Бізнес-план вирощування зелені, овочів на продаж

Бізнес-план вирощування зелені, овочів на продаж 
 
Де можна вести бізнес - селище, село. 
Початкові витрати - 26000 грн. 
Період окупності - 2-3 місяці. 
Способи збуту товару - продаж оптовим покупцям (закладам харчування та торгівлі).

 
1 Резюме 
Суть бізнесу полягає у вирощуванні малопоширеної зелені на продаж. Влітку ринок перенасичений зеленню. Спеціалізація на вирощуванні малопоширеної зелені (базилік, майоран, кінза, фенхель, руккола.) дозволить уникнути високої конкуренції. Зелень та овочі продаються в магазинах невеликими партіями, тому продукцію можна поставляти відразу в кілька магазинів, а також у кафе, ресторани, їдальні. 
Зелень буде вирощуватися у відкритому грунті і теплицях. У магазини буде здаватися дрібним оптом. Мити й упаковувати продукцію я буду самостійно.

 
2 Опис продукції 
Я буду вирощувати зелень: базилік, майоран, кінза, фенхель, руккола.

 
2.3 Аналіз ринку (маркетинговий  план) 
Значну частку зелені в супермаркетах становить продукція імпортного виробництва. Вирощування овочів направлене на заміщення імпортної продукції у великих магазинах. Перевага продукції полягає в тому, що зелень буде вирощуватися в грунті, що робить її менш водянистою і більш ароматною. 
Дачники і великі тепличні господарства, як правило, не вирощують мало поширені види зелені, тому при спеціалізації на рідкісних видах зелені рівень конкуренції буде не дуже високий. Складнощі можуть виникнути при пошуку оптових покупців. До мінусів також відносяться невеликі обсяги і сезонність виробництва, в силу особливостей продукції (неможливість тривалого зберігання) реалізувати її вийде тільки протягом літа і осені, коли ціни будуть знижені. За сезон можна зібрати тільки 1-2 врожаї. 
Конкурентні переваги: 
- Я маю присадибну ділянку розміром в 30 соток. 
- Присадибна ділянка знаходиться в 30 км від міста. 
- На ділянці є кілька теплиць, побудованих своїми руками. 
- Я маю власний автомобіль і можу самостійно доставляти свіжу зелень в торгові точки. 
- Конвеєрна система виробництва дозволить забезпечити регулярні поставки зелені невеликими партіями протягом всього літнього сезону. 
- Продукція буде вимита і упакована, що зробить її особливо привабливою для організацій торгівлі. 
Заплановано постачати зелень 2 рази на тиждень дрібним оптом у великі магазини, а також спробую налагодити регулярні поставки в кафе, ресторани та столові.

 
2.4 Виробничий план 
У березні та квітні буде висаджена розсада. У відкритий грунт зелень буде висаджена в травні. Зелень має різні терміни дозрівання - від одного до трьох місяців. Після того як буде знятий перший врожай, земля обробляється і засівається знову. Останній термін посіву - перша декада серпня. Посів нової партії скороспілої зелені буде повторюватися кожні 10 днів, що дозволить знімати скороспілий врожай протягом усього літа. Таким чином, буде забезпечується конвеєрне отримання свіжої зелені. У теплицях зелень буде вирощуватися до жовтня. 
З одного м.кв. у відкритому грунті може бути отримано до 1 кг зелені, в теплицях до 4 кг. Заплановані відвести для вирощування зелені ділянку в 10 соток (1000 кв.м.) та 20 кв.м. в теплицях. Для посіву зелені на ділянці 10 соток необхідно близько 400 г. насіння. Окремі ділянки буде використовуватися 2-3 рази. Необхідно буде закупити до 1 кг насіння. 
У теплицях буде зібрано до 3-х урожаїв за сезон. Всього за літні місяці я планую зібрати близько 2500 кг зелені. 
До виробничих витрат належать витрати на придбання насіння, добрив, придбання поліетиленової упаковки.

 
2.5 Організаційний план 
Я реєструватимуся в якості Голови сільсько-фермерського господарства та подам заяву про перехід на сплату єдиного сільськогосподарського податку. Це звільнить мене від обов'язку щодо сплати податку на доходи фізичних осіб, податку на майно фізичних осіб, єдиного соціального податку, і податку на додану вартість. 
Я буду вирощувати зелень своїми силами і за допомогою членів моєї сім'ї. 
На початку літа я планую укласти договір про регулярні поставки свіжої зелені протягом літнього сезону з кількома організаціями харчування і торгівлі. 
Зелень буде митися, упаковуватися в поліетиленові пакети і розвозитися по оптовим покупцям, магазинам і організаціям громадського харчування.

