Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Августа 2014 в 10:42, курсовая работа
Цель данной курсовой работы рассказать об устройстве работы ресторанов, баров, кафе и т.д. в больших и малых гостиницах. Также будут затронуты темы систем питания, привлечения гостей и эстетике кухонь мира. Одной фразой- организация и технология обслуживания питанием в гостиницах.