Виды гостиниц

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Марта 2013 в 16:23, курсовая работа

Краткое описание

Значение и роль организации предприятий сферы сервиса, особенно в условия интенсивного развития туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, взаимообогащения социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Её развитие представляет обширный рынок рабочих мест.

Содержание

Введение
Глава 1. История возникновения гостиничного дела. Типы и классификация современных гостиниц
1.1 История возникновения гостиничного дела
1.2 Виды гостиниц и гостиничных объектов
1.3 Классификация современных гостиниц
Глава 2. Зарубежная классификация отелей на примере США
2.1 Центральные гостиницы, курортные, аэровокзальные гостиницы и отели и гостиницы на автостраде
2.2 Отели при казино, полносервесные отели, экономические и бюджетные гостиницы
2.3 Отели длительного проживания и апартаментные отели длительного проживания
Заключение
Список использованной литературы

Скачать полностью (51.72 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

виды гостиниц.docx

— 53.88 Кб (Скачать документ)

Список использованной литературы:

1. Гуляев В.Г. "Организация  туристской деятельности". Учебное  пособие., М., "Нолидж", 1996г.

2. Джеральд Гловер В.  Управление качеством в индустрии  гостеприимства. Университет штат  Мичинган., 1998.

3. Ефремова М.В. Основы  технологии туристского бизнеса. - Ось -89, М., 1999 г. С.90-98.

4. Исмаев Д.К. Международное  гостиничное хозяйство. По материалам  зарубежных публикаций. Управление  качеством услуг, управление доходами, маркетинг, работа с кадрами,  технологические требования по  проектированию и оформлению  гостиничных предприятий., М., НОУ  "Луч", 1998г.

5. Кабушкин Н.И., Бондаренко  Г.А. Менеджмент гостиниц и  ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд.- Мн.: Новое знание, 2001. - 216с.

6. Карпова Г.А., Воронцова  М.Г. Экономика современного туризма. - Москва-Санкт-Петербург: "Герда",1998.

7. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство  и туризм: Учебник для вузов  / Пер. с англ. Под ред. Р.Б.  Ноздревой. М.: ЮНИТИ, 1998. - 787 с.

8. Ляпина И.Ю. Организация  и технология гостиничного обслуживания: Учеб. для нач. проф. образования  /Под ред. канд. пед. наук А.Ю.  Ляпина. - М.: ПрофОбИздат, 2001. - 208с.

9. Туризм и гостиничное  хозяйство. Учебник / Под ред.  Проф., д.э.н. Чудновского А.Д. - М.: Ассоциация авторов и издателей  "ТАНДЕМ". Издательство ЭКМОС, 2000. - 400с.

10. Уокер ДЖ.Р. Введение  в гостеприимство: Учебник/Пер. с  англ.- М.: ЮНИТИ, 1999.-463 с.

11. Филипповский Е.Е., Шмарова  Л.В. Экономика и организация  гостиничного хозяйства.- Москва: Финансы  и статистика, 2003.

12. Туризм и гостиничное  хозяйство / Под редакцией А.Д.  Чудновского. - М., 2001 г. С.130-131.

13. Туризм как вид деятельности / Под ред. В.А.Квартального, Е.В.Зорина - Финансы и статистика, М., 2001 г.  С.150-180.

14. Гостиничные объединения:  динамика их развития. Индустрия  гостеприимства. Туризм: №1, 1998, Практика, проблемы, перспективы.

15. Гостиничное хозяйство  России. Год 1997, Туристический бизнес. №7, август 1998г.

16. Менеджмент гостиничного  и ресторанного обслуживания. Пер.  С англ. Материалы семинара по  менеджменту туризма курсов повышения  квалификации предподавателей по  программе TACISED (062). Сост. Ю.Н. Борисова, Н.И. Гаранин, Ю.В. Забаев, А.И.  Сеселкин. М., "ЗЕВС", 1997г.

17. Мексон М.Х., Альберт  М., Хедоури Ф. Основы менеджмента.  Пер. С англ. М., "Дело", 1997г.

18. Официальный документы.  Правила предоставления гостиничных  услуг в РФ. Приложение к газете "Финансова Россия", № 19, 1997 г.


Информация о работе Виды гостиниц