Гигиеническая оценка качества питьевой воды

Допустимое наличие запаха в питьевой воде при температуре 20 С не более 2 баллов.

 

 При наличии неприятного запаха делают пробу на сероводород с  помощью фильтровальной бумаги, смоченной щелочным раствором уксуснокислого свинца, которую опускают в горло колбы после нагревания  воды, прижимая конец бумаги пробкой. В присутствии сероводорода бумага буреет или чернеет от образования сернистого свинца PbS. Сероводород является продуктом восстановитель-ных процессов и встречается в водах, в которых гниют органические вещества, или в минеральных водах. В обычных условиях сероводород служит показателем сильного загрязнения  воды животными отбросами, особенно при одновременном наличии аммиака.

 

 

 

2.3. Определение вкуса воды

Орган вкуса, подобно органу обоняния, дает представление о химических свойствах веществ. Питьевая вода должна быть приятного, освежающего вкуса, без какого-либо постороннего привкуса.

Вкус ее зависит от минерального состава, температуры воды и растворенных в ней кислорода и углекислоты. Кипяченая вода менее вкуса вследствие потери при ее кипячении газов и двууглекислых солей. Соли железа в количестве более 1 мг/л придают воде неприятный вяжущий привкус, хлориды и сульфаты магния в количестве более 150 мг/л - горький вкус, соли ядовитых металлов сообщают воде металлический вяжущий привкус, хлорид натрия отражается на вкусе при содержании 300 мг/л. Значительное развитие микрофлоры и микрофауны также меняет вкус воды.

 

2.3.1. Методика определения

Вкус воды рекомендуется определять у водоисточника в момент взятия пробы для анализа. Если вода холодная, то ее следует предварительно перед испытанием нагреть до 15- 20°, если вода очень тепла, ее надо остудить до той же температуры. Подготовленную указанным образом воду набирают в рот маленькими порциями, держат во рту несколько секунд и определяют вкус, не проглатывая ее.

       Характер вкуса:

-соленый, горький, кислый, сладкий;

      привкусы характеризуются произвольно:

-рыбный, металлический, хлорный и т.д.

 

Оценивают воду по пятибалльной системе.

 

Привкус	Балл	Привкус	Балл
Никакого	0	Заметный	3
Очень слабый	1	Отчетливый	4
Слабый	2	Очень сильный	5

В питьевой воде допускается привкус при температуре 20° не более чем 2 балла. Как указывалось, пробу на вкус производят только при уверенности в безвредности воды. В сомнительных случаях, когда можно ожидать наличия в воде патогенных микроорганизмов, воду следует предварительно прокипятить ( в течение 5 минут), охладить до 15 - 20° и затем уже пробовать на вкус.

3. ХИМИЧЕСКОЕ  ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ И ЕГО ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ

3.1. Определение  количества активного хлора в  хлорной извести

Хлорирование и коагуляция воды являются наиболее распространенными способами очистки и обеззараживания воды. Они широко применяются как в полевых, так и в стационарных условиях на различных водоочистных сооружениях, на водопроводных станциях, в искусственных бассейнах и т.д.

Лабораторный контроль за хлорированием и коагуляцией воды имеет большое практическое значение. Он состоит в определении доз хлора и коагулянта, необходимых для обеззараживания и очистки воды, т.к. различная вода требует разных количеств этих веществ

    3.1.1. Методика определения

         В колбу вливают 50 мл дистиллированной воды и 1 мл 1% прозрачного раствора хлорной извести; после того как жидкость отстоится, добавляют 1 мл 5% раствора йодистого калия и 1 мл 0,1 н соляной кислоты. Содержимое колбы титруем 0,01 н раствором гипосульфита до получения слабо желтого окрашивания. После этого добавляют 1 мл 1% раствора крахмала и дотитровывают до исчезновения синей окраски. При этом свободный хлор хлорной извести разлагает йодистый калий и количество выделившегося свободного йода будет эквивалентно содержанию хлора. Расчет: 1 мл гипосульфита соответствует 0,355 мг С1.

 

  

   3.2. Выбор рабочей дозы и определение остаточного хлора

Важное значение имеет определение остаточного хлора в воде, т.к. оно показывает длительность эффекта обеззараживания воды.

  3.2.2. Методика определения

3 стакана наполняют водой  до метки 100 мл. В первый стакан  прибавляют 1 каплю, во второй - 2 капли и в третий - 5 капель 1% раствора хлорной извести. Содержимое стаканов хорошо перемешивают и оставляют на 20-30 минут. По истечении указанного срока определяют в воде наличие свободного остаточного хлора. Для этого в каждый стакан добавляют 1 мл 5% раствора йодистого калия и 1 мл 1% раствора крахмала. Содержимое стаканов перемешивают и следят за появлением синей окраски, которая возникает в тех стаканах, где имеется свободный хлор, оставшийся неизрасходованным после окисления органических веществ в воде.

Интенсивность окраски будет различна в зависимости от количества остаточного хлора (чем больше хлора, тем сильнее окраска), и для расчета потребной дозы хлора надо выбрать тот стакан, в котором содержится 0,3-0,4 мг свободного хлора на 1 л воды. Это количество достаточно для обеззараживания воды, а с другой стороны, не портит ее вкуса и не заметно на запах.

Количество остаточного хлора определяют с помощью 0,01 н раствора гипосульфита, каждый миллилитр которого соответствует 0,355 мг хлора. Для этого прибавляют раствор гипосульфита по каплям (25 капель равны 1 мл) в стаканы, в которых вода окрасилась в синий цвет. Титруют до обесцвечивания жидкости, тщательно перемешивая после добавления каждой капли гипосульфита.