Проблемы питания и качественной воды. Опасные бытовые материалы и изделия

 

Ответы  на вопросы по БЖД

На  тему:

«Проблемы питания и качественной воды.

Опасные бытовые материалы и изделия.»

План:

1. Качественное питание и питьевая вода.
2. ГМО
3. Канцерогены
4. Бады
5. Опасные бытовые приборы и потребительские товары

 

 

Выполнили:

Кочергин  Александр 1МЭУ

Матвеева  Виктория 1МОТ

 

 

 

 

 

Проблемы  питания, качественной воды

Опасные бытовые материалы и изделия

1. Качественное питание и питьевая вода.

В настоящее время во всем мире очень активно обсуждаются  вопросы питания.

Прежде всего, стоит сказать  о важности приема пищи, как природной  функции. За исключением психологических  расстройств пищевого поведения, мы все едим для полноценного функционирования организма. Абсолютно все органы, все клетки организма получают вещества, необходимые для своего функционирования, извне. Пища, которую мы принимаем, после  процесса переваривания всасывается  в стенки кишечника и «разносится» по всему организму, обеспечивая  его жизнедеятельность. Именно поэтому  важно стремится к здоровому  образу жизни и следить за пищеварением.

Недостаток витаминов, минеральных  веществ и прочих химических элементов  отражается не только на здоровье, но и  на внешности человека. Кожа, ногти  и волосы – это первый показатель недостатка веществ, поступающих извне.

В детской практике полноценное  питание еще более важно. От качества и количества принимаемой пищи и  дополнительных минеральных комплексов зависит все будущее человека. Ребенок растет, формируется его  организм; растет и формируется скелет и все внутренние органы. Сбой системы  в период роста может привести к тому, что во взрослом состоянии  некоторые особенности здоровья будут неисправимы. Например, постоянный недостаток кальция (что встречается  очень часто) в детском возрасте приводит к рахиту. А во взрослом возрасте «бывший» недостаток кальция  приводит к слабому скелету и  более высокому риску переломов.

Кальций часто позиционируют  с позиции костной ткани. Но на самом деле этот минерал важен  и для многих других частей организма  – для поддержания тонуса сердечной  мышцы, для хорошей свертываемости крови и еще кальций влияет на передачу нервных импульсов.

То же самое касается и  витаминов. Их большое количество, и  каждый витамин несет свою определенную функцию. Если отдельно перечислять  каждый витамин и его влияние  на организм, то это целая тема для  отдельной статьи.

Даже при хорошем и  качественном питании может возникнуть недостаток витаминов, поступающих  извне  - например, зимой, весной, или в некоторых регионах. Детям в таких случаях назначают витаминные комплексы, предназначенные именно детям. 

Широко распространено мнение, что ребенку нужно больше витаминов, минералов, белков, жиров и углеводов. На самом деле это не так –  ребенку необходимо меньше. Просто недостаток этих веществ сказывается  на организме гораздо сильнее, чем  у взрослого. Именно поэтому все  дополнительные витаминные комплексы  выпускаются в «детском виде»  – не только более вкусном, но и  более сбалансированным по составу, чем для взрослого. Не отстает  и фармацевтическая промышленность – многие препараты, выпускаемые  для детей, имеют более слабую дозировку, чем эти же препараты  во «взрослом» виде. 

В последнее время в  мире очень обострилась ситуация не только с витаминами и минералами, но и с качеством принимаемой  пищи. В США и Англии проблема детского ожирения достигла небывалых высот. Следом их начинают догонять Европейские страны и, в последнее время, Россия. Это происходит из-за несбалансированного питания.

В организме человека (и  взрослого, и ребенка) вся принимаемая  пища проходит процесс переваривания, после чего, в химически «простом»  виде всасывается в стенки кишечника. Необходимо следить за тем, что ест  ваш ребенок – поскольку еда  «непонятного» происхождения соответствующим  образом сказывается на всем организме  ребенка. Обязательно кормите ребенка  пищей, приготовленной в домашних условиях – супы, каши, котлеты.  Поскольку пожевать всухомятку он всегда успеет – многие дети школьного возраста с удовольствием  тратят карманные деньги на чипсы, сухарики, шоколадные батончики, лимонады. Некоторые даже покупают супы быстрого приготовления (лапшу) и хрустят ею в сухом виде. Поэтому нужно кормить ребенка здоровой пищей хотя бы дома. При систематическом употреблении пищи с большим количеством химических добавок существует риск развития панкреатита или других заболеваний пищеварительной системы. К тому же естественные, «природные» пищеварительные ферменты не рассчитаны на еду синтетического происхождения. Ситуация осложняется тем, что детям бывает очень трудно объяснить важность отказа (хотя бы частичного) от перекусов всухомятку. В таком случае можно обратиться к врачу для назначения дополнительных пищеварительных ферментов. Нужно выбирать препараты, разрешенные к применению у детей, например, Микразим. Основной компонент Микразима - панкреатин - натуральный препарат, в состав которого входит большое количество пищеварительных ферментов, вырабатываемых поджелудочной железой. Панкреатин облегчает переваривание пищи. Он предназначен для улучшения пищеварения при употреблении жирной, жареной пищи, при переедании и нерегулярном питании.

