Семейство бобовых

 

  Чиновая мука, употребляемая в корм животным, а также в виде примеси (до 20%) к  пищевым продуктам – в хлебе  и в макаронных изделиях – повышает их белковость и усвояемость человеческим организмом.

  Свойства  растворимости белков чины являются показателем их технической ценности. Белки чины употребляются в производстве фанеры; из них  приготовляется клей высокого качества. Качество продуцируемого белка (что показывает таблица) определяется не столько сортовыми особенностями, сколько условиями внешней среды, где произрастает растение. Для наиболее эффективного использования чины в качестве пищевого, кормового и технического продукта, необходимо учитывать районы выращивания этой культуры.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  13. Фармакологическая характеристика чины луговой.

  Чина  луговая широко используется в народной медицине. Известна под названиями «Стрелец-трава» и «Журавка». Наземная часть растения содержит большое количество аскорбиновой кислоты, каротин , флавоноиды (кверцитин и кемпферол), протеин, вещества Р-витаминного действия, органические кислоты (кофейную и феруловую), алкалоиды, лейкоантоцианы, дающие при гидролизе лейкодельфинидин и лейкоцианидин, микроэлементы (марганец, медь, железо, хром, алюминий).

  Экспериментальные и клинические исследования в  Томском  медицинском институте  установили мягкодействующее отхаркивающее  свойство настоя травы чины ( Infus. 0.6 – 0.8 * 200 г.). Её используют при хронических бронхитах и абсцессах лёгких, в том числе туберкулёзной этиологии. В народной медицине водный настой травы применяют при воспалении верхних дыхательных путей и лёгких. Действие настоя травы, как отхаркивающего средства заключается в раздражении рецепторов желудка и усилении секреции бронхиальных желёз, повышении активности мерцательного эпителия дыхательных путей. В больших дозах способен вызывать рвоту. Сходным эффектом обладают настой багульника, сбор (корень и корневище) девясила, экстракт корня солодки, лист мать-и-мачехи, семена аниса, трава термопсиса (мышатника). Трава чины луговой совместно с другими перечисленными растительными средствами используются в грудных сборах. Также чина луговая используется при бессоннице. Из растения получают экстракты, настойки и настои. Они уменьшают возбудимость центральной нервной системы и дают седативный эффект. Кроме того, они оказывают   спазмолитическое действие в отношении мускулатуры внутренних органов, поэтому применяются при повышенной нервной возбудимости, неврозах сердца, при климаксе, спазмах желудочно-кишечного тракта, а также при гипертонической болезни. Используют чину также в комплексе с другими седативными растительными средствами – с зверобоем, хмелем, боярышником, пассифлорой, валерианой, бузиной, мелиссой. Отвар корней чины луговой применяется при диарее.  В качестве сердечно-сосудистого средства принимают настой травы и корней – чайную ложку травы и корней настаивают в двух стаканах кипятка и пьют по одной столовой ложке  три раза в день. Настоем травы полощут горло при заболеваниях верхних дыхательных путей (простудах, ангинах), рот при воспалительных процессах ротовой полости. Примочки из крепкого настоя травы чины луговой, а также свежие измельчённые листья прикладывают к ранам и лечат «ногтоеды» пальцев. Также настоем травы обрабатывают гнойные раны и язвы.

  Водный  настой семян чины луговой применяют  при половом бессилии и дизентерии. Хорошие результаты получены при  лечении острых и хронических  нефритов с достаточной функцией почек, а также заболеваний почечных лоханок и мочевого пузыря составом трав , включающим чину луговую и спаржу. Настой травы чины используют при болезнях  печени, тромбофлебите.

  Молодые побеги чины  съедобны в варёном  виде, семена чины используют как заменитель кофе, а также муку из семян чины используют для повышения «белковости» и усвояемости хлебобулочных и макаронных изделий.

  Кофеин  и кофеиновая кислота, содержащиеся в небольших количествах в  листьях и стеблях чины луговой  повышает умственную работоспособность, не влияет на уровень кровяного давления, усиливает мочеотделение и повышает секрецию желудочных желез. Настой чины луговой, полыни горькой и золототысячника применяется как сбор для возбуждения аппетита. Он обладает горьким вкусом и раздражает вкусовые рецепторы слизистых оболочек рта и языка, рефлекторно усиливает отделение желудочного сока.

  Собирают  корневища чины луговой ранней весной(в  апреле) или осенью(сентябрь-октябрь). Траву собирают во время цветения (начиная с середины июня), также молодые листья и побеги собираю весной.

  Листья  сушат на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемом помещении, на чердаке, под железной крышей. Во всех случаях листья расстилают на чистую ткань тонким слоем.

  Траву также сушат на воздухе  в тени или хорошо проветриваемом помещении, расстелив тонким слоем на подстилке – стебель к стеблю, верхушку к верхушке. Траву периодически переворачивают. Иногда, при малых объемах сырья, траву связывают в небольшие пучки и подвешивают в на свежем воздухе в тени.

