Теоретические основы анализа производства и реализации продукции животноводства

Таблица 7. Основные качественные показатели деятельности хозяйства

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
			Кол-во	% к 2004 г.
Урожайность ц/га	23,00	24,90	21,80	94,78
Сено многолетних трав	16,10	21,50	19,70	122,36
Продуктивность животных, удой на одну корову, кг	53,67	62,69	65,01	121,13
Прирост за год живой массы, кг
на одну голову молодняка  КРС на выращивание и откорме, кг	2,17	2,30	2,12	97,70
среднесуточный прирост 1 головы молодняка КРС на выращивание  и откорме, гр	595,00	628,00	582,00	97,82
Масса прибыли (+) , убыток (-) от реализации продукции растениеводства, тыс. рублей	5114,00	3288,00	151,00	2,95
Масса балансовой прибыли (+), убыток (-) от реализации продукции животноводства, тыс. рублей	12823,00	3156,00	21696,00	169,20
Затраты на производство реализованной  продукции, тыс. руб.	16580,00	19134,00	23846,00	143,82
Уровень рентабельности (+), убыточности (-) совокупной деятельности, %	77,34	16,50	91,00	117,66

Из данных таблицы 7 видно, что урожайность зерновых культур изменяется по годам, по сравнению  с 2004 г она уменьшилась на 5,22 %, Среднегодовой удой на 1 корову в 2006 году повысился по сравнению с 2004 годом на 9,02 кг или на 21,13%.. Прирост  живой массы молодняка крупного рогатого скота на выращивании и  откорме снизился на 2,3%. Среднесуточные привесы молодняка снизился на 13 гр по сравнению с уровнем 2004 г.

Основной характеристикой  производственно-хозяйственной деятельности любого предприятия является прибыль  или убыток, которые по реализованной продукции определяются, как разница между выручкой, полученной от реализации и полной себестоимости. Уровень рентабельности является основным показателем степени прибыльности производства.

3. Анализ  производства и реализации продукции  животноводства

3.1 Анализ  производства продукции животноводства

Рассмотрим динамику и структуру поголовья крупного рогатого скота на конец года в  таблице 8.

Таблица 8. Динамика и структура поголовья крупного рогатого скота на конец года, голов

Группа животных	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	гол.	%	гол.	%	гол.	%
Крупный рогатый скот - всего	732	100	716	100	741	100
в т.ч. коровы	225	30,73	225	31,42	225	30,36
нетели	60	8,19	65	9,07	69	9,311

Поголовье крупного рогатого скота за рассматриваемый  период в 2005 году сократилось на 16 голов, но в 2006 году снова увеличилось на 25 голов. Но по сравнению с 2004 годом  поголовье увеличилось на 9 голов, т.е. 1,23%, при этом количество голов  коров осталось неизменным за три  года. Нетелей стало больше на 9 голов, а в структуре стада их число  увеличилось на 15%.

Объем производства продукции является важнейшим показателем  работы сельскохозяйственного предприятия. Объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности скота кормами  и помещениями, рационов кормления  породности животных, условий их содержания.

Данные об объемах  производства продукции животноводства представлены в таблице 9.

Таблица 9. Динамика объемов производства продукции  животноводства, ц

Показатель	Год			2006 г.в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
Валовой надой молока	12077	14106	14628	121,12	103,70
Приплод, голов	310	287	338	109,03	117,77
Масса телят при рождении	91	84	104	114,29	123,81
Валовой прирост живой  массы КРС на выращивании и  откорме	1023	1141	1085	106,06	95,09

Изучив таблицу  можно увидеть, что валовой надой  молока меняется по годам. В 2006 году по сравнению с 2004 годом он увеличился на 21,12%, а по сравнению с 2005 годом 3,70%. Приплод в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 9,03%, а по сравнению с 2005 годом также увеличился на 17,77%. Масса телят при рождении в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличилась на 14,29%, а по сравнению с 2005 годом на 23,81%. Валовой прирост живой массы в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличился на 6,06%, а по сравнению с 2005 годом уменьшился на 4,91%.

