Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Декабря 2014 в 20:26, реферат
Витамин А (ретинол) – ненасыщенный гидроароматический спирт, состоящий из b-иононового кольца и боковой цепи, представленной двумя остатками изопрена и первичной - спиртовой группой: Не растворим в воде, хорошо растворяется в жирах и органических растворителях. Содержится только в животных продуктах, особенно им богаты рыбий жир, сливочное масло, печень. В растениях содержатся окрашенные в желтый или оранжевый цвет пигменты – каротины, которые могут в животном организме превращаться в витамин А.
Ход работы.