Теоретические основы анализа производства и реализации продукции животноводства

Содержание

Введение  2-3 стр.

1. Теоретические  основы анализа производства  и реализации продукции животноводства  в ГУСП ОПХ «Элитное»  стр.4-8 стр.

2. Характеристика  природно-экономических условий  основных средств ГУСП ОПХ  «Элитное» Новосибирского района  Новосибирской области                8-20 стр.

3. Анализ производства  и реализации продукции животноводства       4-8стр.

3.1 Анализ  производства продукции животноводства 8-20стр.

3.2 Анализ  реализации продукции животноводства 20-23 стр.

3.3 Резервы  производства и реализации продукции  животноводства 23-25стр.

3.4 Экономическая  эффективность производства и  реализации животноводства 25-26 стр.

Выводы 29-30стр.

Список литературы 31стр.

Введение

Объём производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих  деятельность сельскохозяйственных предприятий. От его величины зависят объём  реализации продукции, уровень её себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение предприятия, его платёжеспособность и другие экономические показатели. Поэтому  анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объёма производства продукции.

Количество произведенной  и реализованной продукции (работ, услуг) определяется, с одной стороны, потребностями рынка и самого предприятия, а с другой - имеющимися возможностями.

Цель анализа  производственных результатов заключается  в оценке динамики производства и  реализации сельскохозяйственной продукции (работ, услуг) за анализируемый период, факторов, оказавших влияние на нее, и выявлении внутренних резервов по увеличению объема производства валовой  и товарной продукции.

В процессе анализа  необходимо решить следующие задачи:

изучить уровень  и динамику производства и использования  сельскохозяйственной продукции по предприятию и подразделениям;

оценить влияние  основных факторов, определяющих изменение  производственных показателей развития животноводства;

исследовать эффективность  производства и реализации товарных культур;

изучить показатели воспроизводства стада;

оценить обеспеченность скота кормами и эффективность  их использования;

изучить условия  и эффективность реализации сельскохозяйственной продукции;

выявить и обосновать внутрипроизводственные резервы роста  объемов производства и реализации сельскохозяйственной продукции.

Объектом исследования является ГУСП ОПХ «Элитное» Новосибирского района, Новосибирской области.

В работе использованы исходные данные отчетов за 2007 - 20012 гг., ГУСП ОПХ «Элитное» учебники, справочная литература, журналы.

1. Теоретические  основы анализа производства  и реализации продукции животноводства  в ГУСП ОПХ «Элитное»

Продукция животноводческих отраслей делится на две категории: первая-продукция, получаемая при производственном использовании животных (молоко, шерсть, яйца, мед и т. д.); вторая-продукция, получаемая от выращивания животных (приплод, прирост молодняка и  взрослого скота на откорме и  нагуле). Показателем выращивания  и откорма скота является производство мяса. Кроме основной к валовой продукции животноводства относится побочная продукция: навоз, шерсть-линька, кожа забитого и павшего скота, рога и т. д.

Анализ производства и использования продукции животноводства проводят в натуральных и стоимостных  показателях. Цель анализа - выявить  и подсчитать упущенные возможности  и резервы увеличения производства и реализации продукции. Анализ осуществляют по каждому виду продукции, каждой отрасли, подразделению и по животноводству в целом путем сравнения фактического объема производства с плановым или  уровнем производства за ряд предшествующих лет. Для каждого предприятия  важно выявить, за счет каких факторов увеличивается производство продукции  животноводства. Поэтому при анализе  необходимо установить уровень как  положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на производство. На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и  их качество, условия содержания скота  и птицы, породность и структура  стада, наличие квалифицированных  кадров и уровень комплексной  механизации производственных процессов, организация зооветслужбы и профилактической работы. Однако все они влияют на выход продукции через изменение поголовья продуктивного скота и его продуктивности.

