Анализ состояния рынков сбыта и показателей эффективности маркетинговой деятельности

Наименование продукции	Выручка, млн. руб.	В % к итогу	В % нарастающим итогом	Группа
1 Говядина	389388,8	29,27	29,27	А
2 Свинина	236462,0	17,77	47,05	А
3 Вареные колбасы	151526,85	11,39	58,45	А
4 Копчености	144627,3	10,87	69,32	А
5 Сырокопченые колб.	105471,8	7,93	77,25	А
6 Сосиски	63837,9	4,79	82,05	А
7 Варено-копченые колб.	47527,9	3,57	85,62	В
8 Крупнокусковые и мелкокусковые п/ф	46733,9	3,51	89,14	В

 

Продолжение таблицы 3

Наименование продукции	Выручка, млн. руб.	В % к итогу	В % нарастающим итогом	Группа
9 Полукопченые колбасы	41482,9	3,11	92,26	В
10 Сардельки	37585,3	2,82	95,08	В
11 Нефондовые колбасы	26363,5	1,98	97,07	С
12 Фарш и сырая колбаса	18633,4	1,40	98,47	С
13 Пельмени	9045,6	0,68	99,15	С
14 Мясокостные полуфабрикаты	5438,3	0,40	99,56	С
15 Жир пищевой	5150,3	0,38	99,94	С
16 Котлеты	691,9	0,05	100	С
Итого	1329968	100

 

По данным АВС-анализа  можно выделить 3 группы. В группу А следует отнести следующие  группы товаров:

• мясо на кости (говядина и свинина);
• вареные колбасы;
• копчёности;
• сырокопчёные колбасы;
• сосиски.

Эти товары требуют тщательного  планирования, постоянного и скрупулезного  учета и контроля. Они составляют 80% оборота, соответственно неверные или  неэффективные управленческие решения, касающиеся этих групп товаров, могут привести к значительному снижению выручки предприятия и ухудшению его финансового положения. Эти группы товаров подлежат периодическому учёту запасов с жёсткими допусками, полная инвентаризация по ним должна ходить не реже раза в квартал, необходимо постоянное отслеживание спроса, объемов заказываемых партий и размера страхового запаса. Также следует тщательно отслеживать и сокращать сроки оборачиваемости товара. Чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.

В группе В находятся следующие группы товаров:

• варёно-копчёные колбасы;
• крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты;
• полукопчёные колбасы;
• сардельки.

Их сумма долей с  накопительным итогом составляет от 80 до 95 %. Эти группы товаров в меньшей  степени важны и требуют обычного контроля, налаженного учёта.  Для них применяются те же меры, что и для категории А, но они осуществляются реже и с большими приемлемыми допусками.

К группе С относятся:

• нефондовые колбасы;
• фарш и сырая колбаса;
• пельмени;
• мясокостные полуфабрикаты;
• жир пищевой;
• котлеты.

Группа С  включает в себя остальные группы товаров, сумма долей с накопительным  итогом которых составляет от 95 до 100% от общей суммы выручки. Эти товары характеризуются упрощенными методами планирования, учета и контроля. Товары, попавшие в категорию С, однако, не следует исключать из ассортимента, т.к. ОАО «Могилёвский мясокомбинат» ориентировано на комплексную переработку мясного сырья, и некоторые группы товаров, оказавшиеся в категории С, обеспечивают практически безотходное производство.

Графическое отображение  АВС-анализа представлено на рисунке 1.

Для дальнейшего анализа  рынка сбыта предприятия ОАО  «Могилевский мясокомбинат» исследуем  реализованную продукцию. Итак, из всего  объема колбасных изделий, реализованных  за 2012 год, в городе Могилеве и Могилевской области продано 77%, в городе Минске - 5,4%, в других областях республики 6,5%.

 

Рисунок 1 - АВС-анализ ассортимента ОАО «Могилёвский мясокомбинат»

Наглядно, реализацию продукции по областям, можно представить в виде диаграммы.

 Диаграмма 4 -  Реализация продукции по областям

Возросла доля экспортного рынка, а доля местного рынка снизилась на 5,3%. Возрос удельный вес продаж в местной торговой сети, в том числе и фирменной  торговли. Доля продаж через фирменную торговую сеть составляет 19,1% .

Проанализируем, потребление мяса в Республики Беларусь, начиная с 1985 года./6/

 

Таблица 4- Потребление мяса в Республике Беларусь

        

	Медицинская норма  потребления	Годы
		1985	1990	1994	1995	2010	2012
1. Мясо и мясопродукты  в пересчете на мясо, кг	80	70	75	63	58	84	88
Темп роста, %		-	107,14	84,0	92,06	144,8	104,76

 

Данная таблица показывает, что население Республики Беларусь, с каждым годом потребляет мяса больше, по сравнению с предыдущим. Так в 2012 году население употребило 88 кг, это на 4 кг больше, чем в 2010 году (84 кг), темп роста составляет 104,76%.белта

Необходимо, отметить, что  потребление мяса в Республике Беларусь превышает допустимую медицинскую  норму на 8 кг.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 Показатели эффективности деятельности службы маркетинга

 

Правильный выбор организационной  структуры управления маркетингом  только создает предпосылки для  эффективной работы маркетинговых  служб. Необходимо укомплектовать эти  службы квалифицированными специалистами, правильно распределить между ними обязанности, наделить их необходимыми правами, создать приемлемые условия для работы. Всем этим должен заниматься руководитель маркетинговой службы совместно с руководством предприятия /2/.

