Стратегическое планирование в организации на примере ОАО «Пищекомбинат Бежицкий»

С целью создания благоприятных условий роста отечественного производства продовольствия требуется осуществить ряд мер по развитию АПК как на законодательном, так и на правительственном уровне. Необходимо снизить налоговую нагрузку на производителей продовольствия и сельскохозяйственной продукции, принять меры, стимулирующие проведение технического перевооружения производства и внедрение новейших технологий, техники и оборудования.

Анализируя развитие кондитерской промышленности, в целом можно отметить, что от активности ее рынок переходит к стабильности, что, в свою очередь, позволяет говорить о появлении самобытного пути отрасли. Выделяя кондитерское производство как отдельное направление, можно констатировать следующее:

* конкурентная борьба  между предприятиями на рынке  достаточно интенсивна, рынок поделен  между ними соответственно на  сегменты и сферы влияния как по региональному, так и по потребительскому и дилерскому принципам;

* нарастающая тенденция  к слиянию и поглощению повышает  имеющиеся барьеры вхождения  в рынок;

* иностранные инвесторы, нацеленные на ведение агрессивной  политики на рынке, готовы вкладывать  деньги в региональные средние, но перспективные предприятия;

* существующие мировые  цены на сахар и какао-бобы  выступают как «естественный  фильтр» игроков на рынке, тем  самым, отсеивая новичков и слабых  конкурентов.

Из тенденций, которые определяют отдельные пути развития отрасли, можно выделить направленную на «оздоровление» кондитерской продукции. На фоне общего стремления к здоровому образу жизни, пропаганды вреда сладкого, использования различных натуральных заменителей сахара кондитерам приходится не только декларировать снижение калорийности своей продукции, но и подкреплять это на практике. А это, в свою очередь, требует высоких затрат на разработку современных технологий, формул, исследования, перехода к использованию сырья новых видов.

На основе проведенного анализа и ознакомления с публикациями (отчеты, заявления, аналитические материалы агентств, изучающих данную отрасль) можно сделать следующие прогнозы:

* кондитерская промышленность  в России работает не на  полную мощность, весь ее потенциал  не задействован. Об этом свидетельствуют  исследования рынка (потребление  шоколада, например, составляет всего 2 кг в год на душу населения, а в развитых странах 10-15 кг). Таким  образом, отрасль будет развиваться, но за счет иностранного присутствия, т. е. действующие на российском кондитерском рынке зарубежные компании будут увеличивать свою долю, не исключено и появление новых заграничных игроков;

* российские кондитерские  фабрики, расположенные в Центральном  регионе («Красный Октябрь», «Бабаевский», «Рот Фронт»), будут расширять сферу деятельности, покупая мелкие производства.

В конкурентной борьбе иностранные компании кондитерской отрасли будут использовать еще больше средств по сравнению с нынешними, чтобы достичь эффекта узнавания своей продукции покупателями, так как для них интереснее продукты, отнесенные к премиум-классу, и сегменту, потребляющему именно продукт этого типа.

В отрасли проводится целенаправленная работа по оптимизации ассортимента в сторону увеличения сахаристых кондитерских изделий как традиционно производимых, так и совершенно новых, идет внедрение современных инновационных технологий, упаковки новых видов, повышается качество кондитерской продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Анализ внешней  среды

