Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Сентября 2012 в 12:14, курсовая работа
Историю гостеприимства трудно отделить от истории туризма не только потому, что это две важные составляющие современной экономики, но и потому, что исторически они формировались как взаимосвязанные и взаимодополняемые социальные сферы.
Введение
Глава 1. История развития гостиничного хозяйства
1.1 У истоков системы гостеприимства
1.2 Гостеприимство славян
1.3 Гостиницы во времена петровской России
1.4 Гостеприимство дореволюционной России
1.5 Гостеприимство в СССР
1.6 Гостиничное хозяйство России в 90-е годы
1.7 Гостиничный бизнес в современной России
Глава 2. Проблемы развития гостиничного бизнеса в России
2.1 Проблема «звездности»
2.2 Проблема профессионального образования в сфере гостиничного бизнеса
Заключение
Список литературы