Руководители  и ведущие специалисты маркетинговых служб должны удовлетворять общим требованиям, предъявляемым к персоналу (компетентность, высокие моральные качества и т. д.). Кроме того, они должны удовлетворять ряду специфических требований, определяемых особенностями работы в области маркетинга.

 

Рисунок 2 - Место и роль маркетинговых служб в системе управления предприятием

 

Распределение задач, прав и ответственности в  системе управления маркетингом  может быть осуществлено рациональным образом только в том случае, когда  в организации достаточно четко  определены место и роль маркетинговых  служб.

Обобщенная  схема, характеризующая место и роль маркетинговых служб в системе управления предприятием, представлена на рисунке 2.

Эта схема не является оргструкгурой управления, в ней не представлены конкретные структурные звенья предприятия, а  указаны только важнейшие с точки зрения маркетинга функции управления. Руководитель маркетинговых служб выполняет опосредствующие функции между подразделениями и сотрудниками предприятия, занимающимися разработкой продукта, его производством, стимулированием продаж, доведением продуктов до потребителей, послепродажным обслуживанием, с одной стороны, и потребителями продукции – с другой. При этом руководитель маркетинга и его аппарат отслеживают состояние внешней среды маркетинга, обращая в первую очередь внимание на деятельность конкурентов.

Задача службы маркетинга заключается в том, чтобы  держать курс на потребителя, постоянно  следить за тем, что ему нужно, а также следить за деятельностью  конкурентов, определять слабые и сильные  их стороны и возможные рыночные действия. Исходя из этого, определять направления совершенствования маркетинговой деятельности, разрабатывать и добиваться выполнения планов и программ маркетинговой деятельности. Доводить маркетинговую информацию до всех других подразделений предприятия. Таким образом, разработчики получают от маркетинговых служб информацию о развитии продукта, о том, в каком направлении нужно совершенствовать выпускаемую продукцию и какую новую разрабатывать. Производственники узнают, каков должен быть ассортимент выпускаемой продукции, каковы сроки обновления продукции. Подразделения, связанные с ценовой политикой, исходя из информации, полученной от службы маркетинга, должны уметь правильно определять цены. Кадры, соответственно, решают вопросы увольнения и найма, повышения квалификации и др. В то же время служба маркетинга должна точно представлять возможности предприятия, чтобы, занимаясь его развитием, не оторваться от реальной жизни предприятия. Рассмотренная схема важна как база, основа маркетинговой деятельности. Исходя из этой основы, можно составить также и должностные инструкции. Это не означает, конечно, что производственные и функциональные звенья предприятия самостоятельно не могут осуществлять связь с потребителями, не изучают деятельность конкурентов и т.п. Однако эта их деятельность направляется и координируется, исходя из интересов предприятия, руководителем маркетинговых служб, сотрудники которых проводят также конкретные маркетинговые исследования.

Таким образом, маркетинг является ведущей функцией, определяющей техническую, производственную политику предприятия, стиль и характер управления всей предпринимательской деятельностью. Специалисты по маркетингу должны установить и довести до каждого инженера, конструктора и производственника, каким потребитель хочет видеть данный продукт, какую цену он готов платить и где и когда потребуется этот продукт.

Маркетинговые службы оказывают влияние на реализацию всех важнейших функций предприятия.

Рассмотрим  маркетинговую службу предприятия  ОАО «Могилевский мясокомбинат».

 Отдел  маркетинга  и  ВЭД  является  структурным  подразделением комбината,  осуществляющим  проведение  маркетинговых  исследований  в  области  организации  и  управления  производственно-хозяйственной,  коммерческой  и  сбытовой  деятельности,  процесс  внешнеэкономической  деятельности.

Основные функции  отдела:

• Анализ  и  прогнозирование  основных  факторов  потенциальных  рынков  сбыта  выпускаемой  продукции:  экономическая  ситуация  и  финансовое  состояние  потенциальных  покупателей,  реальный  платежеспособный  спрос на  выпускаемую продукцию,  объемы  поставок  и качество  конкурирующей продукции,  наличие новых рынков  сбыта и новых потребителей.
• Исследование  потребительских  свойств, производимой  продукции  и  сбор  информации  об  удовлетворенности  ими  покупателей.
• Анализ  конкурентоспособности  продукции  предприятия  с  аналогичными  показателями  конкурирующей  продукции,  выпускаемой  другими  предприятиями.
• Разработка  на  основе  изучения  конъюнктуры  и  емкости  рынка  прогнозов  по  платежеспособному  спросу  на  продукцию.
• Расчет  емкости  рынка  для  продукции  предприятия.
• Сбор,  систематизация  и  анализ  всей  коммерческо-экономической  информации,  по  конъюнктуре  потенциальных  рынков.
• Изучение  мнения  потребителей  и  их  предложений  по  улучшению выпускаемой  продукции.
• Разработка  стратегии  и  организация  рекламы  и  плана  проведения  рекламных  мероприятий.
• Организация  участия  комбината  в  белорусских  и  региональных  отраслевых  выставках,  подготовка  необходимых  документов  и  материалов.
• Контроль  и  выполнение  договоров  с  внешнеторговыми  организациями  по  поставкам  продукции  на  экспорт  и  поставках  инофирмами  продукции  по  импорту.
• Согласование  работы  комбината  в  области  внешнеэкономической  деятельности  с  соответствующими республиканскими    ведомствами.
• Участие  во  внутренних  аудитах  комбината.
• Участие  в  работе  соответствующих  отделов  комбината  по  разработке  бизнес-плана  и  вытекающих  из  них  заданий.
• Участие  в  дегустационных  комиссиях.