Отчет по практике в гостинице «Кокшетау»

 

Отчет по практике

 

 

За время прохождения практики с 24.12.11 по 05.02.12 в гостинице «Кокшетау» в качестве менеджера- организатора я выполнял следующие виды работ:

 

- стажировка в качестве менеджера-  организатора и администратора

- занимался бронированием номеров, создании фолио гостя, его заселении

- контроль за процессом работы  горничной, официанта

-изучение всех формальностей  заполнения документов по гостинице

-регистрация гостей, работа с  наличным и безналичным платежем, кредитными картами.

- разработка рекламных проспектов и брошюр, проведение промоушен акции в г. Астане, составление договоров с туристическими фирмами

-ознакомление с финансовой отчетностью  и бухгалтерским балансом предприятия,  заполнение актов на возврат,  бланков коррекции

- изучение основных принципов работы официантов и службы хаус-кипинг (горничных)

-изучение основных обязанностей  менеджера гостиницы, контроль  во время заезда гостей, проведения  банкетов.

-проведение отчетности в конце  каждого месяца, ревизии в баре  ресторана, основного склада, бара бильярда и оздоровительного комплекса.

-принятие номеров у гостей, проверка  мини-бара 

- кодирование электронных замков  INHOVA

 

Прохождение практики на базе гостиницы  «Кокшетау» дало возможность не  только закрепить полученные теоретические знания на практике, но и реализовать творческие идеи.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

План прохождения  практики

 

 

 

24.12.11- ознакомление с предприятием. Инструктаж  по технике безопасности.

28.12.11-08.01.12- стажировка в службе приема  и размещения.

11.01.12-15.01.12- стажировка в качестве менеджера.

18.01.12-22.01.12- стажировка в финансовом  отделе.

25.01.12-29.01.12- составление табелей  и трудового договора для тур.фирм.

01.02.12-04.02.12- стажировка в маркетинговом  отделе.

05.02.12- сбор и оформление  материалов по практике.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Стажировка

 

На предприятии гостиничного бизнеса:

• Ознакомление с предприятием
• Инструктаж по технике безопасности
• Беседы со специалистами предприятия
• Стажировка на рабочих местах супервайзера и менеджера
• Изучение функций отдела маркетинга
• Изучение функций финансового отдела
• Обобщение и закрепление полученных навыков
• Оформление материалов по практике

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Содержание

 

1.1. Характеристика предприятия  ТОО «Фирма «Дом отдыха Кокшетау  »                  2

1.2. Характеристика номерного фонда  гостиницы                                                              6

2.1. Организационная структура ТОО  «Фирма «Дом отдыха Кокшетау»                      8

2.2. Процедуры обслуживания стойки  приема и размещения.

      Работа с электронной  системой управления гостиницей  epitome PMS                     11

 

     Приложения                                                                                                                            14