Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Января 2014 в 20:11, реферат
Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, мотелях, кемпингах и в других средствах размещения за вознаграждение.
Туристские услуги, в том числе и в рамках гостиничного обслуживания, отнесены к социально-культурным услугам. Они строятся на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также ставит определённые задачи в системе подготовки кадров для туристско-гостиничного сервиса.
Введение
1. Основные службы гостиницы
1.1 Служба бронирования
1.2 Порядок бронирования мест и номеров в гостинице
1.3 Служба обслуживания
1.4 Служба приема и расчетная часть
1.5 Служба эксплуатации номерного фонда
1.6 Порядок регистрации и размещения гостей
1.7 Виды расчетов с проживающими
Список использованной литературы
6. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. - М.: Аспект пресс, 2008г.
7. Организация и управление гостиничным бизнесом т.1,2,3, / под редакцией А.Л. Лесника. - М.: «Интел - универсал», 2007г.
8. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2006г.
9. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов-на Дону: Феникс, 2007г.
10. Линн Ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008г.