Концепция халяльной пищи и биотехнологии

 

"Все, что способствует" запрещено "само по себе запрещено. Если что-то запрещается, все ведущие  к нему также запрещено. "(Аль-Карадави, 1984) и некоторые группы поверить в 

 

 

387 

 

Adv. J. Продовольственная Sci. Technol, 3 (5):. 385-389, 2011 

 

 

"Если незаконным пункт пищи изменяет состояние, то первоначальное постановление также изменяется"

[Изменение состояния-Istihala (Al-Quaderi, 2001)].

 

Например, свиной ДНК в соевых сделать это Харам для мусульман.Масло или любой материал, получаемый и сделал из этого инженерного сои либо будет Харам или Mashbooh так мусульманские потребители должны избежать этого.

 

Некоторые продвижения как три вида свиньи цитохрома Р450 гена в которые введены в растения риса "Nihonbare", и трансформанты были получены.Растение риса трансформировали свиней CYP2C49 показали устойчивость к гербицидам (Национальный институт агропромышленного биологических наук, Япония, 2002-07-01). Очевидно, это рис стал харам для мусульман.

 

С другой стороны, когда ни заместитель не присутствует ген Халяль животного может быть преобразован. Это может быть принято в качестве Халяль и используются в качестве замены продукта и при выращивании в почве какой-то химические изменения статуса гена также изменяется. Но это должно быть деятельность только под строгим и малообеспеченных условиях.

 

Из насекомых к растениям: Одним из важнейших применения биотехнологии в пищевой является использование микробных "генов или продуктов их переработки» пищи. В преддверии растения и овощи Биотехнология сделаны Гербицидустойчивые и насекомых стойкий к улучшению их доходность.

 

Продукт гена в этом случае будет считаться Халалная как:

 

C Статус насекомых четко  не определен

 

C Нет одурманивающих веществ или вредных агент будет производить на заводе

 

Так что, если растение служит лучше, как и раньше для человечества с устойчивостью власти к вредителям и трав, нет религиозный вопрос. Некоторые критики возникает из-за риска для здоровья, дикой жизни, и для других животных также. Потому что растения инженерии для производства конкретного токсина против трав или микроорганизмов также может предназначаться для животных, которые едят их. Это может привести производство новых вирусов (Phillips, 1994).

 

По перекрестного опыления или природного явления другие травы может быть более устойчивым, чем раньше.

 

В случае, когда заводы по производству токсинов и вред человеку, то растения будут запрещены, так как это не соответствует критериям «хорошо и полезный", который рекомендуется для мусульман.

 

Гены некоторых природных токсинов, таких как ингибиторы протеазы в бобовых, цианистый маниоки и бобов, goitro генов в рапса видов и прессорных аминов в бананов может быть включен и привести к увеличению уровней этих токсинов, которые могут представлятьопасность для потребителей этих культур. 

 

 

От животных к животным: Некоторые последние достижения в этой области также включать передачу генов от животных к животным или для добавления питательной ценности или выразить или подавлять некоторые конкретный ген в них.

 

Передача гена может быть из-за:

C Увеличение скот, высокий  выход мяса и молока и т.д., или

C Для лечения некоторые конкретные расстройства.

Пока перенос генов для единственной целью лечения конкретного расстройства такие животные будут Халяль, потому что естественный процесс восстановил обработкой с таким же нормальным геном.

Для увеличения выхода молока, его все производные будут рассматриваться как Халяль, пока они не загрязнены Харам вещи.

Как бычьего гормона роста увеличивает производство молока у коров.

 

Свиньи также можно лечить с помощью гормона под названием рекомбинантный свиной соматотропин (rPST), гормона роста, который увеличивает производство мяса свиней, а также снижает количество жира, тем самым производя низким содержанием жира свинины (Uzogara, 2000).

 

В целом, модификация гена допускается, если цель состоит в том, чтобы служить человечеству.Генетически модифицированный продукт либо животное или еда растительного будет Халяль если гены взяты из Халяль источника и не являются вредными для здоровья человека.Продукт не будет считаться Халяль, если взяты из Халяль источника и становится опьяняющее после модификации.

 

Некоторые критики в плане охраны здоровья, окружающей среды, экологическая система также развиваться из-за страха, что преобразование ген мог передаваться не в клетке-мишени успешно, в результате неожиданного поведения клеток, таких как активация нескольких близлежащих гена, который является неактивным, производство ненужных химических веществ в результате чегополученное растение токсично, бесплодны или непригодными для потребления.

