Интерьер вестибюля

Этнический стиль: сочетание определенного декора, мебели, материалов, цветов, характерных для интерьера жилища той или иной страны или региона.

Японский стиль: сдержанный дизайн, строгие лаконичные формы, мебель невысокая и прямолинейная, цветовая гамма светлая, мебель из ценных пород древесины.

Китайский стиль: ассоциируется с китайкой решеткой, плетенкой, фарфоровой посудой. Тысячелетние традиции и глубокий философский подход в обустройстве дома.

Африканский стиль: самый экзотический среди этностилей. Обилие самобытных элементов искусства – скульптуры, масок, фонариков. Мебель плетеная или с резьбой.

Средиземноморский стиль: поражает своей яркостью, обилием солнца, растительности и морской темы. Присутствует некоторая грубоватость, своеобразие ручной отделки.

Скандинавский стиль: очень прост и естественен. Самобытность, декорирования почти нет, использование растительных тканей.

Французский стиль: (или прованс) отличается своей изысканностью, сочетает в себе шарм и комфорт. Нарядное, контрастное сочетание цветов.

Немецкий стиль: для прагматичных людей. Все выглядит практично и надежно, без декоративных особенностей.

Нью-йоркский стиль: это «верхние апартаменты» со стенами-окнами, через которые видна панорама города. Стиль чаще встречается в кафе, клубах, магазинах.

Манга: подойдет для комнаты подростка, особенно, если он любитель аниме. Комбинирование анимационных элементов с чертами английского или скандинавского интерьеров.

Техно: стиль, сочетающий в себе все возможности современных технологий и особую атмосферу светопредставления, иногда даже в ущерб функциональности.

 

1.3 Вестибюль и его  предназначение

 

Вестибюль гостиницы, принимает на себя основную функцию по встрече гостей и формирует первое впечатление об отеле. Поэтому при разработке его дизайна необходимо не только правильно разместить зоны и распределить потоки посетителей, но и создать яркий, запоминающийся образ. 

Как правило, вестибюль имеет входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), отдыха и сбора организованных групп, информации, установки телефонов-автоматов, банкоматов и торговых киосков, входа в предприятия питания и бытового обслуживания, коммуникационную зону (с лифтовыми холлами). 

Зона отдыха находится в стороне от основных потоков движения и состоит из кресел, диванов и столиков, где гости могут отдохнуть, провести необходимые встречи и переговоры, воспользоваться услугами бара. Правильная организация этой зоны и выбранная мебель серьезно влияют на имидж отеля и комфорт гостя. 

Лобби-бар располагается недалеко от стойки ресепшн. Специфика расположения лобби-бара создает определенные преимущества в его оформлении и освещении: панорамные окна, принятые в холлах гостиниц, - это яркий декоративный элемент и естественное освещение большую часть суток. Кроме контактной барной стойки, в зоне лобби-бара обычно находится мягкая мебель, дополняемая кофейными столиками и стульями.

Класс мягкой мебели определяется звездностью гостиницы и дизайнерской концепцией вестибюля.  

Для зоны отдыха приобретают диваны, банкетки, кресла, модульные системы (которые высоко ценятся за функциональность: при перестановке элементов модульной системы образуется совершенно новая композиция), журнальные столики, тумбы под телевизор и цветы. 

Мебель должна быть:

• удобной и функциональной (легко перемещаться и комбинироваться), обеспечивая полноценный отдых гостям отеля;
• рассчитана на интенсивную эксплуатацию, прочной и стойкой к повреждениям, учитывая высокую проходимость отеля, и соответствовать особым требованиям относительно пожароустойчивости.
• ремонтопригодной и иметь возможность быстрой замены любого элемента оборудования, поэтому необходимо закупать мебель, которая будет продаваться в ближайшие десять лет.

Обивка мягкой мебели

В большинстве отелей мягкая мебель в зоне отдыха имеет прочную тканевую, или кожаную обивку. Кожа может быть как натуральной, так и искуственной. Искуственная является более практичной, т.к. современные технологии позволяют придать ей более высокую степень истираемости, толерантность к моющим и чистящим средствам и и свойство не поддерживать горение. Очень практичны сменные чехлы на молниях - по мере износа владелец мебели может заменить отслуживший чехол новым, не заменяя сам предмет мебели, что максимально продлевает срок его эксплуатации.