Любое предприятие находится и функционирует в определенной среде. Внешняя среда является источником, питающим предприятие ресурсами, необходимыми для формирования и поддержания ее потенциала. 
Предприятие находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Для этого существует разветвленная система различных связей. В качестве внешних связей следует понимать каналы поступления ресурсов от поставщиков и каналов сбыта продукции клиентам. Существуют связи со смежными предприятиями, конкурентами, союзами, органами государственного управления. Следует иметь в виду, что ресурсы внешней среды небезграничны. Кроме того, на них претендуют другие предприятия, находящиеся в этой же среде. Поэтому существует потенциальная опасность, что предприятие не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Задача стратегического планирования - обеспечить такое взаимодействие с внешней средой, которое позволяло бы поддерживать его потенциал на уровне, необходимом для нормального функционирования и развития. При этом внешняя среда исследуется, в первую очередь, для того, чтобы выявить возможности и угрозы, которые необходимо учитывать при постановке своих целей и их достижении.  
Оценка внешней среды осуществляется для того, чтобы:  
• выявить изменения, которые воздействуют на разные аспекты стратегии;  
• определить, какие факторы внешней среды могут представлять угрозу для фирмы;  
• оценить, какие факторы внешней среды можно использовать для достижения стратегической цели. Это позволяет направить усилия фирмы в наиболее благоприятном для развития бизнеса направлении. 
Анализ внешней среды помогает получить важные результаты:  
• прогнозировать непредвиденные обстоятельства;  
• разработать меры предупреждения неблагоприятных непредвиденных обстоятельств и угроз;  
• помогает превратить потенциальные угрозы в выгодные возможности.  
Роль анализа внешней среды заключается в получении ответа на вопросы:  
• где находится организация по отношению к другим участникам бизнеса;  
• где, по мнению высшего руководства, должна находиться предприятие в будущем;  
• что необходимо сделать, чтобы предприятие переместилась из положения, в котором находится, в то положение, где его хочет видеть руководство.  
Чтобы фирма могла результативно изучать состояние внешней среды, должна быть создана специальная система ее наблюдения и изучения.  
Наиболее распространенными способами наблюдения являются:  
• анализ материалов, опубликованных в книгах, журналах и других информационных изданиях;  
• участие в конференциях;  
• анализ опыта работы предприятия;  
• изучение мнения сотрудников предприятия;  
• проведение собраний, совещаний, "мозговых штурмов", различных конкурсов и т.д.  
В процессе изучения важно вскрыть тенденции, характерные для изменения состояния отдельных параметров и попытаться предсказать направления их развития с тем, чтобы предвидеть ожидающие предприятия угрозы и преимущества в будущем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3.1 PEST – анализ

На любое предприятие влияют внешние факторы, не зависящие от действий самого предприятия. К таким факторам относятся следующие: политические, экономические, социальные, технологические, правовые, другими словами, PEST-факторы, их мы и будем относить к факторам косвенного воздействия. Все эти факторы могут влиять на фирму как положительно, так и отрицательно.

Таблица1.

- Pest анализ

Возможности	Угрозы
Политические факторы Установленное законодательство, которое дает возможность определить допустимые границы деятельности. Стимулирование малого и среднего бизнеса. Повышение конкурентоспособности отечественной продукции.	1.Несовершенство налоговой  системы. 2. Нестабильность правовой  системы. 3. Потеря прибыли в  случае увеличения количества  налогов и ставок налоговых  платежей.
Экономические факторы 1. Рост ВВП. 2. Увеличение инвестиций  в основной капитал  3. Снижение уровня инфляции 4.Снижение государственного внешнего  долга. 5. Снижение процента импортного  продовольствия в структуре потребления  населения, что повышает прибыль  предприятия.	1. Низкий уровень инвестиционной  привлекательности Брянской обл. 2.Непредсказуемое изменение  процентных ставок коммерческих  банков и ужесточение условий  кредитования. 3. Неустойчивое финансовое  положение кондитерской отрасли.
Социальные факторы 1. Показатели рождаемости  за последние три года возросли. 2. Снижение численности  безработных по России. 3. Увеличение продолжительности  жизни. 4. Увеличение среднего  размера пенсии по России. 5. Увеличение реальных  доходов населения России.	1. Сокращение численности  населения по России. 2. Низкий уровень заработной  платы в Брянской .
Технические факторы 1. Ускорение научно-технического  прогресса. 2. Совершенствование технологий  производства.	1. Износ основных производственных  фондов. 2. Отставание в применении  научных технологий.
1. Активизация экологических  мероприятий. 2. Разработка экологических  проектов. 3. Сокращение промышленных  отходов. 4. Проведение контроля  качества сырья и готовой продукции.	1. Усиливающееся воздействие  промышленности на окружающую  среду. 2. Отсутствие утилизации  промышленных отходов. 3. Отсутствие четкой действенной  государственной природоохранной  политики. 4. Увеличение количества  нарушений природоохранных норм.

