Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Ноября 2013 в 19:51, реферат
Роль туризма в наше время для развития экономики государств, удовлетворения запросов личности, для социальных связей между странами переоценить невозможно. Индустрия туризма занимает важное место в экономике большинства стран. Ее развитие представляет обширный рынок рабочих мест. Выделяют несколько основных областей, в которых развивается гостиничный бизнес. Главный из них тесно связан с расширением услуг. Современный отель - это не просто крыша над головой, но и место, где вы можете провести свой досуг, отдохнуть и посетить интересные места и т.д.
В обслуживании клиентов принимают участие службы быта, которые осуществляют за дополнительную плату стирку и глажение белья, химчистку, мелкий ремонт одежды, чистку обуви. Гости могут воспользоваться почтовыми и телефонными услугами, разнообразными услугами бизнес-центра, туристическими и культурно-развлекательными услугами, им предоставляется медицинское и транспортное обслуживание.
Расчет за предоставленные разнообразные услуги осуществляется отдельно.
Доставкой заказов в приемные пункты службы быта, расположенные в здании отеля, занимаются горничные, они же вручают выполненные заказы проживающим.
При сдаче номера работник отеля должен знать дату выезда гостя, чтобы не произошло недоразумения, когда исполнение заказа происходит после отъезда гостя и практически вручить его заказчику невозможно. Особенно это важно учитывать при выполнении заказа иностранному гостю.
Вручая выполненный заказ, горничная предварительно должна убедиться, что работа выполнена доброкачественно. Плохо выполненную работу принимать, а тем более вручать заказчику, категорически запрещается.
В перечень бесплатных услуг,
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Тем не менее отельный бизнес является предприятием по производству и предоставлению услуг гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис.
К отельным предприятиям относятся: гостиницы, мотели, кемпинги, туристические базы, пансионаты, туристические общежития, и др.
Существовало несколько систем сертификации средств размещения. И, пройдя процедуру оценки соответствия по разным системам, в основе которых лежала различная нормативная база, отели стали иметь одинаковое количество "звезд".
Чтобы привести российские отели к одним стандартам, была разработана система классификации отелей и других средств размещения, к которым относятся как дома и базы отдыха, так и пансионаты и санатории.
Различные по размерам и характеру специализации отеля будут иметь и особенности в своей организационной структуре, но все-таки при любой конкретной форме организации отельного предприятия должен гарантировано выполняться ряд его важнейших функций. Кроме того, исключительно важным фактором является гармония в деятельности всех структурных подразделений отеля.
В наши дни в маленьких отелях обычно мало существует проблемы связанных с организационной структурой. Распределение задач, определение полномочий и обязанностей, а также взаимоотношения между сотрудниками отеля можно построить на персональной и неформальной основе. Но большинство отелей требуют какую-нибудь структуру, с помощью которой межличностные отношения разделяются и координируются. Организационная структура отельного предприятия определяется назначением отеля, ее местоположением, спецификой гостей и другими факторами.
Четкое распределение всех функций управления приводит к эффективному функционированию организации.
Литература:
Информация о работе Типовые структуры служб гостиничного предприятия