Каркас мягкой мебели

Каркас мягкой мебели должен обладать высокими прочностными характеристиками независимо от того, какие материалы применяются для его изготовления – древесина, металл или полимеры. Чаще всего используется дерево. Традиционными считаются вишня, орех, дуб, бук, клен.

Ресепшн

Центральное место в холле занимает стойка ресепшн. Как правило, она делается на заказ. Стойка является рабочим местом для сотрудников гостиницы, поэтому при ее изготовлении необходимо учитывать сколько человек за ней будет работать и специфику организации данного рабочего пространства, какая техника там будет стоять - какие мониторы, принтеры, факсы будут использоваться. В небольших помещениях органичнее смотрится полукруг. Обычно стойка заканчивается изгибом в сторону стены, чтобы закрыть в рабочую зону доступ извне. Стойки делают из прочных материалов, столешница может быть деревянной, из пластика или из камня, обычно используют гранит или мрамор. Помимо этого, стойка ресепшн не должна выбиваться из общего дизайна входящей группы. 

Внутреннее наполнение стойки должно включать в себя следующие элементы: компьютеры; принтер; факс, копировальный аппарат, кассовый аппарат, автомат для приема кредитных карт, телефоны.

 

 

 

1.4. Аксессуары для холла и вестибюля

Профессиональное грязезащитное покрытие

Любая переходная зона между улицей и помещением состоит из нескольких отрезков, которые застилаются профессиональным грязезащитным покрытием. Перед входом в отель на улице, под козырьком гостиницы или в тамбуре используется модульная грязесобирающая решетка, которая очищает обувь от грубой крупной грязи. Она бывает различной толщины и цвета и должна выдерживать широкий температурный диапазон. Следующее покрытие - жесткое и ворсовое - должно максимально задерживать пыль, грязь, влагу, песок и т.д. Чем толще покрытие, тем больше грязи оно собирает.

Машинки для чистки обуви

Машинки для чистки обуви могут быть выполнены в виде цилиндра из полированной нержавейки либо в виде плоского ящика. Разнообразный дизайн машин позволяет их без труда вписать в интерьер. Существует возможность подобрать под интерьер внешние панели, которые различаются цветом и фактурой, а также выгравировать логотип отеля. В машинках для чистки обуви используется два расходных материала: комплект из трех или двух щеток и бесцветный крем. Одна щетка — для снятия грязи, две другие — для полировки светлой и темной обуви.

Тележка для перевоза багажа

Тележки для перевоза багажа бывают универсальные, предназначенные для перевоза большого количества багажа и уникальные — для 2–3 чемоданов. Часто у универсальных багажных тележек предусмотрена специальная штанга для вешалок.

Информационная стойка

Информационные стойки бывают в виде информационного поля формата А3 и А4 или в форме стрелок-указателей, а также стационарные или переносные. Нередко используются меловые стойки. Подобные стойки многофункциональны. Они могут нести информацию о прохождении конференции, об услугах отеля и меню ресторана, оповещать о предстоящих мероприятиях. Информационные доски бывают большого размера, на них отображается структура гостиницы: где найти какую-либо службу, ресторан, номер и т.д.

Стойки ограждения и канаты

Стойки ограждения и канаты либо ограничивают вход в какую-то зону, либо направляют потоки гостей: в ресторан, конференц-зал. Стойки ограждения изготавливают из полированной латуни, полированной нержавейки или комбинированные — латунь и нержавейка. Вместе со стойками ограждения используются канаты длинной от 1,5 метра до нескольких метров. 

По всему холлу рекомендуется устанавливать урны и пепельницы, которые должны быть заметны для посетителей. В этом же стиле должны быть сконструированы стойки для прессы и специальная подставка для зонтов. Все аксессуары следует подбирать в одном стиле, подчеркивающем общий дизайн отеля.

В соответствии со строительными нормами, правилами проектирования и ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий» к помещениям для потребителей на предприятиях общественного питания относят вестибюль (включая гардероб, туалетные комнаты), торговые залы, бар. В ресторанах в эту группу входят также банкетные залы, коктейль-залы, аванзалы, комната для курения. Гардероб и туалетные комнаты обязательно должны быть во всех предприятиях общественного питания, в ресторанах «люкс» , высшего класса и барах «люкс» выделяют курительные комнаты. В ресторанах раздаточная, сервизная и моечная столовой посуды являются подсобными торговыми помещениями.