 

В настоящее время основным направлением государственной политики РФ является повышение конкурентоспособности отечественной продукции. В связи с этим ведется активная работа по разработке нормативной документации, необходимой для поддержания доброкачественного отечественного производства; важное место отводится правовому регулированию потребительского рынка. Таким образом, проводимая государственная политика благоприятно сказывается, как на поддержании всех отечественных производителей в целом, так и на деятельности предприятия ОАО «Пищекомбинат Бежицкий».

Общий объем пищевой промышленности в последние года постоянно растет за счет улучшения обеспеченности отрасли сельскохозяйственным сырьем,  ускорения научно-технического прогресса, реконструкции и модернизации производства, создания технологий производства качественно новых пищевых продуктов с направлением изменения химического состава, соответствующим потребностям организма человека.

Эти факторы характеризуют жизненный уровень населения, демографические процессы, изменение социальных установок менеджеров.

В последнее время наблюдается постепенный рост заработной платы работникам, что приводит к росту их мотивации к работе. Среднегодовая численность населения РФ увеличилась, что привело к увеличению потенциальных потребителей.

 Преимущество получают  те предприятия, которые быстро  берут на вооружение достижения  НТП. В производстве пряников  в последнее время используется  новая рациональная технология  производства сырцовых пряников  «Технология сырцовых пряников  с увеличенным сроком годности».

Изменения в окружающей среде сказываются и на товарах, которые фирмы производят и предлагают рынку. С целью борьбы с загрязнением окружающей среды предприятиям целесообразно осуществлять безотходное производство, т.е. когда обратно полученный материал используется на промышленную переработку. Надо отметить, что в настоящее время многие крупные предприятия начали использовать технологии безотходного производства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.4 Анализ внутренней  среды

Внутренняя среда организации — это та часть общей среды, которая находится в пределах организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации. Внутренняя среда имеет несколько срезов, состояние которых в совокупности определяет тот потенциал и те возможности, которыми располагает организация.

Срезы внутренней среды

Кадровый срез внутренней среды охватывает такие процессы, как:

• взаимодействие менеджеров и рабочих;

• наем, обучение и продвижение кадров;

• оценка результатов труда и стимулирование;

• создание и поддержание отношений между работниками и т.п.

Организационный срез включает:

• коммуникационные процессы;

• организационные структуры;

• нормы, правила, процедуры;

• распределение прав и ответственности;

• иерархию подчинения.

В производственный срез входят:

• изготовление продукта;

• снабжение и ведение складского хозяйства;

• обслуживание технологического парка;

• осуществление исследований и разработок.

Маркетинговый срез внутренней среды организации охватывает следующие стороны, которые связаны с реализацией продукции:

• стратегия продукта, стратегия ценообразования;

• стратегия продвижения продукта на рынке;

• выбор рынков сбыта и систем распределения.

Финансовый срез включает процессы, связанные с обеспечением эффективного использования и движения денежных средств  в организации:

• поддержание должного уровня ликвидности и обеспечения прибыльности;

• создание инвестиционных возможностей и т.п.

Внутренняя среда как бы полностью пронизывается организационной культурой, которая также должна подвергаться самому серьезному изучению.  

 

Сильные и слабые стороны организации

Изучение внутренней среды направлено на уяснение того, какими сильными и слабыми сторонами обладает организация. Сильные стороны служат базой, на которую организация опирается в конкурентной борьбе и которую она должна стремиться расширять и укреплять. Слабые стороны — это предмет пристального внимания со стороны руководства, которое должно делать все возможное, чтобы избавиться от них.

Дж. Пирсом и Р. Робинсоном был выделен набор ключевых внутренних факторов, которые могут быть источником, как силы, так и слабости организации.

Чтобы воспользоваться внешними возможностями, фирма должна иметь определенный внутренний потенциал. Одновременно надо знать и слабые места, которые могут усугубить внешнюю угрозу и опасность. Процесс, при помощи которого осуществляется диагноз внутренних достоинств и недостатков, в стратегическом планировании называется управленческим обследованием. Оно представляет собой процесс исследования внутренней среды фирмы, предназначенный для выявления ее стратегических преимуществ и недостатков в бизнесе.