  Корни и корневища очищают от земли, моют, режут на куски и сушат  в теплом помещении, на чердаке, в  овинах и прочих хорошо  проветриваемых местах (при температуре не выше 35-40 градусов), разложив на подстилках тонким слоем и часто перемешивая. Перед сушкой корни и корневища провяливают в течении 1-2 дней на свежем воздухе, в тени.

  В осеннее время, когда нет возможности  сушить растения на дворе и обеспечить тепловую сушку, пользуются  печами. Сразу после того как печь натоплена  сушить лекарственное сырьё нельзя, необходим 2-3 часовой перерыв. С целью проверки внутрь печи кладут тонкий лист бумаги – если  она не загорается , то сырьё можно засыпать.   Для лучшего использования объёма  печи устраивают двух- и трёхъярусные стеллажи из фанерных листов и  металлической  сетки. В случае, если сырьё не высохнет с первого раза, его вынимают из печи, ставят в сухое место и на следующий день процесс повторяют.

  При всех способах сушки растения очищают  от примесей, повреждённых частей, пожелтевших  листьев, твёрдых стеблей, цветки освобождают от стебельков и цветоножек. Во время сушки обязательно поддерживать идеальную чистоту.

  Только  что собранное сырьё чины содержит много влаги – до 90%, значительная часть которой – 40-80%  -  во время  сушки испаряется . Растение при  этом теряет в массе : цветки 75%, листья – 80%, корни  - 65%. В высушенных растениях должно содержаться не более 12-14% влаги.

  Чтобы лекарственные растения не теряли своих  свойств, их хранят в чистом сухом  помещении, которое хорошо проветривается и куда не проникают солнечные лучи и влага. Как правило высушенная трава чины хранится не более одного года.

 
 
 

                       

III. Заключение

  Чина  луговая является ценным растением  семейства бобовых. 

  Чина  луговая  Lathirus  pratensis используется  :

• Как кормовая культура, т.к. зерно чины в размолотом виде в рационе с другими кормами является питательным кормом для свиней, а также для крупного рогатого скота и овец. Белки семян чины являются биологически полноценными, содержат в своем составе значительные количества незаменимых аминокислот: гистидина, лизина, триптофана  и метионина
• Для обогащения почвы азотом, т.к. вступет в симбиотические связи с азотфиксирующиими бактериями.
• Как хороший предшественник для других культур.
• В технических целях, т.к. казеин чины дает при соответствующей обработке клей высокого качества, пригодный для склейки высших сортов фанеры; как побочный продукт при казеиновом производстве чина дает крахмал высших сортов.
• на зеленый корм, выпас и сено.
• В качестве продукта питания , в виде примеси к муке для повышения её «белковости», т.к. по развариваемости  в сопоставлении с другими бобовыми» чина уступает только  лучшим сортам чечевицы, гороха и фасоли, является легкоусвояемым продуктом и содержит полный набор аминокислот.
• Как лекарственное растение, т.к. обладает выраженным отхаркивающим и седативным эффектом.
• Как декоративное растение, для озеленения, создания многолетних газонов, на клумбах и в групповых посадках.
• Как медоносное растение

 
 

IV. Список Литературы

 

1. Белоус  В..Н. Морфологические особенности астрагалов Ставропольского края и Карачаево-Черкессии. Проблемы ботаники на рубеже ХХ-ХХI вв. Тез. Докл. II ( X ) съезду РБО. СПб.:БИН РАН, 1998. т.I.
2. Белоус В.Н., Самсонова О.Е. Астрагалы Ставрополья как перспективные источники БАС. Успехи современного естествознания, 2003,№6.
3. Буш Н.А. Обзор работ по флоре и растительности Крыма, Кавказа и Закавказья с 1920 по 1929 г. Журн. Русск. бот. об–ва. Т. 14. № 3, 1929. М.-Л., 1930.
4. Государственная фармакопея СССР. Изд.ХI., вып.1,2. М.:Медицина,1987,1990.
5. Ковалевская О.В. Биохимия астрагалов. В кн.: Биохимия культурных растений, т.5.М.-Л.,1938.
6. Лясс М.А., Вовси В.А. О так называемом инсулиноподобном действии препаратов фасоли. «Клиническая медицина»,1930,№№21-22.
7. Михтенштейн Е.И., Дмитриева Н.М., Полонская Б.О. О сахаропонижающем действии экстракта «стручков» обыкновенной фасоли /«Врачебное дело»,1948,№7.
8. Правила сбора и сушки лекарственных растений (сборник инструкций)/М.:Медицина,1985.
9. Растительные ресурсы СССР: цветковые растения, их химический состав, использование,1987.
10. Самсонова О.Е., Щепина Е.И., Белоус В.Н. Лекарственные растения Ставрополья и их элементный состав. Матер. Всеросс. науч.-техн. Конф. Ставрополь,2002.
11. Степашкина К.И. Астрагал и его применение в клинической практике. Киев, медиздат,1959.