Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Мая 2013 в 21:04, курсовая работа
Ресторан – наиболее комфортабельное предприятие общественного питания, предоставляет посетителям ассортимент высококачественных кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков.
Предлагаемые рестораном комплексные обеды не оставят равнодушным ни одного клиента, тем более, что отлично налаженная работа и первоклассное обслуживание обеспечивают выполнение заказа в рекордно короткий срок без потерь. В то же время многообразие и изысканность представленных в меню нашего ресторана блюд привлекает сюда истинных ценителей и в вечернее время.
1.Определение типа, класса, специализации предприятия, ассортимента продукции, перечня предоставляемых услуг. Рекламная деятельность.
2.Разработка производственной программы.
3.Организация трудового процесса на производстве.
4.Оформление и оснащение торгового зала. Презентация предприятия.
5.Работа с персоналом.