Бизнес-план ресторана

Целью данной работы является изучение основных теоретических и практических аспектов составления бизнес-плана в сфере общественного питания и досуга (бизнес-план ресторана). Задачи работы:
исследовать основные теоретические вопросы, возникающие при составлении бизнес-плана;
изучить структуру бизнес-плана, порядок учета расходов на его разработку;
составить бизнес-план для ресторана "Харбин";
проанализировать основные финансовые показатели предприятия и сделать соответствующие выводы о результатах его работы;

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗРАБОТКИ БИЗНЕС-ПЛАНА 6
1.1 СТРУКТУРА БИЗНЕС-ПЛАНА 7
ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН РЕСТОРАНА "ХАРБИН" 13
2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА, ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 13
2.2 ПЛАН РАЗВИТИЯ БИЗНЕСА 14
2.3 АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА 14
2.4 АНАЛИЗ КОНКУРЕНТНЫХ ПРЕИМУЩЕСТВ ПРОЕКТА 15
2.5 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 16
2.6 МАРКЕТИНГОВАЯ КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА 20
2.7 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН 23
2.8 ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН РЕСТОРАНА 23
ГЛАВА 3. ВЫВОДЫ О ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТАХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА ЗА 2011 ГОД 25
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 33
ПРИЛОЖЕНИЕ 34