Основы организации деятельности предприятия сферы сервиса

Оглавление

Введение………………………………………………………………………

1Основная часть…………………………………………………………………

1.1. Первый раздел  – теоретическая часть:……………………………………

1.2. особенности  организации деятельности предприятия сферы сервиса;

1.3.предприятие  сферы сервиса, как самостоятельный  хозяйственный объект;…………………………………………………………………………

1.4.предприятие  сферы сервиса, как производственная  система;……………

1.5.виды предприятия  сферы сервиса;………………………………………

1.6.порядок организации,  реорганизации и ликвидации предприятия……….

2 Второй раздел – практическая часть:…………………………………………

2.1. составление  ДП «Субъект», «Предприятие»;……………………………

2.2 создание модуля  «Сфера сервиса»;…………………………………………

2.3 разработать  «Устав предприятия сферы сервиса»;………………………

2.4 пример конкретного  предприятия сферы сервиса……………………

3 Заключение……………………………………………………………………

4 Библиографический  список…………………………………………………

5 Глоссарий………………………………………………………………………

6 Приложение  – презентация проекта………………………………………  
   

 

                      Введение

Цель: осознать  содержание и структуру  экономической  категории «Основы организации деятельности предприятия сферы сервиса»

Задачи:   

1.Освоить правила  разработки курсовой работы по  дисциплине «Экономика        отрасли»    

2. Исследовать  перечень основной и дополнительной литературы для раскрытия темы «Основы организации деятельности предприятия сферы сервиса»   

3. Использовать  для составления  курсовой работы информационные технологии  

4. Создать мультимедийную  презентацию содержание курсовой работы на тему «Основы организации деятельности предприятия сферы сервиса»   

 Сфера услуг  является весьма нужной отраслью  народного хозяйства. Она выполняет  важные экономические и социальные  функции. Сфера является многоликой, комплексной, призванной удовлетворять  любые потребности и индивидуальные запросы клиентов. Но к сожалению в последние 10-15 лет внимание к этой сфере деятельности было ослаблено, она развивалась медленными темпами, утеряны многие производственные площади, которые ранее занимали предприятия сферы услуг.   
  
  
 

 

  1.Первый раздел – теоретическая  часть

1.1. Особенности организации деятельности предприятий сферы сервиса

 

    Современные подходы к менеджменту  предусматривают главенствующую  роль человека, его потребности  в социально-экономическом развитии  общества. В связи с этим целью  любой организации является благотворение  этих потребностей, запросов и,  безусловно, извлечение при этом  прибыли.   

 Особую значимость в решении  этих проблем имеет сфера услуг  как комплекс отраслей хозяйства,  выполняющих функции обслуживания, удовлетворения материальных и  духовных потребностей населения,  создании наиболее благоприятных  условий жизнедеятельности. ЁЕ  особенность состоит в том,  что она не просто часть  общественного производства, но  элемент, непосредственно формирующий  социально-экономические условия.  Именно в сфере услуг, ее  пропорциональности и уровне  развития имеет отражение качество  жизни населения, степень его  благосостояния и жизнеустройства.    

 Рынок услуг является одной  из разновидностей товарного  рынка, развивающейся в рамках  общих законов рыночной экономике  и подчиняющейся этим законам.  Вместе с тем он имеет ряд  специфических черт, обусловливающих  особый подход к предпринимательской  деятельности, призванной обеспечить  удовлетворение спроса на услуги. К основным особенностям рынка  услуг, как правило, относятся:

-высокая  динамичность рыночных процессов,  обусловленная характером спроса  на услуги;

-территориальная  сегментация, которая выражается  в том, что формы предоставления  услуг, спрос, условия функционирования  предприятий зависит от характеристик  территории, охваченной конкретным  рынком;  
  
  
 

-локальный  характер услуг, т.е. рынок услуг имеет четкую пространственную очерченность, в рамках которой формируется отличный от других, сходные между собой социально-экономические характеристики;

-высокая  скорость оборота капитала, которая  является следствием более короткого  производственного цикла и выступает  как одно из основных преимуществ  бизнеса в сфере услуг;

-высокая  чувствительность к изменениям  рыночной конъюктуры, которая обусловлена невозможностью хранения, складирования и транспортировки услуг;

-специфика  процесса оказания услуг, которая  обусловлена наличием личного  контакта производителя и потребителя;

-высокая  степень дифференциации услуг,  которая связана с диверсификацией,  персонификацией и индивидуализацией  спроса на услуги;

-неопределенность  результата деятельности по оказанию  услуги, поскольку окончательная  оценка качества предоставление  услуги возможна только после  ее потребления.    

 Структура сферы услуг весьма  многообразна. Существенное место  в ней должны занимать услуги, создающие удобства населению  и экономящие их свободное  время, т.е. услуги сферы сервиса.   

 Существующие 2 способа оказания  услуг (в форме товара или  в затратах труда)

Обуславливают их деление на:

1. Материальные -  связанные с созданием новых и восстановлением утраченных потребительских стоимостей изделия;
2. Нематериальные -  направленные непосредственно на человека или окружающие его условия.

 

    При оказании нематериальных  услуг их производства и потребление совпадает во времени. Такие услуги, целевой функцией которых является удовлетворение личных потребностей населения, принято считать потребительскими. Это услуги парикмахерских, бань, душевых, косметических кабинетов и прочь. Элементами общественного продукта являются здесь полезные эффекты услуг, обусловленные личными, в основном физиологическими потребностями человека. При этом на ряду с экономическими результатами обеспечиваются также немалые социальные эффекты. 

1.2. Предприятие  сферы сервиса как самостоятельный  хозяйственный объект

 

    Общие основы организации предприятий  определены в Гражданском кодексе  Российской Федерации.     

