Экономика сыродельного предприятия

Из таблицы видно, что  среднесписочная численность рабочих  вспомогательных хозяйств составляет 18 человека.

 

13.3 Руководители, специалисты, технические исполнители

 

Расчет численности  и годового фонда оплаты труда служащих сводим в таблицу 7. При заполнении таблицы учитываем:

1) доплаты к тарифной  заработной плате составляют (20-40)%;

2) дополнительная заработная  плата составляет (8-12)% от основной  заработной платы;

3) денежные выплаты  и поощрения из фонда потребления принять(30-40)% от основной заработной платы;

4) отчисления на социальные  нужды составляют 38.5% от фонда  оплаты труда с учетом всех  выплат и поощрений из фонда  потребления.

Таблица 7 - Численность и годовой фонд оплаты труда служащих

Наименование профессии	Численность работающих, чел.	Месячный оклад, руб.	Годовой фонд оплаты труда, руб. (гр.4∙гр.3)∙12	Выплаты и поощрения  из фонда потребления		Фонд оплаты труда  с выплатами и поощрениями, руб. гр.4+гр.6	Отчисления на социальные нужды, руб.
				%	руб.
1	2	3	4	5	6	7	8
Директор	1	3000	36000	30	10800	46800	18018
Главный инженер	1	2400	28800	30	8640	37440	14414,4
Главный экономист	1	1800	21600	30	6480	28028	10810,8
Прочие	1	1800	21600	30	6480	28028	10810,8
Технолог	1	1800	21600	30	6480	28028	10810,8
Главный механик	1	1800	21600	30	6480	28028	10810,8
Заведующий лабораторией	1	1500	18000	30	5400	23400	9009
Старший лаборант	1	1200	14400	30	4320	18720	7207,2
Инженер	1	1300	15600	30	4680	20280	7807.8
Лаборанты	3	800	28800	30	8640	37440	14414,4
Заведующий плановым отделом и отделом труда	1	1100	13200	30	3960	17160	6606,6
Заведующий отделом  капитального строительства	1	1100	13200	30	3960	17160	6606,6
Главный бухгалтер	1	1800	21600	30	6480	28080	10810,8
Служащие бухгалтерии	7	1000	84000	30	25200	109200	42042
Технический отдел	2	1000	24000	30	7200	31200	12012
Конструкторский отдел	2	1000	24000	30	7200	31200	1212
Отдел главного механика	2	800	19200	30	5760	24960	9609,6
Служащие планового  отдела	2	800	19200	30	5760	24960	9609,6
Служащие отдела капитального строительства	3	800	28800	30	8640	37440	14414,4
Мастер	6	1000	72000	30	21600	93600	36036
Технические исполнители	9	500	54000	30	16200	70200	27027
Итого	48		601200		180360		290100,6

 

Данные по всем категориям работников сводим в таблицу 7.

При заполнении таблицы учитываем:

1) денежные выплаты  и поощрения из фонда потребления  принять для служащих - (25-30)% годового  фонда оплаты труда;

2) отчисления на социальные  нужды составляют 38.5% от фонда  платы труда с учетом всех  выплат и поощрений из фонда  потребления.

Таблица 8 - Штатное расписание и годовой фонд оплаты труда по категориям работников

Категория               работающих	Списочная численность, чел.	Фонд оплаты труда			Выплаты из фонда потребления, руб.	ФОТ с выплатами, руб.	Отчисления на социальные нужды, руб.
		Основная заработная плата, руб.	Дополнительная заработная плата, руб.	Полная заработная плата, руб.
Рабочие основные	24	4048378,87	404837,89	4453216,76	1821770,4	5870149,3	2260007,5
Рабочие вспомогательных  хозяйств	49	5634890,5	493168,15	5424849,66	2535700,7	8170591,2	3145677,6
Итого: производственные рабочие	73	8980060,37	898006,04	9878066,42	4041027,2	13021087,6	5405685,1
Служащие	48	601200	-	-	270540	871740	335619,9
Итого	121	15256060,37	2674006,04	11831666,42	4311567,2	13892827,6	5741305

По результатам расчетов определяется величина среднемесячной заработной платы и среднемесячного  дохода работников предприятия. Расчет сводим в таблицу 9.

Таблица 9 – Среднемесячная заработная плата и среднемесячный доход одного рабочего предприятия

Категория работающих	Среднесписочная численность, чел.	Среднемесячная з/п  одного рабочего, руб. полная з/п 12·гр.2	Среднемесячный доход  одного рабочего, руб. ФОТ с выплатами 12·гр.2
1	2	3	4
Рабочие основные	24	15462,56	20382,46
Рабочие вспомогательных хозяйств	49	9225,93	13895,56
Итого:	73	11276,33	14864,26

 

 

продолжение таблицы 9

производственные рабочие
руководители	5	2160	2805,4
специалисты	37	397,3	1183,94
технические исполнители	6	466,7	1560
Итого:	121	14300,33	54691,62

 

Подводя итоги таблиц, мы  видим, что численность рабочих всего предприятия равна 121 человека, из них основных рабочих – 24 человек, которые получают среднемесячную заработную плату в размере 14300,33 руб.; вспомогательных рабочих – 49 человека со среднемесячной заработной платой 54691,62руб.; руководителей – 5 человек со среднемесячной заработной платой 14300,33 руб.; служащих – 48 человек со среднемесячной заработной платой 54691,62 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 РАСЧЕТ ИЗДЕРЖЕК  ПРОИЗВОДСТВА

14.1  Сырье и основные  материалы

 

Затраты сырья на единицу  готовой продукции (1 т) с учетом предельно  допустимых потерь при производстве примем из данных продуктового расчета. Стоимость отходов вычитают из стоимости  сырья.