Если человек склонен к запорам, то не рекомендуется употреблять в пищу рис, жареные и тяжелые продукты, так как даже однократный прием может привести к мгновенной реакции организма. Также для дополнительной помощи пищеварению можно пропить курсом пробиотические препараты – это дополнительные микроорганизмы, призванные помочь пищеварению; или пребиотики – это особый вид неперевариваемых компонентов, являющихся пищей наших собственных микроорганизмов.

Пробаланс – оригинальный патентованный пребиотик, предназначенный  для улучшения функционального  состояния желудочно-кишечного тракта. В его составе композиция из шести  природных источников пищевых волокон, включающая в себя пектин, отруби пшеничные, порошки моркови и свеклы, топинамбур и арабиногалактан. Особенное сочетание  нескольких видов растворимых и  нерастворимых волокон позволяет  комплексно воздействовать на систему  пищеварения.

Пробиотические препараты  – это препараты, предназначенные  для улучшения функционального  состояния желудочно-кишечного тракта. К пробиотикам относятся лакто-, бифидо-, колибактерии. Лакто- бифидофлора  составляет основу нормальной микрофлоры человека, участвует в процессах  пищеварения, стабилизирует иммунитет, подавляет рост патогенных микробов.

Но еще очень важным фактором является правильное соотношение  белков, жиров и углеводов. Основной причиной «мирового» ожирения, в том  числе детского, заключается в  повышенном содержании:

- углеводов в рационе  – из-за чрезмерного употребления  сладостей;

- или жиров – чрезмерное  употребление жирной, жареной пищи.

А также переедания.

Считается, что правильным балансом белков, жиров и углеводов  должно составлять 1:1:4. Некоторые приверженцы  правильного питания немного  уменьшают долю углеводов и жиров  в пользу белков. При этом настоящее  правильное питание заключается  в поступлении всех этих веществ  в организм. Именно поэтому белковые, безжировые, и безуглеводные диеты  должны быть исключительно временным  состоянием у взрослых и ни в коем случае не применяться у детей. Так  же для нормально роста детям  категорически запрещается вегетарианство. Человек обязательно должен употреблять мясо и рыбу. В мясе содержится самое большое количество усвояемого железа (в 7 раз больше, чес в яблоках). Мясной белок, необходимый для питания клеток организма, особенно в период роста, ничем нельзя заменить. А жир рыбы обладает высокой биологической ценностью в связи с содержанием в нем большого количества полиненасыщенных жирных кислот, необходимых организму. Однако, зависимости от возможностей и личных предпочтений, не все дети едят рыбу регулярно (1-2 раза в неделю), хотя получать вещества, содержащиеся в ней, необходимо каждому человеку. Поэтому специалисты по питанию рекомендуют дополнять потребление недостающих омега-3 полиненасыщенных жирных кислот в виде дополнительных источников жирных кислот для восстановления естественного баланса содержания омега-3 жирных кислот в организме. 

 Правильное питание  гарантирует профилактику различных  заболеваний желудочно-кишечного  тракта, а своевременный и грамотный  дополнительный прием витаминов  позволит избежать многих проблем  роста и развития.

Значение воды в жизни  человека. 

Вода - важнейшая составляющая среды нашего обитания. Вода содержится в различных органах и составляет 70 - 90%. С возрастом количество воды в организме меняется. Трехмесячный плод содержит 90% воды, новорожденный 80%, взрослый человек - 70%. Вода присутствует  во всех тканях нашего организма, хотя распределена неравномерно:

·        Мозг содержит - 75 %

·        Сердце - 75%

·        Легкие - 85%

·        Печень - 86%

·        Почки - 83%

·        Мышцы - 75%

·        Кровь - 83%.

