Культура и качество обслуживания в гостинице

Важной задачей индустрии гостеприимства является разработка и внедрение в практику общепринятых норм и методов обслуживания.
Отличный сервис достигается работой всего коллектива, а не только работой отдельных служб, работающих непосредственно с клиентами.
Культура обслуживания - это важный элемент организационной культуры, направленный на обслуживание клиентов на основе определенных правил, процедур, практических навыков и умений.

Введение……………………………………………………………..3
Глава I. Характеристика основных показателей культуры и качества обслуживания в гостинице…………………………………………………….5
1.1 Особенности составляющих качества обслуживания персонала гостиницы………………………………………………………………………5
1.2 Организация повышения культуры обслуживания в гостинице……………………………………………………………………….9
1.3 Характеристика взаимосвязи показателей культуры и качества обслуживания в гостинице…………………………………………………..12
Глава II. Организация повышения культуры и качества обслуживания в гостинице «Аврора»…………………………………………………...……15
2.1 Анализ деятельности гостиницы «Аврора»……………………………………………………................15
2.2 Контроль качества обслуживания в гостинице «Аврора»…
2.3 Организация повышения качества обслуживания и культуры персонала в гостинице «Аврора»...............................................................................................19
Заключения………………………………………………………………25
Список использованной литературы…………………………………..28