Туристическое предприятие, его внутренняя и внешняя среда

 

КУРСОВАЯ РАБОТА (ПРОЕКТ)

 

по дисциплине «Туроперейтинг»

Тема: «Туристическое предприятие, его внутренняя и внешняя среда»

 

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………....4

 

ГЛАВА 1 ХАРАКТЕРИСТИКА ТУРИСТИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ..……..7

      1.1 Определение и функции туристического предприятия…………………7

1.2 Классификация туристических предприятий…………………………….13

 

ГЛАВА 2 ЭЛЕМЕНТЫ ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ПРЕДПРИЯТИЯ…………....20

2.1 Понятие и структура внутренней среды…………………..…………….20

2.2 Характеристика и взаимосвязь внутренних переменных………….….22

 

ГЛАВА 3 ВНЕШНЯЯ СРЕДА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ……....28

   3.1 Определение внешней среды, её факторы……………………………..…28

   3.2 Среда прямого  воздействия……………………………………………….32

   3.3 Среда косвенного  воздействия…………………………………………….37

   3.4 Международная среда  и её влияние на деятельность  туристических предприятий Республики  Беларусь…………………………………..……..41

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………...45

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………….47

ВВЕДЕНИЕ

 

Туризм является одной из ведущих  и наиболее развивающихся отраслей экономики и за быстрые темпы  он признан экономическим феноменом  столетия. Быстрому его развитию способствует расширение политических, экономических, научных и культурных связей между  государствами и народами мира. Массовое развитие туризма позволяет миллионам  людей расширить свой кругозор, познакомиться  с достопримечательностями, культурой, традициями той или иной страны. Во многих странах туризм играет значительную роль в формировании валового внутреннего продукта, активизации внешнеторгового баланса, создания дополнительных рабочих мест и обеспечение занятости населения, оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, производство товаров народного потребления, т.е. выступает своеобразным стабилизатором социально-экономического развития.

Любая организация, в том числе  и туристическое предприятие, находится  и функционирует в рамках внешней  и внутренней среды. Они предопределяют успешность функционирования компании, накладывают определенные ограничения на операционные действия и в какой-то степени, каждое действие компании возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление.

Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего  потенциала на должном уровне. Организация  находится в состоянии постоянного  обмена с внешней средой, обеспечивая  тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация  не сможет получить нужные ресурсы  из внешней среды. Это может ослабить ее потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе.

         Изучение внутренней среды компании дает руководству возможность оценить внутренние ресурсы и возможности компании. Выявляя сильные и слабые стороны компании, руководство имеет возможность расширять и укреплять конкурентные преимущества и, соответственно, предупредить возникновение возможных проблем. Как и в случае с внешней средой, задача стратегического менеджмента компании поддерживать и улучшать стороны, которые увеличивают конкурентное преимущество компании в долгосрочном периоде.

Объектом исследования в работе является внутренняя и внешняя среда туристского предприятия. Предметом исследования является воздействие на организацию внутренней и внешней среды.

Цель курсовой работы – рассмотреть внутреннюю, внешнюю и международную среду туристического предприятия.

         В соответствии с целью были поставлены и решены следующие задачи:

1. дать характеристику туристским предприятиям;
2. рассмотреть внутреннюю среду туристского предприятия;
3. рассмотреть внешнюю среду туристского предприятия;
4. рассмотреть среду прямого воздействия;
5. рассмотреть среду косвенного воздействия;
6. рассмотреть международную среду и определить её влияние на деятельность предприятия.

          В процессе написания курсовой работы были использованы следующие учебные пособия: «Основы менеджмента» А.Мескона , «Менеджмент»  Гончарова В.И., «Экономика туризма» Горбылевой З.М., «Менеджмент туризма» Кабушкина Н.И., «Организация туризма» Дуровича А.П. и др.

Данная работа состоит из введения, трёх глав, заключения, списка использованных источников.

В первой главе рассматриваются: определение, принципы, функции, классификация туристических предприятий.

Во второй главе  рассмотрены понятие, структура внутренней среды, а также дана характеристика внутренних переменных.

В третьей главе представлены характеристики внешней среды, в которой выделяются среда прямого и косвенного воздействия, а также охарактеризована международная среда и её влияние на туристические предприятия РБ.

В заключении обобщена накопленная информация и сделаны выводы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1

ХАРАКТЕРИСТИКА ТУРИСТИЧЕСКИХ  ПРЕДПРИЯТИЙ

 

1. Определение и функции туристического предприятия

 

Туристическим предприятием является самостоятельно хозяйствующий субъект, обладающий правами юридического лица, который на основе использования  трудовым коллективом имущества  производит и реализует продукцию, выполняет работы, оказывает услуги [4, с.32].

Оно имеет право заниматься любой  хозяйственной деятельностью, не запрещённой  законодательством, самостоятельно формировать  её программу, выбирать поставщиков  услуг и потребителей своей продукции, свободно распоряжаться прибылью, остающейся после уплаты налогов и внесения других обязательных платежей [6, с.141].

