Работа службы приема и размещения

Организационная структура гостиничного предприятия определяется назначением гостиницы, ее категорией, размером номерного фонда, местоположением, спецификой гостей и другими факторами. Она является отражением полномочий и обязанностей, возложенных на каждого ее работника.

Введение……………………………………………………………......................3
I.Теоритическая часть
1.1.Организация и технология работы службы приема и размещения………..4
1.1.1.Организационная структура службы…………………………………….4
1.1.2.Операционный процесс обслуживания………………………………….4
1.1.3.Функции службы приема и размещения………………………………5
1.2.Порядок бронирования мест и номеров в гостинице……………………….6
1.2.1.Порядок регистрации и размещения гостей…………………………...11
1.3.Особенности регистрации туристских групп……………………………...14
1.4.Особенности регистрации иностранных граждан………………………....14
1.5.Документация, необходимая для учета использования номерного фонда……………………………………………………………………………16
1.6. Виды расчетов с проживающими………………………………………….18
1.7. Правила расчета оплаты за проживание…………………………………19
1.8.Автоматизированная отработка данных в службе приема и размещения…………………………………………………………………….…20
1.9. Этикет работников службы приема и размещения……………………….22
II.Практическая часть
2.Организация и технология работы службы приема и размещения в гостинице «Меркурий»……………………………………………………….…31
2.1.Общие сведения о гостинице……………………………………………….31
2.2.Техническая оснащенность службы приема и размещения……………....31
2.3.Структура службы гостиницы «Меркурий»…………………….…………31
2.4.Бронирование номеров………………………………………………………31
2.5.Порядок регистрации и размещения гостей………………………………32
2.6.Документация, необходимая для учета использования номерного фонда…………………………………………………………………………….32
2.7.Правила расчета оплаты за проживание…………………………………..32
Выводы и предложения………………………………………………………..34
Список используемой литературы……………………………………………35