Анализ чайной продукции посредством эксперимента

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Результаты

 

 Группе, состоящей из 12 человек (6 девушек и столько же молодых людей), преимущественно студентам в возрасте от 19 до 20 лет были предложены следующие вопросы, помогающие понять, как же все-таки потребители относятся к качеству потребляемой ими продукции:

1.употребляете ли Вы  чай?

2. в различной литературе  говорится о том, что «чай-напиток  богов», а как считаете Вы, полезен  ли для здоровья чай?

3.если чай полезен,  то какой в большей степени:  черный (байховый - (рассыпной); пакетированный или зеленый байховый - (рассыпной); пакетированный и почему Вы так считаете?

4. Расскажите, какое специфическое  воздействие на Вас оказывают  различные виды чая (успокаивают, тонизируют, активизируют эмоциональную активность или же просто утоляют на время чувство голода)?

5. Как Вы думаете, покупая  обыкновенный чай в магазине, можно ли его сделать более  полезным и витаминизированным  в домашних условиях, прилагая  минимум усилий и материальных  затрат (укажите способ)?

Результаты проведения фокус-группы представлены в таблице 3.1.

Таблица 3.1 – Результаты проведения фокус-группы

			Ответы
Вопросы	Мужской	пол	Женский	пол
	да	нет	да	нет
Об употреблении чая	6		6
О пользе черного чая:
рассыпной			2
пакетированный
О пользе зеленого чая: рассыпной пакетированный	6		4

 

Проанализировав данные таблицы, можно сказать, что абсолютно  все опрошенные мужчины отдают предпочтение именно зеленому рассыпному чаю. Вот, как они отзывались о данном виде продукции: именно зеленый чай обладает особыми целительскими свойствами; он снимает головные боли и усталость, стимулирует жизнедеятельность организма, усиливает работоспособность, оказывает тонизирующее действие и повышает энергию; является питательным продуктом и утоляет голод (в особенности - с различными добавками) и жажду; облегчает самочувствие во время жары, а также согревает в холод. Чай успокаивает, снимает стресс; способствует перевариванию жирной пищи.

Примерно 67% опрошенных женщин считают полезным также зеленый рассыпной чай, отвечая, что «он снижает аппетит и помогает худеть, успокаивает нервы»; «зеленый час с жасмином или мятой, действует расслабляющее». К тому же, рассыпной чай имеет более высокое качество. Что касается пакетированного чая, то в него входят не цельные листья, а только фрагменты листа и пыль чая, полученная в течение обработки. Сухие фрагменты листа и пыль чая, помещенная в чаи в пакетиках, испытывают недостаток в целебных свойствах по сравнению с рассыпным чаем.

Остальные женщины, а их 33%, отдают предпочтение черному рассыпному чаю, потому что черный с травами успокаивает, чай с мятой бодрит, нормализует работу сердца и утоляет временно голод.

К тому же, рассыпной чай дешевле пакетированного, он обойдется гораздо дешевле, если рассчитать стоимость одной чашки. Кроме того, его можно заваривать несколько раз, перед тем, как он потеряет свой аромат. Более высокое качество по более низкой цене - конечно неотразимая причина предпочесть рассыпной чай чаям в пакетиках.

На вопрос, как сделать  обычный чай более полезным и витаминизированным в домашних условиях, мужчины отвечали следующим образом: «приготавливая чай лучше заменить сахар на более полезные сладости – мёд, сухофрукты, Они не только придадут сладкий вкус, но и укрепят иммунитет, например, осенью или зимой, когда ощутим недостаток в витаминах»; «в чай можно добавлять различные травы, например, листки мяты, ромашки, липы и ягоды малины, земляники».

Девушки, заботясь о своей  красоте и эмоциональном состоянии, считают, что в чай необходимо добавлять травы, потому что они «придают коже здоровый цвет лица, укрепляют волосы и ногти», а, например, «лаванда хорошо действует на организм при бессоннице и неврозах»; «в зимнее время года в чай нужно добавлять предварительно засушенную цедру апельсинов или лимонов, что сделает чай насыщенным витаминами, которых не хватает организму».

Анализируя информацию, полученную в результате проведения данного  исследования, важно сказать, что  современная молодежь довольно-таки ответственно подходит к некоторым  аспектам здорового питания, так, участвующая  в данном исследовании группа людей, предпочитает вкусные, богатые витаминами напитки. А так как многие свой день начинают с чашки горячего и бодрящего чая, то важно, чтобы он приносил исключительно пользу и дарил заряд положительной энергии на целый день. Можно приобретать чай в магазине, но «доводить до ума» и в домашних условиях, при этом не нужно много времени и средств, достаточно желания быть здоровым.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Маркетинговые исследования – это деятельность, направленная на получение, анализ, обработку информации с целью принятия наиболее эффективных управленческих решений.

Существует огромное множество  методов проведения маркетинговых  исследований: метод наблюдения, эксперимента, опроса, имитации. Каждый метод делится  на различные виды, которые предоставляют данные о состоянии рынка, конкурентах, мотивации потребителей.

Эксперимент – это метод сбора первичной  информации путем активного вмешательства  исследователя в определенные процессы с целью установить взаимосвязи  между событиями, исследовать влияние  одного фактора (независимой переменной) на другой (зависимую переменную) при  одновременном контроле посторонних  факторов.

Фокус-группа создается для предоставления возможности  ее участникам в ходе умело направляемой дискуссии высказываться по теме обсуждения, пытаясь ее раскрыть со своей точки зрения. Фокус-группа поможет также понять скрытые  мотивы и побуждения, касающиеся обслуживания. Потребитель всегда владеет разнообразной  информацией (основываясь на своем  опыте) как о высоком, так и  о низком уровне обслуживания, и, в  отличие от других тем, он обычно охотно готов поделиться этой информацией  с другими, поэтому данный метод весьма популярен.

В ходе данной курсовой работы были изучены такие понятия, как  «маркетинговые исследования», изучены  способы сбора первичной и  вторичной информации, на примере изучения чайной отрасли в России был более тщательно рассмотрен качественный метод проведения исследования: метод фокус-групп, который позволил выявить основные требования потребителей к качеству чайной продукции, проанализированы основные рекомендации по улучшению качества чая.

 

Список использованных источников

 

1. Коротков, А.В. Маркетинговые исследования: Учеб. пособие для вузов.-М.:ЮНИТИ-ДАНА,2005.- с.250-266.
2. Глубинное интервью и метод фокус-групп [Электронный ресурс] - http://www.info-mark.ru/mrglub.shtml.
3. Журнал “Кофе и Чай в России”
4. Исследование рынка чая в России [Электронный ресурс] - http://chin-ru.com/rynok-chaja-v-rossii.
5. Компании – производители чая [Электронный ресурс] - http://www.teainfo.ru/article_tmarket.html
6. Классификация чая [Электронный ресурс] - http://www.rusteaco.ru/tea-coffee
7. Похлёбкин, В.В. Чай [его история, свойства и употребление].- М.: Центрполиграф, 2004. – 121 с. – ISBN ISBN 5-9524-1886-4, 978-5-9524-2877-5, 978-5-9524-1886-8