Туристическое предприятие, как и  всякий другой субъект хозяйствования, представляет собой относительно независимую  составляющую национальной экономики, что определяется следующими обстоятельствами:

• предприятие является формой организации жизнедеятельности отдельного человека и общества в целом;
• на нём выполняются работы, оказываются услуги, составляющие материальную основу жизнедеятельности человека и общества;
• предприятие выступает главным субъектом производственных отношений, которые складываются между его участниками в процессе производства и реализации продукции;
• здесь переплетаются интересы общества, собственника, коллектива, работника.

Туристическое предприятие осуществляет организацию досуга, рекреации, отдыха и лечения населения, посещение  ими знакомых и родственников, прочие виды деятельности, если они не запрещены законодательством и не противоречат уставу [4, с.32].

Туристское предприятие  находится в сильно дифференцированной среде, которая представлена на рисунке 1.1. Внутренняя среда состоит из различных компонентов и представлена функциональными областями, общими для всех типов фирм (департаментом управления персоналом, бухгалтерией, отделом продаж, службой маркетинга и т.д.). Внешняя среда – это то, что окружает предприятие и воздействует на него (потребители, конкуренты, партнёры и поставщики, общественные и профсоюзные объединения и т.д.).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1.1 –  Среда туристского предприятия

Примечание – Источник: [6, с.142].

Среда никогда не бывает стабильна. Определённый состав, структура и  состояние как внутренней, так  и внешней среды туристского  предприятия определяют систему  его возможностей по удовлетворению потребностей потребителей на данный момент.

Главными задачами деятельности туристского  предприятия являются создание привлекательных  туристских продуктов, соответствующих  потребностям туристов, поддержание  предложения на уровне спроса, а  также сохранение конкурентоспособности туристского продукта [6, с.142].

Предприятие не может функционировать  без целевых ориентиров. Цель –  опредмечиваемый мотив, побуждающий  к действию.

Для туристского предприятия основными  целями могут быть следующие:

• стабилизация финансового состояния за счёт осуществления маркетинговых мероприятий;
• повышение конкурентоспособности туристского продукта и услуг на рынках въездного и выездного туризма;
• тщательное изучение рынков сбыта туристских услуг для выработки стратегии по их удержанию;
• исследование и прогнозирование текущих и перспективных потребностей клиентов для выработки основных направлений деятельности;
• поддержание имиджа:
• целенаправленное информационно-рекламные мероприятия [6, с.148].

Туристское предприятие выполняет  следующие функции: продажа (сбыт), маркетинг, производство, закупка и складирование, организация, финансовая деятельность, управление.

Каждый работник является исполнителем одной из этих функций и участвует  в повышении эффективности производства.

1. Функция продажи (сбыта). Весь  коллектив должен обеспечивать  контакты с клиентами, изучать  и искать рынки сбыта для  реализации туристского продукта своего предприятия. Функция продажи (сбыта) осуществляется через использование:

• банка данных клиентуры (списки и адреса лиц и организаций — постоянных и потенциальных клиентов);
• системы информационных контактов с клиентами (каталоги, письма, другая корреспонденция, телефонные переговоры, визиты);
• обратной связи с клиентурой;
• принятого порядка оформления заказов и проверки их выполнения.

2.  Функция маркетинга состоит  в определении и прогнозировании  деятельности предприятия: какими  будут запросы клиентов через  несколько лет; каковы будут  скорость и стоимость транспортных  перевозок; возникнет ли необходимость  менять клиентуру; каким клиенты хотели бы видеть предприятие в будущем.

3.  Функция производства состоит  в изготовлении и предоставлении  качественного туристского продукта  и услуг по конкурентоспособной  цене и в соответствии с  требованиями клиентов. Формирование нового продукта требует взаимодействия производственной службы, знающей технологические требования, с коммерческой и маркетинговой службами, которым известны требования клиентуры.

4.  Функция закупок и складирования  осуществляется службой закупок  и складирования, которая должна  полностью удовлетворять потребности  производства в сырье (товарах), учитывать сроки поставок, вести  переговоры по поводу приемлемых  закупочных цен.

5.  Функция организации должна исключать длительное «межсезонье», частые ремонтные работы, простои производства из-за отсутствия сырья, загромождение территории, вызванное складированием готовых изделий, сырья, полуфабрикатов, чрезмерное административное влияние, порчу продукции, неправильное ведение документации, перегрузку служб, очереди на обслуживание.

6.  Финансовая функция состоит  в осуществлении кредитно-финансовых  операций, в том числе своевременных  выплат займов и процентов  за их использование, контроль  движения средств предприятиями, его платежеспособности.

7. Функция управления обеспечивает достижение туристским предприятием финансовой (извлечение прибыли, которая позволит обеспечить его развитие) и социальной (участие в развитии национальной экономики и создании долговременных рабочих мест) целей. Стратегия достижения и совмещения этих двух целей разрабатывается дирекцией под контролем владельцев. Руководство туристским предприятием должно быть централизованным, когда нужно быстро принять решение, и с делегированием полномочий (децентрализованным), когда сотрудникам предоставляются автономия и инициатива [17].