Результаты расчетов стоимости сырья и основных материалов сводим в таблицу А10 (приложение А).

 

14.2 Вспомогательные материалы

 

Их количество рассчитывают по нормам на 1 т готовой продукции.

К вспомогательным материалам относят:

-материалы для лабораторных  анализов;

-моющие и дезинфицирующие  средства;

-марля, лавсан и т.д.

Результаты расчетов сводим в таблицу А11 (приложение А).

 

14.3 Тара и упаковка

 

Количество тары и  упаковки на единицу продукции определяется по нормам расхода. Расходы на тару определяют только для той продукции, в оптовую цену которых она включена. Расчет стоимости тары сводим в таблицу А12 (приложение А).

 

14.4 Топливо и энергия  на технологические цели

 

В курсовой работе определяем стоимость энергетических затрат на единицу продукции и на годовой  объем. Расчет ведем по нормам расхода  различных видов топлива и энергии на единицу продукции и ориентировочной стоимости 1 кВт·ч электроэнергии, 1 м воды, 1000 кДж холода и 1т пара. Результаты расчетов сводим в таблицу А13 (приложение А).

 

14.5 Транспортно-заготовительные расходы

 

Транспортно-заготовительные расходы условно принимаем в размере 10% от суммарной стоимости основного сырья, вспомогательных материалов и тары.

 

14.6 Заработная плата основных производственных рабочих

 

В калькуляцию заносим полную заработную плату основных производственных рабочих, которая представлена в разделе 13.1. Полная заработная плата, приходящаяся на 1 т готовой продукции, определяется делением годовой ее величины на годовой объем производства данного вида продукции.

 

14.7 Отчисления на социальные нужды

 

Отчисления на социальные нужды представлены в разделе 13.1. Отчисления, приходящиеся на 1 т готовой продукции, определяются делением годовой их величины на годовой объем производства данного вида продукции. Отчисления от заработной платы рабочих, обслуживающих производство (лаборанты) распределяют на продукцию аналогично их заработной плате.

 

 

 

 

14.8 Общепроизводственные расходы

 

Они включают в себя расходы  по обслуживанию производства, управлению, содержанию и эксплуатации оборудования цеха.

В курсовом проекте условно принимаем величину общепроизводственных расходов в размере 500 % от основной заработной платы основных производственных рабочих.

 

14.9 Общехозяйственные расходы

 

Они включают в себя расходы  на содержание административно-управленческого  персонала, износ, ремонт зданий и сооружения общехозяйственного назначения, рекламу.

В курсовой работе условно  принимаем общехозяйственные расходы  в размере 800% основной заработной платы  основных производственных рабочих.

 

14.10 Коммерческие расходы

 

Коммерческие расходы условно принимаем в размере 1 % от производственной себестоимости.

Все затраты на производство продукции следует свести в таблицу А14 (приложение А).

Калькуляция себестоимости  составляется на единицу продукции  и годовой объем производства по каждому виду продукции. Калькуляционная единица принимается 1 т.

 

 

 

15 РАСЧЕТ ЦЕНЫ ПРОДУКЦИИ

15.1 Расчет цены по  методу «средние издержки плюс  прибыль»

 

Результаты расчетов цены продукции по методу «средние издержки плюс прибыль» сведем в таблицу А15 (приложение А).

 

15.2 Расчет цены по  методу анализа безубыточности  производства

 

График безубыточности производства строится для всего  ассортимента выпускаемой продукции.

По графику условно-постоянные затраты (у₁) – это сумма общепроизводственных, общехозяйственных, коммерческих  расходов в расчете на годовой объем (таблица А14):

у₁ = Р                                                                                                           (62)

Условно-переменные затраты  равны:

 у₂ = V × N + Р,                                                                                          (63)

где V – переменные затраты на единицу продукции, равные сумме материальных затрат, затрат на оплату труда основных рабочих, отчислений на социальные нужды, руб. (таблица А14);

N – годовой объем производства, т.

Выручка от реализации (у₃):

у₃ = Ц × N,                                                                                          (64)

где Ц – цена 1 т продукции с НДС (таблицаА15).

На пересечении у₂ и у₃ получим точку А – точку безубыточности, т.е. тот объем производства, при котором затраты на производство продукции равны доходам от реализации этого объема производства.

В точке А у₂ = у₃ или V × N + Р = Ц × N_,                                                                               (65)                                                                         

  (цена в точке А)                                                                      (66)