Забруднення харчових продуктів

Промислові підприємства своїми стічними водами забруднюють водні басейни,
сотні гектари родючих земель залишаються не використаними, внаслідок чого не
одержано багато сільськогосподарської сировини, придатної для харчової та переробної
промисловості.

Вступ...........................................................................................................2
Розділ 1. Забруднювачі харчових продуктів...........................................3
Забруднення харчових продуктів важкими металами...................3
Забруднення продуктів харчування радіонуклідами.....................4
Забруднення нітратами та нітритами..............................................5
Забруднення продуктів харчування метаболітами мікроорганізмів.................................................................................6
Розділ 2. Забруднення пестицидами........................................................8
Розділ 3. Використання харчових добавок............................................12
Список використаної літератури............................................................19