Продуктивность  животных- это основной качественный показатель в животноводстве, который определяется количеством продукции полученной от одной головы за определённый период времени.

Основным показателем  продуктивности в молочном скотоводстве является надой молока на одну корову и выход телят на 100 коров, а  по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят  на свиноматку и живая масса одного поросёнка при отъёме, а по молодняку  и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы.

В таблице 10 рассмотрим динамику показателей продуктивности сельскохозяйственных животных.

Таблица 10. Анализ продуктивности сельскохозяйственных животных

Показатель	Год			2006 г.в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
Удой молока на 1 корову, кг	53,67	62,63	65,01	121,13	103,8
Средняя масса 1 теленка при  рождении, кг	91	84	104	114,28	123,81
Прирост живой массы на среднегодовую голову КРС на выращивании  и откорме, кг	217	229	212	97,69	92,57
Среднесуточный прирост  живой массы КРС на выращивании  и откорме, г	594	628	582	97,98	92,67

В течение последних  лет наблюдается рост продуктивности животных. В 2006 году по сравнению с 2004 и 2005 годами, показатель удоя молока на 1 корову достиг 65,01 ц, удой увеличился по сравнению с 2004 годом на 21,13%. Средняя масса 1 теленка при рождении тоже увеличилась в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 14,28%. Прирост живой массы и среднесуточный прирост в 2006 году снизился на 2,31% и 2,02%.

Рассмотрим влияние  факторов на изменение объемов производства продукции животноводства в таблице 11.

Из таблицы видно  что, продуктивность из года в год  повышается, при этом поголовье не менялось. Валовой надой тоже с  каждым годом увеличивался. Прирост  живой массы с каждым годом  уменьшается, но при этом поголовье  с каждым годом растет.

Таблица 11. Влияние  факторов на изменение объемов производства продукции животноводства

Виды продукции и сравниваемые периоды	Поголовье скота, голов		Годовая продуктивность, ц		Валовое произ-во продукции, ц			Отклон. в отчетном году в сравнении с базисным (+,-)
	Баз. год	Отчет.год	Баз. год	Отчет. год	Баз. год	Отчет год	условный	Всего	В т.ч. за счет измен.
									Поголовья	Продукт-ти
1	2	3	4	5	6	7	8=3*4	9=7-6	10=8-6	11=7-8
Молоко : 2006г с 2005г	225	225	65,01	62,63	14628	14106	14627	-522	-1	-521
Молоко: 2006г с 2004г	225	225	65,01	53,67	14628	12077	14627	-2551	-1	-2550
Прирост живой массы кр.рог.скота 2006г с 2005г	511	498	212	229	1085	1141	105576	56	104491	-104435
Прирост живой массы кр.рог.скота 2006г с 2004г	511	471	212	217	1085	1023	99852	-62	98767	-98829

 

3.2 Анализ реализации  продукции животноводства

Продажа сельскохозяйственной продукции является основным источником дохода любого сельскохозяйственного  предприятия. Рассмотрим динамику продажи  основных видов продукции животноводства (см. таблицу 12).

Таблица 12. Динамика продажи основных видов продукции  животноводства, ц

Показатель	Год			2006 в % к
	2004	2005	2006	2004	2005
КРС в живой массе	271	335	200	73,8	59,7
Молоко цельное	10810	12912	13564	125, 47	105,05
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу)	863	670	879	101,85	131,2

Из таблицы видно, что продажа КРС в 2006 году по сравнению  с 2004 и 2005 годами сократилась на 26,2% и 40,3% соответственно. Продажа молока с каждым годом повышается. С 2004 года по 2006 год повысилась на 25,47%.

Для углубления анализа  необходимо рассмотреть динамику финансовых результатов от реализации продукции  животноводства в таблице 13.