 В общем плане под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядка, установленном законом для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.   

 Предприятия могут существовать  как в условиях рыночной экономики, так и централизованно-управляемой. Поэтому можно выделить признаки, определяющие предприятия, как  независимые, так и зависимые от экономической системы   

 На каждом предприятии производственные  факторы (ресурсы, человеческий  труд) должны взаимодействовать  друг с другом, чтобы обеспечить  выпуск продукции или услуг.  При этом в любом случае  предприятие функционирует в  условиях ограниченных производственных  ресурсов. Поэтому в соответствии  с экономическим признаком предприятие  может свои результаты:

1)максимизировать  – при заданном объеме производственных  ресурсов должен быть достигнут  наибольший выпуск продукции  или услуг;

2) минимизировать  – определенный объем выпуска  продукции или услуг должен  быть реализован при наименьшем  расходовании производственных  ресурсов;

3) оптимизировать  – затраты и результаты находятся  в определенном оптимальном сочетании.    

 Любое предприятие должно быть  в состоянии финансового равновесия: своевременно выполнять свои  платежные  обязательства перед  бюджетом, работниками и поставщиками  материальных ресурсов.   

 В табл.1 показаны факторы, определяющие  предприятие в условиях централизованно  – управляемой экономики: подчиненность  центрального органу, обязательное  выполнение плана любой ценой,  установление государственной ценны,  по которой готовый продукт  будет реализован. Безусловно, это  возможно лишь при основополагающей  роли  общественной собственности.   

 В рыночных условиях предприятие  в значительной степени автономно  ориентируется на спрос потребителя,  увязывает ресурсы с требованиями  рынка, реализует свою продукцию и услуги по рыночным, а не по государственным ценам. В этих условиях преобладающей формой собственности должна быть частная и смешанная.   

 Приведенное выше определение  предприятия в целом пригодно  и для предприятий сферы сервиса,  однако, как уже отмечалось, эти  предприятия в наибольшей степени  нацелены на удовлетворение потребностей  населения, поскольку сам процесс  оказания услуги начинается только  тогда, когда эта конкретная  потребность заявлена клиентом.    

 Предприятия сферы сервиса обладает  рядом признаков:

- единство  цели предприятия;

- наличие  единого коллектива персонала  предприятия;

- наличие  прав юридического лица;

- единая  система учета;

- единая  система планирования деятельности  предприятия.   

 Для предприятий характерно наличие  производственно- технического, организационного  и социально -  экономического  единства.

Производственно – техническое единство означает, что предприятия оказывают услуги в номенклатуре, соответствующей  специализации предприятия; оно  имеет необходимые материальные условия для своей деятельности; средства труда и рабочую силу соответствующую квалификации.  

 

 

      
  
 

1.3. Предприятие  сферы сервиса как производственная система.

 

    Современный подход к организации  рассматривает любое предприятие  как систему. Общепризнано определение  системы как целого, созданного  из частей и элементов для  целенаправленной деятельности. Для  любой системы характерны такие  свойства :

- система  стремится к самосохранению;

- система  имеет потребность в управлении;

- в системе  формируется сложная зависимость  от свойств входящих в нее элементов и подсистем.   

 Экономические системы обладают  рядом особенностей, отличающих  их от технических и иных  систем. К их числу можно отнести:

- нестационарность ( изменчивость ) отдельных параметров  систем и стохастичность ее  поведения;

- уникальность  и непредсказуемость системы в конкретных условиях;

- наличие  у нее предельных возможностей, определяемых имеющимися ресурсами;

- способность  изменять свою структуру и  формировать варианты поведения;

- способность  противостоять энтропийным тенденциям;

- способность  адаптироваться к изменяющимся  условиям;

- способность  и стремление целеобразованию, т.е. формированию целей внутри системы.    

 Возникновение той или иной  производственной системы обусловлено  возникновением или формированием  на рынке спроса на продукцию  или услуги, способную удовлетворить  требования покупателей. Следовательно , производственная система должна быть приспособлена к длительному удовлетворению спроса населению.   

 Производственная система может  рассматриваться на уровне предприятия  в целом, отдельного цеха , участка, рабочего места. На всех этих уровнях в состав производственной системы включаются:

- Технические  ресурсы (степень прогрессивности  и гибкости технологических процессов  выполнения услуг, возможности  их дальнейшего совершенствования,  наличие инновационных разработок  по новым видам услуг);

- Кадровые  ресурсы (профессиональный, квалификационный, демографический состав персонала,  способность его к профессиональному  росту, адаптация к изменениям  целей производственной системы);

- Пространственные  ресурсы (размеры и характер производственных площадей, территории предприятия, коммуникаций, возможность расширения и д.р.);

- Ресурсы  организационной структуры управления (гибкость и адаптивность управляющей  системы, качество принятия управленческих  решений, экономичность структуры  и т.п.);

- Информационные  ресурсы (характер информации  о самой производственной системе и внешней среде, возможность повышения ее качества: достоверность, насыщенности, ценности информации);

- Финансовые  ресурсы (состояние активов, ликвидность,  наличие кредитных линий и  д.р.).   

 В результате взаимодействия  всех компонентов входящих в  производственную систему, формируются  новые свойства системы в целом.  Эти свойства отражают такое  понятие, как эффект целостности  системы.  
  
  
  
  
 

 

     1.4.Виды предприятий сферы сервиса.

1. Форма собственности

А) Частное индивидуальное предприятие  - принадлежит гражданину на праве собственности. Имущество предприятия формируется из имущества гражданина, полученных доходов и других законных источников. Собственник предприятия несет ответственность по его обязательствам в пределах, определяемых уставом предприятия.