Для выявления возможностей предприятия по росту поголовья  скота проводят углубленный анализ выполнения плана оборота стада  по всем приходным и расходным  статьям. При анализе состава поголовья и его структуры рассматривают численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам, удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье (в переводе на крупный рогатый скот), физическое поголовье по группам животных и птицы в расчете на единицу земельной площади, условное поголовье скота и птицы в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, оценивают размеры животноводческих ферм и развитие отрасли в целом. Эти данные позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль животноводства на предприятии, а также потенциальные возможности специализации, воспроизводства стада и производства валовой и товарной продукции животноводства. Для определения производственного направления, размера и уровня концентрации животноводства необходимо рассчитать его структуру по видам животных в физическом и условном исчислении, определить плотность поголовья скота в расчете на единицу сельскохозяйственных угодий. Анализ показателей воспроизводства стада в целом по предприятию следует дополнить анализом работы отдельных ферм, изучением опыта лучших ферм и предприятий. Затем следует перейти к анализу продуктивности скота и птицы.

Продуктивность  животных в каждой отрасли измеряется количеством основной продукции, полученной на одну голову за определенный период времени. По взрослому стаду крупного рогатого скота показателями продуктивности являются надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост  живой массы. В свиноводстве показателями продуктивности служат выход поросят  на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку  и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. Показателями продуктивности в птицеводстве являются выход яиц на одну несушку и  среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве - настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и  среднесуточный прирост живой массы  молодняка; в пчеловодстве - масса  собранного меда на одну пчелосемью, а  в рыбоводстве - выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят  в первую очередь от уровня кормления, т. е. от количества использованных кормов на одну голову за сутки, месяц, год. Повышение  уровня кормления животных -главное условие интенсификации производства и повышения его эффективности. При низком уровне кормления большая часть корма идет на поддержание жизненных процессов в организме животных и меньшая - на получение продукции, в результате чего увеличиваются затраты кормов на производство единицы продукции. Более высокий уровень кормления животных обеспечивает повышение в рационах доли продуктивной части корма, рост продуктивности животных и сокращение затрат кормов на единицу продукции. Не менее важным фактором повышения продуктивности животных является повышение качества кормов и в первую очередь их энергетической и протеиновой питательности. Корм плохого качества имеет низкую питательность, в связи с чем не обеспечивает необходимую продуктивность животных. Качество кормов зависит от способов и сроков их заготовки и хранения, технологии приготовления к скармливанию.

Существенным фактором повышения продуктивности животных является их сбалансированное кормление, когда в рационе имеются все  питательные вещества, необходимые  организму животного в соответствии с их продуктивностью и физиологическим  состоянием. При недостатке отдельных  элементов у животных ухудшается обмен веществ, что приводит не только к снижению их продуктивности, но и  к различным заболеваниям. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов, по расчетам специалистов, недополучается до 20-30 % продукции животноводства. Следовательно, установление рациональной структуры  рационов и кормопроизводства является существенным резервом роста продуктивности животных и снижения себестоимости  продукции.

Большое влияние  на продуктивность животных оказывает  также породный состав стада. Совершенствование  породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного  повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения  современных технологий. Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава  дойного стада. В связи с тем  что удои молока у коров после 6-7 лактации начинают постепенно снижаться, замена старых, низкопродуктивных коров чистопородными первотелками с удоями молока не менее 3000 кг. может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25 %. Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние  на продуктивность животных оказывают  тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим  персоналом. Немаловажное значение имеют  система оплаты труда, морального и  материального поощрения работников, формы собственности и т. д. Основные условия выполнения плана по продуктивности животных - обеспеченность скота кормами, рациональное кормление, породность скота  и условия его содержания. Чтобы определить обеспеченность скота кормами, плановую потребность в кормах сопоставляют с фактическим их наличием. Такие расчеты делаются по каждому виду кормов в натуральных единицах измерения, а затем их пересчитывают в кормовые единицы.

Расчет потребности  в кормах производится по укрупненным  нормативам на 1 гол. животных и единицу продукции.