Таблица 13. Финансовые результаты от реализации основных видов  продукции животноводства, тыс. руб.

Виды продукции и показатели	2004г	2005г	2006г
Крупный рогатый скот в  живой массе, всего
Полная себестоимость  реализованной продукции	1170	1728	1305
Выручка от реализации	1251	2059	1763
Прибыль (+), убыток (-)	81	331	458
Уровень рентабельности, убыточности	6,92	19,15	35,09
Прочая продукция животноводства
Полная себестоимость  реализованной продукции	34	43	56
Выручка от реализации	88	111	149
Прибыль (+), убыток (-)	54	68	93
Уровень рентабельности, убыточности	158,82	158,14	166,07
Молоко цельное
Полная себестоимость  реализованной продукции	6220	8321	11210
Выручка от реализации	8023	11139	11812
Прибыль (+), убыток (-)	1803	2818	602
Уровень рентабельности, убыточности	28,99	33,87	5,37
Продукция живт-ва собственного производства, реализованная в переработанном виде
Полная себестоимость  реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу), всего
Полная себестоимость  реализованной продукции	3796	3286	5453
Выручка от реализации	1931	1705	2523
Прибыль (+), убыток (-)	-1865	-1581	-2930
Уровень рентабельности, убыточности	-49,13	-48,11	-53,37
Итого собственная продукция  животноводства
Полная себестоимость  реализованной продукции	11220	13378	18024
Выручка от реализации	11293	15014	16247
Прибыль (+), убыток (-)	73	1636	-1777
Уровень рентабельности, убыточности	0,65	12,23	-9,86

В животноводстве почти  все проверяемые годы являются прибыльными. Лишь в 2006 году по собственной продукции  животноводства был поучен убыток. Самое рентабельное оказалось прочая продукция животноводства – 166,07, а  самое не рентабельное – это продукция  собственного производства реализованного в переработанном виде - -53,37%.

 

 

3.3 Резервы  производства и реализации продукции  животноводства

Основными источниками  роста производства продукции животноводства являются: увеличение продуктивности животных, недопущение потерь от падежа продуктивных животных, рациональное использование кормов при выращивании  и откорме скота и птицы.

Увеличение продуктивности скота и птицы может быть достигнуто за счет недопущения или сокращения яловости маточного поголовья, выполнения плана по породному составу и  структуре стада, улучшения его  содержания.

Яловость коров  приносит предприятиям большие убытки. Они складываются прежде всего из недополучения приплода (следовательно, и мясной продукции) и резкого (30-50 %) снижения надоев молока.

За счет лучшей организации  труда и содержания животных также  можно получить значительное количество дополнительной продукции. Резервом роста  производства продукции в таком  случае следует считать доведение  продуктивности скота и птицы  до уровня, достигнутого в передовых  подразделениях предприятия или  района. Подсчет данного резерва  возможен на каждой ферме, если породность скота, условия содержания и кормления в них примерно одинаковые.

Рациональное использование  кормов - третье слагаемое увеличения производства продукции животноводства.

Так как реализация молока занимает наибольший вес в  структуре реализованной сельскохозяйственной продукции ГУСП ОПХ «Элитное» (см. таблицу 2) будет целесообразно рассчитать резерв увеличения его производства путем доведения среднегодовой  продуктивности коров до уровня 2005 года (таблица 14).

Таблица 14. Резерв валового надоя молока за счет доведения среднегодовой  продуктивности до уровня 2005 года

Показатель	2006 г.	Проект	Отклонения(+;-)
Среднегодовое количество коров, голов	225	225	-
Среднегодовая продуктивность, ц	62,63	65,01	2,38
Валовой надой молока, ц	14106	14628	522

Из таблицы 14 можно  сделать следующий вывод, что  доведя среднегодовую продуктивность коров до уровня 2005 года (увеличение на 2,38 ц.), можно дополнительно получить 522 ц. валового надоя молока.