Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Сентября 2014 в 19:12, доклад
Все ферментные препараты, предназначенные для спиртовой промышленности можно подразделить на три основные группы по специфичности их воздействия на различные высокомолекулярные полимеры зернового сырья.
Введение……….…………………………………………………………..…..3
Ферменты для производства спирта…………………………………………..4
Ферменты для производства пива……………………………………………..7
Источники и литература………………………………………………………12