Караоке-кафе «Семь пятниц»

Цели бизнес-плана:
Привлечение инвестиций для открытия караоке-клуба.
Обоснование экономической и социальной целесообразности создания караоке-клуба.
Привлечение партнеров.

ГЛАВА 1 ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ……………………………………………………8
1.1 Анализ состояния рынка услуг общественного питания………………………..8
1.2 Актуальность создания нового кафе………………………………….................13
ГЛАВА 2 ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА…………………………………………………..15
2.1 Бизнес-идея: создание караоке - кафе «Семь пятниц»…………………………15
2.2 Описание услуги…………………………………………………………………..18
2.3 Состав помещений…………………………………………………………….......20
2.4 Интерьер торгового зала………………………………………………………….21
2.5 Характеристика производственных помещений………………………………..22
2.6 Характеристика складских помещений………………………………………….25
2.7 Сервис……………………………………………………………………………...25
ГЛАВА 3 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН……………………………………………...26
3.1 Емкость рынка…………………………………………………………………….26
3.2 Сегментирование рынка…………………………………………………………..28
3.3 Конкурентный анализ…………………………………………………………….32
3.4 Конкурентные стратегии предприятия…………………………………………..35
3.5 Продуктовая политика……………………………………………………………37
3.6 Ценовая политика………………………………………………………………....39
3.7 Сбытовая политика………………………………………………………………..41
3.8 Персонал…………………………………………………………………………...41
3.9 Управление качеством.…………………………………………………………...43
3.10 Рекламная политика……………………………………………………………..53
ГЛАВА 4 ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН……………………………………………60
4.1 Капитальные вложения…………………………………………………………...60
4.2 Инвестиции………………………………………………………………………..67
4.3 Оборотный капитал……………………………………………………………….67
4.4 Источники финансирования……………………………………………………...69
ГЛАВА 5 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН…………………………………………..70
5.1 Организационная структура……………………………………………………..71
5.2 Расчет фонда заработной платы………………………………………………….81
5.3 Требования к персоналу………………………….……………………………….86
ГЛАВА 6 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН…………………………………………89
6.1 Технологические расчеты………………………………………………………89
6.2 Расчет загрузки торгового зала…………………………………………………..91
6.3 Расчет материальных затрат и себестоимости…………………………………94
6.4 Расчет затрат на коммунальные услуги и охрану………………………………98
6.5 Расчет себестоимости продукции и объем продаж. Direct-costing…………...100
ГЛАВА 7 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН…………………………………………………105
7.1 Учётная политика…………………………………………………………..........106
7.2 Амортизационная политика…………………………………………………….114
7.3 Кредитная политика………………………………………………………..........115
7.4 Налоговая политика……………………………………………………………...116
7.5 Оценка экономической эффективности………………………………………..118
ГЛАВА 8 ПРОГНОЗИРОВАНИЕ РИСКА…………………………………............124
8.1 Анализ рисков……………………………………………………………………124
8.2 Анализ чувствительности проекта……………………………………………...127
8.3 Сценарный анализ……………………………………………………………….129
ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………………131
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………………………...132