Автор работы: Пользователь скрыл имя, 29 Января 2013 в 19:42, реферат
Сепараторы - сливкоотделители помогают людям быстро получить сливки и обрат и сохранить скоропортящиеся молочные продукты, особенно в жаркое время года. Сливки малой жирности сразу используют в пищу, а из сливок, жирность которых составляет 30-40%, путем сбивания получают сливочное масло, доводя концентрацию жира до 83%. Однако жир содержится в молоке в сравнительно небольших количествах, в виде мельчайших шариков, имеющих размеры в несколько микрон, и отделить их от общей массы непросто. Если из одного литра молока выделить все жировые шарики, то мы получим всего около 30-50 г, что будет соответствовать 100% жирности.
Введение____________________________________________________3
Сепаратор – сливкоотделитель__________________________________6
Правила использования сепаратора_____________________________12
Техника безопасности________________________________________14
Заключение_________________________________________________15
Список используемой литературы______________________________16