Особенности питания иностранных туристов

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 31 Марта 2014 в 22:06, курсовая работа

Краткое описание

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Развитие общественного питания дает существенную экономию общественного труда вследствие более рационального использования техники, сырья, материалов.

Скачать полностью (42.31 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

Особенности питания иностранных туристов.docx

— 45.03 Кб (Скачать документ)

  • Туристам из Италии – сливочное масло, блюда из жареной свинины и рубленого мяса, ржаной хлеб.

  • Туристам из Вьетнама, Таиланда, Индонезии – минеральную воду и ржаной хлеб.

  • Туристам из Китая – молочные продукты и блюда из них, ржаной хлеб, икру, сельдь, семгу, минеральную воду, добавлять лавровый лист.

  • Туристам из Кореи – молочные продукты и блюда из них, рыбные деликатесы, сырокопченые продукты, ветчину, блюда и гарниры из картофеля, ржаной хлеб, кофе, какао, минеральную воду.

  • Туристам из Монголии - рыбу, рыбную гастрономию, икру, кофе, минеральную и фруктовую воду, пиво.

  • Туристам из Польши – блюда из баранины и рубленного мяса, блюда с соусами, ржаной хлеб, старый картофель (с июня до нового урожая).

  • Туристам из Румынии – блюда из баранины, ржаной хлеб, кисели.

  • Туристам из Франции можно предлагать все блюда.

  • Туристам из Чехии, Словакии – блюда из баранины, рубленного мяса, горячие рыбные блюда.

  • Туристам из Южной Америки (Бразилия, Аргентина и др.) – блюда с майонезом и сметаной из панированных мяса и рыбы.

  • Туристам из Сербии, Хорватии, Боснии, Герцеговины и др. (стран бывшей Югославии) – мясо и рыбу вареные.

  • Туристам из Японии – минеральную воду. Все блюда должны быть слабосолеными.


Информация о работе Особенности питания иностранных туристов