 

Генных продуктов (ферментов): Один из полезной, но не менее-понимать, использование ферментов в пищевой промышленности. Ферменты, действуют как катализаторы, являются белки и конечный продукт гена. Пищевая промышленность воспользовался каталитических свойств ферментов, как они могут увеличить урожайность в кратчайшие сроки и стоимость, а также улучшить вкус, влияют на цвет и текстуру и дать ясность в готовом продукте. Сегодня, ферменты используются для многих целей, включая выпечки, фруктов и овощей, производства сыра, напитков и продукции пищевой ингредиент.

 

Ферменты могут быть взяты из животных, растений и микроорганизмов, также. Они могут быть Халяль или харам в зависимости от источника. Если источником является Халяль то они рассматриваются как Халяль тех пор, пока животное убоя  

 

 

388 

Adv. J. Продовольственная Sci. Technol, 3 (5):. 385-389, 2011 

 

 

в соответствии с исламским шариатом, если нет, то фермент будет mashbooh (сомнительно). Например пепсин / протеазы и катализирует извлекаются из желудка и печени быка крупного рогатого скота / свиней соответственно (Мэтьюсон, 1998.).

 

Ферменты, взятые из растений или микроорганизмов Халяль к употреблению как папаин энзим, выделенный из папайи и амилазы, взятой из ячменя. Сыр и молочная сыворотка производится с помощью ферментов животного харам, если источник является харамом животные. Химозин является фермент, используемый для коагуляции, липаза используется для созревания, и лактазы используется для улучшения усвояемости сыра (Chaudry, 2002).

 

Некоторые ферменты естественным образом присутствуют и экстрагируют либо непосредственно из растений или животных, в то время как некоторые из них биологически инженерии.Распространенный способ производства глубинной ферментации.

 

Синтетика ферменты будут рассматриваться Халяль только тогда, когда ингредиенты и химические вещества, используемые для добычи являются Halal и методы обработки не нарушают основные принципы Халяль.

 

Маркировка ферментов также вопрос, который волнует. Некоторые ферменты становятся неактивными в конечном продукте, как в соках. Статус этих ферментов, называется, как Mashbooh. В то время как некоторые из них остаются активными в конечных продуктах, как в хлебобулочных изделиях (Mannie, 2000).

 

Корм для животных: Там был спор вокруг проблемы текущего корма, содержащего животное по продукции и его экстрактов в том числе белковых добавок, сделанных свиней.

 

Некоторые мусульманские ученые верят в концепцию, которая корма сделал частью Харам животного возглавить Халяль животное, которое ест его к категории нечистых на dhabh и, таким образом, чтобы избежать.

 

С другой стороны, некоторые считают, что животное, которое живет в грязи и выжить, поедая грязь все время отвечают условию непригодным для мусульманского потребления.Арабский термин jalalah используется для животного, которое живет в куче грязи и ест его каждый раз. Мухаммад запретил мясо и молоко того животного для потребления (Хан, 1991).

 

Некоторые животные или птицы едят то часть грязи так что это будет исключительный случай и срок jalalah не реализован для тех животных.

 

Мусульмане гораздо чувствительны к данному вопросу, корма должны быть из растительного происхождения или из Халяль источника в противном случае. Саудовская Аравия запретила продукты из Европы по подозрению в том, что животные были даны сырья, содержащего запрещенные части животных (Аль-Zobaidy, 2002).

 

Пищевые ингредиенты: Один из последних достижений в области пищевой науки является использование различных химических веществ, пищевых добавок, ароматизаторов и эмульгатора в пищевой, чтобы улучшить качество и вкус. Растения и их производных 

 

 

ингредиенты халяль тех пор, пока не загрязнена харам или не одурманивающих веществ. Ингредиенты, взятые из Халяль животного убиты Халяль метода считаются Халяль.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

Халяль является диетические законы для мусульман. Существо Ислам является второй крупнейшей религией в мире Халяль продукты и Международный халяль торговли пищевыми продуктами увеличился до стоит около $ 150 миллиардов (Egan, 2002).

 

Теперь-то дней с увеличением спроса населения на халяльной пищи также увеличивает поставив ответственность на правительство, правоведы и компаний, чтобы обеспечить продукт для сертификации Халяль. Таким образом, пищевая промышленность должна понимать требования к производству продуктов для мусульманских рынках. Кроме того, необходимо, чтобы понять требованиям импорта из стран с мусульманским населением, которые затрагивают религиозные, а также аспекты безопасности импортного продовольствия.