Бизнес планирование в ресторанном бизнесе

Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана. Цель разработки бизнес-плана - планирование хозяйственной деятельности на ближайший период и на перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Бизнес-план помогает ресторатору решить следующие основные задачи.

Введение
2
1
Бизнес планирование в ресторанном бизнесе
4
2
Бизнес планирование в ресторанном бизнесе на примере ресторана с грузинской кухней
6
2.1
Характеристика ресторана «Кавказская пленница»
6
2.2
Описание продукции ресторана
9
3
Маркетинговый план ресторана
12
3.1
Разработка маркетинговых стратегий ресторана
13
3.2
Ценообразование и ценовая политика
14
3.3
Планируемые показатели ресторана
16
4
Производственный план ресторана «Кавказская пленница»
18
4.1
Открытие ресторана
18
4.2
Расчет производства ресторана
18
5
Организационный план ресторана
22
6
План рисков ресторана
24
7
Финансовый план ресторана
27
8
Экономическая эффективность мероприятий по открытию и производительности ресторана «Кавказская пленница»
31

Заключение
33

Список литературы