Бизнес-план – основа ресторанного бизнеса

7. Маркетинговый/рекламный  план. Нужно быть очень детальным  в определении того, кто ваши  реальные посетители, как вы планируете  привлечь их. Нужно быть точным  в определении их демографического  и социального положения. Определить, сколько вы планируете потратить на рекламу и маркетинг, какой доход хотите получить.

8. Резюме. Бизнес-план  должен содержать резюме владельца  проекта и старших менеджеров. Это еще одна возможность "продать  себя", поэтому надо обратить  особое внимание на свое резюме, сделать его максимально привлекательным и убедительным.

9. Дополнительные пункты. В качестве приложения к бизнес  плану могут быть даны примеры  меню, винной карты и формы  официантов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                             III.  Список литературы.

 

1. ГОСТ Р 50762 – 95 Общественное питание. Классификация предприятий.

2. ГОСТ Р 50764 – 95 Услуги общественного питания. Общие требования

3. ГОСТ Р 50935 – 96 Общественное питание. Требования к обслуживающему персоналу

4. Крутякова Ю.А., Юсупова С.Р. Бизнес-планирование: учеб.-практ. пособие.

5. Кудряшов K.C, Гуринович Г.В., Рензяева Т.В. «Стандартизация, метрология, сертификация в пищевой промышленности»:Учебник,-М: ДеЛи принт, 2002.

6. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов – 2 –е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА. 2000 – 711 с.

7. Лифиц И.М. Основы стандартизации, метрологии, сертификации: Учебник – 2-е изд., испр. и доп. М.: Юрайт – М., 2005- 271 с.

8. Патти Д., Боуэн Джон. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. – 234 с.

9. Хруцкий В.Е. Внутрифирменное бюджетирование: настольная книга по постановке финансового планирования / В.Е.Хруцкий, В.В.Гамаюнов. – 2-е изд., перераб. И доп. – 2009. – 464 с.