Сегодня, как никогда, нашему организму очень важно получать чистую воду со сбалансированным минеральным  составом. Она переносит отходы нашего тела, доставляет смазку к суставам, стабилизирует нашу температуру и является жизненной основой клетки. 

Вода необходима для поддержания  всех обменных процессов, она принимает  участие в усвоении питательных  веществ клетками. Пищеварение становится возможным только тогда, когда пища приобретает водо-растворимую форму. Измельченные крохотные частицы  пищи обретают способность проникать  сквозь ткани кишечника в кровь  и внутриклеточную жидкостью. Более 85% всех обменных процессов нашего организма  происходит в водной среде, поэтому  недостаток чистой воды неизбежно приводит к образованию свободных радикалов  в крови человека, что приводит к преждевременному старению кожи и, как следствие, образованию морщин.  

Потребление чистой воды обеспечивает нормальную работу внутренних органов. Она сохраняет гибкость Вашего тела, смазывает Ваши суставы и помогает проникновению питательных веществ. Хорошее снабжение организма  чистой водой помогает бороться с  избыточным весом. Это выражается не только в уменьшении чрезмерного  аппетита, но и в том, что достаточное  количество чистой воды способствует переработке уже накопленного жира. Эти жировые клетки с помощью  хорошего водного баланса становятся способными покидать Ваше тело.

 Вода  является теплоносителем и  терморегулятором. Она поглощает излишки тепла и удаляет его, испаряясь сквозь кожу и дыхательные пути. Вода увлажняет слизистые оболочки и глазное яблоко.  В жару и при физических упражнениях происходит интенсивное испарение воды с поверхности тела. Потребление прохладной чистой воды, которая всасывается в кровь из желудка, обеспечивает своевременное охлаждение Вашего организма, предохраняя от перегрева. В течение тренировок, для нормального функционирования организма, необходимо выпивать небольшими порциями примерно 1 литр за час.

Количество воды, требуемое  для поддержания водного баланса, зависит от возраста, физической активности, окружающей температуры и влажности. Суточная потребность взрослого  человека составляет около 2.5 л.

Чистая питьевая вода также  повышает защиту организма от стресса. Она разжижает кровь, борется  с усталостью, помогает сердечно-сосудистой системе, борется со стрессом. Здоровый образ жизни основан на правильном питании, активности и потреблении  чистой воды. При таком большом значении воды для человека, вода должна быть соответствующего качества,  если же вода содержит какие-либо вредные вещества, то они будут неизбежно распространены по всему организму.

Потребляя воду, необходимо помнить, что вредно не только недостаточное, но и избыточное питье. При резком ограничении количества вводимой в  организм жидкости уменьшается выделение  с мочой продуктов распада, появляется жажда, ухудшается самочувствие, снижается  работоспособность и интенсивность  процессов пищеварения. Несомненный  вред приносит и излишнее питье, особенно большими порциями: усиливается потоотделение, «разведенная» кровь хуже справляется  с ролью переносчика кислорода, а увеличенный ее объем создает  добавочную нагрузку на сердце, сосуды, почки.

 Регулируя свой питьевой режим, можно добиться изменения функции некоторых органов. Так, выпитая натощак вода, особенно холодная, газированная, а также сладкие соки усиливают перистальтику кишечника и тем самым оказывают послабляющее действие. Очень горячие напитки, наоборот, пить натощак не следует, они неблагоприятно действуют на слизистую оболочку желудка. Вредно пить холодную воду после обильной жирной пищи. Такая пища дольше задерживается в желудке, и если выпить много воды, он еще больше переполнится и будет растягиваться, появится неприятное чувство дискомфорта, распирания.

 Объем выпиваемой жидкости вместе с той водой, которая поступает с продуктами питания, должен составлять в сутки в среднем 2000-2400 мл. избыточное потребление жидкости нежелательно и даже вредно: это способствует вымыванию из организма пищевых веществ, в том числе минеральных солей и витаминов. Кроме того, обильное питье создает неблагоприятные условия для работы сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения. Необходимо иметь в виду, что горячие и теплые напитки всасываются и утоляют жажду быстрее, чем холодные.

2. ГМО

Создание генетически  модифицированных (ГМ) продуктов является сейчас самой главной и самой противоречивой задачей.

Преимущества ГМ - продуктов  очевидны: они не подвержены вредному влиянию бактерий, вирусов, отличаются высокой плодовитостью и длительным сроком хранения. Неочевидны последствия  их употребления: учёные-генетики пока не могут ответить на вопрос, безвредны  ли генетически модифицированные продукты для человека.