Д витаминің алу технологиясы

Витаминдер –әр түрлі химиялық табиғаты бар, организмнің тіршілігіне өте шамалы мөлшерде қажет төмен молекулалы органикалық қосылыстар. Зат алмасуда катализаторлық және реттегіштік қызмет атқарады.
Витаминдерді 1880 жылы орыс ғңалымы Н.И.Лунин ашты. Ол тәжірибені ақ тышқандардың 2 тобына жүргізді. Бірінші топтағы тышқандарға қолдан жасалған рацион (су +казеин+лактоза+май+тұз), ал екіншіге –сүт берген. Бірінші топтың тышқандары 20-30 күннің арасында өлген. Екінші топтың тышқандары тәжірибе жүргізілген 10 аптаның ішінде сауығып кеткен. Тәжірибесіне сүйенген Н.И.Лунин тіршілікке өте аз мөлшерде қажетті, тағамның құрамды бөлігі болып табылатын, тағы бір әлдеқандай қосылыстардың керек екендігін анықтады.

Анықтамалар, белгілеулер және қысқартулар .................................................3
1 Кіріспе......................................................................................................................4
1.1 Витаминнің сипаттамасы..........................................................................4
2 Негізгі бөлім............................................................................................................5
2.1 Витаминнің атауы және жіктелуі..............................................................5
2.2 Суда еритін витаминдер.............................................................................5
2.3 Майда еритін витаминдер........................................................................10
2.4 Витамин тәріздес заттар...........................................................................14
2.5 Кейбір витаминдерді алу технологиялары.............................................14
2.5.1 Д витаминін алу технологиясы ............................................................17
Қорытынды..............................................................................................................20
Қолданылған әдебиеттер тізімі.............................................................................21
Қосымшалар.............................................................................................................22