 
2.6 Фінансовий план 
Початкові витрати 
Насіння (з розрахунку 400 гр. На 10 соток). За сезон окремі культури будуть висаджуватися 2-3 рази. 1000 гр. * 2грн. = 2000 грн 
Добрива 5000 грн 
Харчова плівка для упаковки 2000 грн 
Отримання санітарно-гігієнічних сертифікатів 10000 грн 
Разом початкові витрати 26 000 грн 
Змінні витрати 
Транспортні витрати (доставка до покупця) 10000 грн 
Разом 10 000 грн 
Виручка 
Середня вартість 1 кг митої і упакованої зелені 40 грн. Виручка від реалізації 2500 кг зелені складе 100 000 руб. 
Податки та внески 
Розмір єдиного сільськогосподарського податку становить 6% від суми доходів (зменшених на величину витрат). Крім податку з моменту реєстрації в якості Глави СФГ я повинен буду сплачувати щомісячний фіксований платіж до Пенсійного фонду, який у 2009 році становить 606 грн 20 копійок. 
Податковим періодом для сплати ЕСХН вважається календарний рік. По його закінченню подається податкова декларація і сплачується податок у строк не пізніше 31 березня року наступного за минулим. Звітним періодом визнається півріччя, за підсумками якого сплачується авансовий платіж не пізніше 25 липня. 
Розмір необхідної субсидії 
Розмір необхідної субсидії - 26 000 грн. З субсидії будуть сплачені витрати на початкові витрати: придбання насіння, добрив, упаковки, витрати на отримання санітарно-гігієнічних сертифікатів. 
Дохід 
Сума доходу за сезон складе 100 000 - 10 000 = 90 000 руб. 
Дохід після сплати податків 90000 - 6% = 84 600 руб. 
Крім сплати податку щомісяця потрібно виплачувати внески до Пенсійного фонду, за 12 місяців сума внесків складе 7274 рубля. 
Таблиця руху грошових коштів 
Найменування 1 місяць 
2 червня місяць 
3 липня місяць 
4 серпня місяць 
5 вересня місяць 
Жовтень 
Залишок грошей на початок місяця 0 13000 31000 69000 87000 
Доходи 
Реалізація зелені 15000 20000 40000 20000 5000 
Разом доходів 15000 20000 40000 20000 5000 
Витрати 
Транспортні витрати 2000 2000 2000 2000 2000 
Разом витрат 2000 2000 2000 2000 2000 
 
Податки * 0 0 0 0 5400 
Внесок до ПФ ** 0 0 0 0 3030 
 
Залишок грошей на кінець місяця 13000 31000 69000 87000 81570 
* Звітним періодом при сплаті ЕСХН визнається півріччя, за підсумками якого сплачується авансовий платіж не пізніше 25 липня. Однак до 25 липня доходів не передбачається. 
** Внески до ПФ можуть сплачувати не помісячно, а одноразово протягом року, наприклад, після продажу продукції, за рахунок чого можна оптимізувати рух грошових коштів

 
2.7 Основні ризики 
Влітку ринок перенасичений зеленню. Домовленість з організаціями торгівлі та громадського харчування є основним завданням. Головні ризики пов'язані з конкуренцією і пропозицією специфічної мало знайомої продукції. Зелень це продукт, що швидко псується, він не може зберігатися більше доби. У таких жорстких умовах успіх підприємства кардинально залежить від наявності домовленості з оптовими покупцями, при яких товар поставляється безпосередньо в день збору. При роздрібному продажу або при будь-яких порушеннях домовленостей з закупівельниками неминуча втрата частини врожаю. Магазини можуть диктувати вкрай невигідні умови поставки зелені. При виникненні труднощів з реалізацією зелень може бути висушена і реалізована в сухому вигляді протягом зими. Досить складно домовитися про співпрацю з великими торговельними мережами, в силу того, що вони вважають за краще працювати з невеликою кількістю постачальників.

 
2.8 Екологічна та нормативна інформація. 
Для того, щоб поставляти овочі та зелень в магазини та організації громадського харчування необхідно отримати в СЕС санітарно-гігієнічний сертифікат на зелену продукцію. Вартість буде залежати від кількості досліджуваних параметрів (нітрати, важкі метали, радіологія і т.п.) і кількості найменувань продукції, набір параметрів визначається в кожному конкретному випадку індивідуально. Вартість отримання сертифіката близько 10000 грн. Див на сайті Федерального центру гігієни і епідеміології http://fcgsen.ru/ розділ Інформація про послуги / Інформація про розцінки на проведення робіт і послуг за договорами та заявками з громадянами, індивідуальними підприємцями і юридичними особами на 2009 рік.