Ұлттық шұжықтың адамның денсаулығын сақтаудағы маңызы

Бұл жоба қазақ халқының байырғы тағамы – шұжықтың пайдасын зерттеуге арналған. Шұжық – майлы етті турап, тұздап, бұрыштап ішекке тыққан соғым еті. Шұжық негізінен жылқы етінен жасалады. Ал жылқы еті құнды ақуыздарға бай, адам денсаулығына өте пайдалы. Оның құрамында барлық алмастырылмайтын аминқышқылдар бар және олар өте қолайлы қатынаста орналасқан.

Кіріспе..........................................................................................................................4
1. Негізгі бөлім
1.1. Қазақтың ұлттық тағамы – шұжықпен танысу. ............................................6
1.2. Ұлттық шұжықтың шығу тарихы...................................................................7
1.3. Ұлттық шұжықтың дайындалу технологиясы. ............................................9
2. Зерттеу бөлімі
2.1.Қазақ ұлттық шұжық жасалатын жылқы етінің құрамы және тағамдық құндылығын зерттеу ...............................................................................................10
2.2. Ұлттық шұжықтың еуропалық шұжықтарға қарағанда адамның денсаулығын сақтаудағы маңызы. ...............................................................11
2.3. Сауалнама алу..................................................................................................14

3. Қорытынды...........................................................................................................17
4. Пайдаланылған әдебиеттер.................................................................................18