Помещения для посетителей располагают, как правило, в наземных этажах здания. Вход в предприятие должен обеспечивать одновременное движение двух встречных потоков посетителей на вход и выход. В предприятиях с количеством мест в залах более 100 должны быть предусмотрены отдельные входы и лестницы для потребителей и обслуживающего персонала.

Вестибюль - это первое помещение, куда, прежде всего, попадает посетитель. Архитектура, цветовое решение, элементы информации воздействуют на психику, эмоции гостя предприятия, его настроение.

В зависимости от того, как оформлен вестибюль, насколько квалифицирован обслуживающий персонал, складывается первое впечатление об уровне обслуживания в данном предприятии. Площадь вестибюля должна быть строго пропорциональна площади торгового зала, интерьер - соответствовать концепции предприятия. В вестибюле рекомендуют размещать информацию об услугах, которые предоставляет предприятие, а также необходимые указатели. В вестибюле размещают гардероб для верхней одежды, оборудуют зеркалами, мягкой мебелью (кресла, полукресла, банкетки), журнальными столиками; организуют продажу газет, сигарет, сувениров.

Гардероб, обычно, располагают в вестибюле при входе. Он оборудован секционными металлическими двусторонними вешалками с раздвижными кронштейнами. Расстояние между вешалками не меньше 70 см, а количество крючков должно быть на 10% больше количества мест в зале. Для хранения обуви, ручной клади (сумок, портфелей) на внутренней стороне гардеробной стойки оборудуются ячейки. На предприятиях с самообслуживанием при отсутствии гардероба вешалки для одежды устанавливаются непосредственно в залах у столиков.

Туалетные комнаты для посетителей должна быть обеспечена возможность вымыть руки, поправить прическу и т. д. Как правило, рядом с гардеробом оборудуют туалетные комнаты. К их санитарному состоянию предъявляют высокие требования: безупречная чистота, вентиляции, освещение. В туалетных комнатах должна быть подводка горячей и холодной воды, зеркало, туалетное мыло, бумага, бумажные полотенца, салфетки. Желательно иметь в туалетных комнатах, особенно в предприятиях высокого класса, одежные и обувные щетки.

Курительную комнатуорганизуют в ресторанах класса «люкс» и «высший» и барах класса «люкс» при вместимости свыше 50 мест. На ее площади размещают удобную мягкую мебель, пепельницы на ножках. Для удаления дыма применяют вытяжную вентиляцию (на высоте 1,75 м от пола).

Аванзал - помещение для сбора, ожидания и отдыха гостей - участников банкетов (торжеств). Оформление аванзала должно быть органично связано с декоративным решением основного зала. Здесь размещают только необходимую мебель: несколько кресел, диванов, журнальные столы. Кресла аванзала должны быть специально приспособленными для отдыха - с подлокотниками и гораздо меньшей высотой сиденья, чем те кресла, которые используют в основном зале. Диваны могут состоять из отдельных секций-сидений. Аванзал украшают декоративными растениями. В аванзале также можно ставить банкетки, которые в сочетании с креслами и диванами создают уют.

Торговый зал - это основное помещение, где обслуживаются посетители. Одним из основных требований к планировке зала является четкая организация его связи с производственными помещениями – горячим и холодным цехами, сервизной, моечной столовой посуды, барами.

С точки зрения эстетики зал должен быть прежде всего удобным и привлекательным. Психологами доказано, что комфорт зала - освещение, акустика, вентиляция, сервировка стола, живые цветы на столах, музыка - создает у потребителя хорошее настроение, повышает аппетит.

Создание «комфортных условий» достигается планировочным решением, художественной выразительностью и организацией внутреннего пространства (освещение, цвет и отделка стен, потолка, пола, декоративные средства - роспись, керамика, чеканка, цветное стекло и др.).

Изменить пропорции зала, сделать его более светлым и просторным можно за счет выноса его части наружу - во двор, на улицу, в сад. Этот эффект усиливается с помощью витражей и остекления.

Танцевальная площадка. Выбор места танцплощадки во многом зависит от размера и композиции зала. Она может находиться в центре зала, в других случаях она заканчивает перспективу интерьера. Площадку, как правило, композиционно выделяют из окружающего пространства с помощью оригинальных всевозможных светильников, особой формой потолка и другими элементами. Размещают эстраду и танцевальную площадку в месте наиболее свободном от движения посетителей.