Обеспеченность  кормами в целом, а также их состав и структуру целесообразно  определять не только в целом на год, но и отдельно на стойловый и  пастбищный периоды. Такой подход к анализу обеспеченности кормами даст объективную оценку наличия и использования кормов, соблюдения норм расхода отдельных видов кормов на предприятии.

Для более полной характеристики состояния кормовой базы и уровня кормления необходимо изучить такие вопросы, как структура  и продуктивность кормовой площади, баланс кормов по объему и питательности, тип кормления, структура рационов.

При анализе обеспеченности кормами изучают также обеспеченность скота общими и типовыми помещениями, определяют уровень механизации  рабочих процессов. Уровень использования  имеющихся помещений определяют отношением фактически размещенного поголовья к числу скотом ест в них, а уровень механизации рабочих процессов - отношением поголовья скота, обслуживаемого с помощью машин и механизмов, к общему поголовью на ферме или на предприятии. При анализе работы ферм и предприятия в целом устанавливают, в какой степени помещения отвечают своему назначению, каков уровень механизации наиболее трудоемких видов работ. Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных. Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных.

2. Характеристика  природно-экономических условий  основных средств ГУСП ОПХ  «Элитное» Новосибирского района  Новосибирской области

Государственное Унитарное  Сельскохозяйственное Предприятие  Опытно-Производственное Хозяйство "Элитное" создано в соответствии с приказом N396 от 11 мая 1976г Президиума СО РАСХН  и распоряжением Совета министров  РСФСР N 1646 от 4 декабря 1986г, постановлением президиума СО РАСХН 147 от 23 декабря 1966г. Полное наименование предприятия Государственное  унитарное сельскохозяйственное предприятие  Опытно-производственное хозяйство "Элитное" Сибирского Научно-исследовательского института Растениеводства и  Селекции Сибирского отделения Российской Академии сельскохозяйственных Наук. (ГУСП ОПХ Элитное СибНИИРС СО РАСХН.)

ОПХ «Элитное» располагается  в Новосибирском районе. Новосибирский  район находится на востоке Новосибирской  области. Район занимает Приобское  плато и долину реки Оби. Хозяйство  ОПХ «Элитное» располагается  в левобережной части реки Оби. ОПХ  «Элитное» СибНИИРС занимается производством сортовых семян первой и второй репродукции районированных и перспективных сортов зерновых культур. Выращивает племенной молодняк крупного рогатого скота и свиней, а так же производит молоко, мясо, корма для своих нужд, овощи закрытого и открытого грунта.

Организационная структуры предприятия. Рассмотрим схему организационной структуры предприятия, которая отражена на рисунке 1.

ОПХ «Элитное»

 

Центральная

контора

 

Плановый отдел

 

Цех растениеводства

Строительный

цех

 

Бухгалтерия

 

Отдел кадров

 

Цех животноводства

 

Вспомогательные

производства

Обслуживающие

производства

 

Складское

хозяйство

 

Рис. 1. Схема организационно-производственной структуры ОПХ «Элитное»

Согласно этой структуре  в каждом подразделении необходимы руководители и работники каждого  подразделения, которые представлены в таблице 1.

Таблица 1. Структура  подразделений ОПХ «Элитное»

Наименование подразделения	Работники подразделения
Растениеводство	гл. агроном, учетчик, бухгалтер  отделения, бухгалтер материального  стола
Животноводство	зоотехник, зав. МТФ, бухгалтер  отделения
Вспомогательные Производства	нормировщик, диспетчер, бухгалтер
Обслуживающие производства	зав. столовой, бухгалтер  материального стола, бухгалтер  расчетного стола
Строительно-ремонтный цех	прораб, зав. складом, бухгалтер  материального стола
Складское хозяйство	зав. складом, бухгалтер материального  стола
Плановый отдел	главный экономист, экономист  по оплате труда
Отдел кадров	начальник отдела кадров