Анализ качества чайной продукции

Дата поступления: 02 Декабря 2015 в 12:36
Автор работы: k*******@mail.ru
Тип: курсовая работа
Скачать полностью (97.82 Кб)
Прикрепленные файлы: 1 файл
Скачать документ  Просмотреть файл 

Введение чая 2.docx

  —  100.73 Кб
Краткое описание
Целью данной работы является изучение и анализ качества чайной продукции. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:
- рассмотреть ассортимент и качества чая;
- провести экспертную оценку качества чая черного байхового листового фасованного;
- определить согласованность мнений экспертов;
- определить коэффициенты весомости для показателей чая черного байхового листового фасованного;
- провести уточнения весовых коэффициентов;
- сделать комплексирование показателей качества.
Содержание
Введение.
Теоретическая часть.
Потребительские свойства чая.
Классификация ассортимента чая и характеристика ассортимента.
Экспертиза качества чая.
Упаковка и маркировка.
1.6 Условия и сроки хранения чая.
Выбор номенклатуры качественных показателей продукции.
Расчетная часть.
Экспертная оценка качества чай черного байхового фасованного.
Определение согласованности мнений экспертов.
Определение коэффициентов весомости для показателей качества чай черного байхового фасованного.
Уточнение весовых коэффициентов.
Комплексирование показателей качества.
Заключение.

Список использованной литературы.