего водопровода и канализации не разрешается.
VII. Требования к отоплению, вентиляции и обеспечению воздухообмена
7.1. Системы отопления
и вентиляции должны
Разница температуры воздуха по горизонтали (от наружных стен до любой точки внутри помещения) и вертикали (между полом и высотой 1,5 м) не должна превышать 2°С.
7.2. Содержание вредных химических веществ в воздухе рабочей зоны не должно превышать гигиенических нормативов.
7.3. Системы вентиляции
должны быть размещены в
VIII. Требования
к искусственному и
8.1. Помещения с постоянными рабочими местами (парикмахерские залы, кабинеты маникюра и педикюра, косметические кабинеты) должны иметь естественное освещение за счет оконных проемов.
8.2. Коэффициент естественного освещения (КЕО) для помещений с проведением особо точных работ (педикюр, маникюр, косметические процедуры) должен быть не менее 1,5%, в парикмахерских залах - не ниже 1%.
8.3. При недостаточном
естественном освещении в
По-видимому, в тексте предыдущего абзаца допущена опечатка. Номер вышеупомянутого пункта следует читать "п.8.2."
8.4. Освещенность на рабочих
местах должна соответствовать
установленным гигиеническим
IX. Требования по содержанию помещений и организации профилактических
мероприятий и дезинфекции
9.1. Все помещения и
оборудование должны содержатьс
9.2. Влажная уборка помещений должна проводится# не реже двух раз в день с применением моющего средства и по окончании работы - дезинфицирующего средства. Для дезинфекции рекомендуется использовать средства, обладающие как дезинфицирующим, так и моющим действием.
9.3. Не реже одного раза в неделю во всех помещениях парикмахерских должна быть проведена генеральная уборка в соответствии с графиком, утвержденным администрацией. Во время генеральной уборки моют и обрабатывают дезинфицирующими растворами стены, пол, плинтуса, двери, мебель и оборудование.
9.4. Для уборки основных и вспомогательных помещений, а также туалетов должен быть выделен отдельный инвентарь, который маркируют и хранят в специально отведенных местах, раздельно.
По окончании уборки инвентарь обрабатывается моющими и дезинфицирующими средствами и просушивается.
9.5. Для обслуживания клиентов должно использоваться только чистое белье. Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого посетителя.
Рекомендуется использование одноразовых шапочек, накидок, простыней, салфеток.
9.6. После каждого применения
использованное белье подлежит
стирке и дезинфекции в
9.7. Удаление остриженных волос с шеи и лица клиента должно проводится# чистой индивидуальной салфеткой или ватой.
9.8. Остриженные волосы
собирают в закрывающийся
9.9. При обнаружении вшей
у клиента в процессе
9.10. Не допускается повторное использование пакетов и мешков для мусора и их вытряхивание в контейнер для бытовых отходов.
9.11. При выполнении химической
завивки смачивание волос
9.12. Подушка, подкладываемая
под ногу при проведении
9.13. Ванны для ног после
каждого клиента должны
9.14. При выполнении маникюра
должна использоваться
9.15. Для парикмахерских залов, маникюрных, педикюрных и косметических кабинетов должен быть определен минимальный набор типовых инструментов для обслуживания одного клиента. На одно рабочее место следует иметь не менее трех наборов.
9.16. Для хранения подготовленных
к работе инструментов на
Чистые косметические инструменты и изделия должны храниться в чистых закрытых емкостях, стерильные инструменты и изделия (марлевые салфетки, ватные шарики) должны храниться в той же упаковке, в которой проводилась их стерилизация.
Стерильные инструменты для маникюра и педикюра должны храниться в металлических лотках.
9.17. Для предупреждения
распространения
9.17.1. Зажимы, бигуди, колпаки
и сетки для химической
9.17.2. Расчески, щетки, ножницы для стрижки волос моют под проточной водой, дезинфицируют в бактерицидных излучателях, зарегистрированных в установленном порядке и имеющих инструкцию по применению, или в растворах дезинфицирующих средств.
9.17.3. Съемные ножи электрических бритв протирают дважды (с интервалом 15 минут) тампоном, смоченным 70° этиловым спиртом.